1981年9月至1992年9月,任銅山碾米廠技術(shù)員，副廠長(zhǎng)，廠長(zhǎng)和徐州豆奶粉廠廠長(zhǎng)。

1992年10月開始擔(dān)任江蘇維維集團(tuán)總經(jīng)理兼黨委書記；1994年成立維維集團(tuán)后，任維維集團(tuán)董事長(zhǎng)及總經(jīng)理，同時(shí)任徐州維維總經(jīng)理。

上世紀(jì)90年代初，一部創(chuàng)造了收視神話的電視劇《渴望》登陸徐州熒屏，崔桂亮帶著企業(yè)的家底子10萬元來到徐州電視臺(tái)，買斷了特約播映權(quán)。一個(gè)月后，當(dāng)《渴望》成功橫掃千家萬戶熒屏?xí)r，維維豆奶也聲名鵲起，供不應(yīng)求。維維集團(tuán)從當(dāng)年便走上了快速擴(kuò)張的道路。1994年達(dá)到了5個(gè)億。

2005年維維集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了銷售收入97億元，利稅7.5億元，直接為兩萬多人提供了就業(yè)崗位，帶動(dòng)了數(shù)萬農(nóng)民增收致富，多年累計(jì)為國(guó)家創(chuàng)利稅近40億元。2006年3月18日，中國(guó)行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心在人民大會(huì)堂隆重舉行第十屆全國(guó)商品銷量信息發(fā)布會(huì)。維維牌豆奶粉從1996年至2005年，連續(xù)十年榮列全國(guó)市場(chǎng)同類產(chǎn)品銷量第一名。

第十二屆、十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)代表

十幾年來，崔桂亮把一個(gè)員工不足百人的小碾米場(chǎng)發(fā)展成一個(gè)國(guó)內(nèi)外知名的大型上市企業(yè)集團(tuán)、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，擁有30多個(gè)生產(chǎn)基地和100多條現(xiàn)代化食品生產(chǎn)線，其主導(dǎo)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率高達(dá)80%，連續(xù)多年位居國(guó)內(nèi)同行業(yè)首位。2000年上市后，維維股份開始二次創(chuàng)業(yè)，制定了“穩(wěn)定發(fā)展豆奶、全面進(jìn)軍乳業(yè)”的戰(zhàn)略，奶業(yè)的產(chǎn)業(yè)布局也已基本完成，并帶動(dòng)周邊地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民的收入。通過奶牛示范基地建設(shè)、與農(nóng)民建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制等模式，幫助農(nóng)民致富。通過發(fā)展奶業(yè)，不僅將大量農(nóng)作物秸稈和農(nóng)產(chǎn)品加工后的餅粕部分利用，而且以廄肥肥田，促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)良性循環(huán)，從而增加農(nóng)民收入。