胡忠澤，男，1963年10月生，安徽省桐城市人，安徽科技學(xué)院教授，碩士生導(dǎo)師，安徽省優(yōu)秀教師，中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)理事，安徽省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)、飼料工業(yè)協(xié)會(huì)、家禽協(xié)會(huì)、牛羊協(xié)會(huì)理事，安徽省現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專(zhuān)家，安徽省現(xiàn)代草地畜牧業(yè)專(zhuān)家組專(zhuān)家，安徽省“115”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)助理，滁州市科技特派員，《飼料研究》雜志編委。

一直從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)的教學(xué)與研究工作，主講《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》和《飼料添加劑學(xué)》；主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和新型飼料添加劑的開(kāi)發(fā)利用及其機(jī)理研究，主持安徽省自然科學(xué)基金、安徽省科技攻關(guān)以及安徽省教育廳重大項(xiàng)目等省廳級(jí)科研項(xiàng)目10余項(xiàng)，在《南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》等學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文60余篇，其中《煙酸鉻對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)及血液生化指標(biāo)的影響》等6篇論文分別被安徽省科學(xué)技術(shù)委員會(huì)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)、《養(yǎng)豬》與《糧油食品科技》雜志評(píng)為優(yōu)秀論文，副主編或參編教材和學(xué)術(shù)著作5部,授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利7項(xiàng)。

新型飼料添加劑的開(kāi)發(fā)及機(jī)理研究和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

本人主講《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》和《飼料添加劑學(xué)》，通過(guò)對(duì)教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法方式和教學(xué)手段的不斷創(chuàng)新和改革，圓滿地完成了校級(jí)重點(diǎn)課程《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》的建設(shè)，教學(xué)中成功地運(yùn)用了案例教學(xué)和討論式與參與式教學(xué)，取得了良好的教學(xué)效果。

主持安徽省自然科學(xué)基金項(xiàng)目《姜黃素對(duì)肉雞脂肪代謝的影響及其分子機(jī)理研究》和安徽省科技廳年度重點(diǎn)項(xiàng)目《降低雞蛋膽固醇的中草藥添加劑篩選》，在國(guó)家級(jí)刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，其中《烏骨雞日糧適宜蛋白質(zhì)水平研究》獲2001年安徽科技學(xué)院“九·五”優(yōu)秀科研論文二等獎(jiǎng)，《中草藥添加劑在烏骨雞生產(chǎn)中應(yīng)用》獲2002年度《糧油食品科技》十佳文章，《煙酸鉻對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)及血液生化指標(biāo)的影響》獲安徽省第四屆自然科學(xué)優(yōu)秀論文三等獎(jiǎng)；出版學(xué)術(shù)專(zhuān)著《飼料學(xué)》（副主編），參編面向21世紀(jì)教材《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》。

2009年度教學(xué)科研工作業(yè)績(jī)

2009年度發(fā)表研究論文5篇。

主持項(xiàng)目情況

1. 安徽省科技廳重點(diǎn)項(xiàng)目：降低雞蛋膽固醇的中草藥添加劑篩選（2006年）；

2. 安徽省自然科學(xué)基金項(xiàng)目：姜黃素對(duì)肉雞脂肪代謝的影響及其分子機(jī)理研究（2007年）；

3. 安徽省科技攻關(guān)項(xiàng)目：提高羽毛粉飼用價(jià)值的關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化（2016年）；

4.安徽省教育廳重大項(xiàng)目：雞肉肉品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究（2016年）；

5. 安徽省教育廳項(xiàng)目：提高雞肉肉質(zhì)風(fēng)味的中草藥添加劑篩選（2004年）；

6.蚌埠市科技局項(xiàng)目：豬安全高效環(huán)保型配合飼料配制技術(shù)研究（2011年）；

7.滁州市科技局項(xiàng)目：禽用復(fù)合免疫增強(qiáng)劑組方的篩選及其應(yīng)用技術(shù)研究（2013年）。

授權(quán)的國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利：

（1）一種抗仔豬腹瀉的復(fù)合飼料添加劑及其制備方法（ZL201310591867.4）；

（2）一種降低肉雞體脂沉積的復(fù)合飼料添加劑（ZL201410099814.5）；

（3）一種用于生產(chǎn)富硒姜黃鴨蛋的鴨飼料添加劑（ZL2013100591866.Ⅹ）；

（4）一種肉羊用全混合日糧顆粒飼料（ZL2014100599716.1）；

發(fā)表的論文：

（1）茶多酚對(duì)肉雞脂肪代謝的影響及作用機(jī)制，《南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》；

（2）杜仲對(duì)雞肉品質(zhì)的影響及機(jī)理探討，《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》；

（3）茶多糖對(duì)肉仔雞免疫功能和抗氧化能力的影響，《茶葉科學(xué)》；

（4）米糠多糖對(duì)糖尿病小鼠的降血糖作用研究，《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》；

（5）姜黃素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和免疫機(jī)能的影響，《糧食與飼料工業(yè)》；

（6）復(fù)方中草藥添加劑對(duì)肉雞肉質(zhì)的影響，《糧食與飼料工業(yè)》。

2004年度獲安徽省優(yōu)秀教師稱(chēng)號(hào)