個人簡歷
著名暢銷書作家、美食家、廚師，中國美食家代表性人物，著有《美食之心》長篇魔幻現(xiàn)實主義小說《七十二變》《入味》（大陸及香港版）《一把鹽》（大陸及臺灣版）《一把鹽下飯菜》《好食，無國界（臺灣版）》等。
? 左壯精通英文和德文，1970年出生于遼寧喀喇沁左旗蒙古族自治縣。童年在海城及建昌縣度過，后隨父母落實政策回到沈陽。2005年移民加拿大，旅居多個國家。
? 左壯對各種易致敏食物、藥物及茶、咖啡、巧克力、可可、罌粟等天生敏感。研究生畢業(yè)后在中國和加拿大做過十二年電視和報紙記者。2014年，其家庭飲食書《一把鹽》提出“知行合一，和諧有度”的嶄新健康理念，在世界范圍內(nèi)產(chǎn)生普遍影響，接受西方媒體西雅圖時報、世界日報、西雅圖電臺采訪時被譽為“當代食圣”，并代表中國榮獲2014世界美食家大獎（Gourmand CookBook Award ）最佳中國食譜獎。
左壯的飲食文學(xué)創(chuàng)作獨樹一幟。他認為“食物關(guān)乎一切”，筆下的“一盤小菜，既有烹調(diào)的秘密，又有文化的外延，香味一出，讀者已游遍世界”，語言簡潔、深刻、冷峻，突顯出異文化（不受任何國家主流意識形態(tài)影響）和獨立思考的思想特征，有著“猛獸般的野性美”。
左壯的私房菜多具有fusion風格，中西合璧，落落大方，卓爾不群，耐人尋味。2014年12月，著名網(wǎng)絡(luò)媒體“一條”視頻播出的左壯自創(chuàng)的私家菜“霸王雞腿”，成為一條播出的最熱視頻，總點擊量超過2000萬。
教育經(jīng)歷
左壯在家中排行老大。妹妹Sherry?Zuo是美國西雅圖金牌房地產(chǎn)經(jīng)紀人。?
1978年隨父母落實政策返鄉(xiāng)，在沈陽接受教育。父親左云霖曾經(jīng)是春風文藝出版社圖書編審、總經(jīng)理兼業(yè)余作家，一生只認真讀過一部書，就是《東周列國志》，自幼便有極強的帝王情結(jié)，所編著圖書多以中國古代宮廷生活為主，如《洪弱本紀》《風流天子》《中國宮廷政變?nèi)浮贰稄s君錄》《戲說歷代帝王系列》等。左壯回憶自己的童年時候說:父親幾乎每天都要拿一批新書回家，自己就趁爸爸不備偷著看，不知不覺幾年過去，我們家里儼然成了圖書館，連門口都密密麻麻的擺滿了書，那時候中國人的家庭多數(shù)還只能看到馬列及毛選。八歲開始爸爸就逼我每天背誦一首唐詩，三百首一年背完，繼續(xù)閱讀四大名著，還要每天寫心得。不過我最喜歡《金瓶梅》，爸爸卻把他鎖在書架上。
讀初中的時候，左壯有幸?guī)煆臇|北國畫家趙不尾學(xué)習書法，練成一筆好字。高中時代居然可背誦《紅樓夢》前八十回，同學(xué)們不信，還有好事者從家中拿來原著到班上考他。成年后最愛讀明朝野史筆記，他認為中國的異文化思潮即從明代開始發(fā)端。?
左壯的媽媽是沈陽大學(xué)英文教授，精通英文及俄語。左壯從小就不喜歡數(shù)學(xué)，“tg還沒弄明白，老師又整出來個ctg，被苦苦折磨了十幾年”，高中首個期末考試居然得了個19分，好在后來數(shù)學(xué)考試改革，有了選擇題，他的數(shù)學(xué)成績一下子由平時的幾分、十幾分增加到40幾分，順利考上大學(xué)。左壯從六歲開始就自己燒水做飯，還要照顧年幼的妹妹，燒菜手藝無師自通。據(jù)左壯回憶，他初次對廚師這個職業(yè)有所敬意，是因為有位同事的爸爸是劉敬賢，中國唯一的“烹飪大師”。
1988年，左壯擔心自己數(shù)學(xué)成績不佳，偷偷報考河北保定軍事飛行學(xué)院，被父母發(fā)現(xiàn)召回。次年考入遼寧大學(xué)外語系。在校期間，擔任外語系宣傳部長，遼寧大學(xué)學(xué)生會宣傳部長，遼寧大學(xué)“流浪詩社”理事長，首次參與策劃出版、推廣海子和駱一禾的詩集《土地》、《世紀的血》，擴大了海子的全國范圍的知名度和影響力。大學(xué)畢業(yè)后繼續(xù)攻讀中文系研究生，師從著名民俗學(xué)家、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作專家委員會副主任烏丙安先生，并擔任遼寧大學(xué)研究生部學(xué)術(shù)部長。
? 1996年，左壯進入遼寧電視臺，先后任助理記者、記者、導(dǎo)演、制片人、省政府特別助理。2001年底辭去遼寧電視臺職務(wù)，經(jīng)王利芬介紹進入央視。
2005年，左壯以特殊人才身份移民加拿大，先后在多倫多、紐約、西雅圖、洛杉磯謀生，先后做過管道工、司機、兒童攝影師、群眾演員、送餐員、園藝工、業(yè)余按摩師、商場清潔工、明報副刊記者、谷歌網(wǎng)頁檢測員、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化師、網(wǎng)站經(jīng)營等二十多種工作，2010-2012年在多倫多開了一家小中餐館并擔任主廚。
? 2013年，左壯回到中國，旅居上海。
工作經(jīng)歷
1996年碩士畢業(yè)后進入遼寧電視臺，擔任國際部記者。
2000年，擔任遼寧電視臺海外中心外宣節(jié)目《交流》制片人。共29部電視節(jié)目專題片和紀錄片作品受到當?shù)卣驀要剟睢?
2004年作為加拿大聯(lián)邦政府認定特殊藝術(shù)人才獲準移民加拿大。
2005年在《明報·加拿大》總部擔任娛樂、美食及影評記者，多倫多影視協(xié)會唯一華人影評員。
2006年通過谷歌網(wǎng)絡(luò)搜索技術(shù)培訓(xùn)，進入Google·Canada并擔任亞洲詞條編輯。加拿大華人網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)商A2AWebsolutions Inc.搜索引擎優(yōu)化顧問。
2007年受聘多倫多FairChild TV電視臺簽約嘉賓，常年擔任《加國縱橫》節(jié)目的時事政論以及影視娛樂嘉賓主持人。
2008年成立世華國際網(wǎng)絡(luò)公司，經(jīng)營海外華人分類信息網(wǎng)站：華人天空（后下線）和海外華人網(wǎng)址目錄“網(wǎng)濟濟”（運營中）。
2010年，左壯輾轉(zhuǎn)布魯塞爾、紐約、西雅圖、洛杉磯、伊里小鎮(zhèn)和加拿大倫敦市，最后在多倫多的北約克開了一家私房料理并任廚師。
2012年，左壯回到中國上海，先后擔任《都市主婦》、21世紀經(jīng)濟報道、財新網(wǎng)、《橄欖餐廳評論》等媒體的專欄撰稿人，同年開始文學(xué)創(chuàng)作。
個人作品
?2013年出版美食書《一把鹽：人間有真味，半酣意尤長》（中國輕工業(yè)出版社，臺灣四塊玉出版公司，2014世界美食家大獎）
2014年出版美食文化隨筆集《入味》（中國輕工業(yè)出版社，香港國際圖書公司，2014騰訊華文好書獎）。
2016年出版了自傳體魔幻現(xiàn)實主義長篇小說《七十二變》（又名《美好未來》花城出版社），以其雄奇震撼的黑色幽默、優(yōu)美離奇的性欲描寫、魔幻與現(xiàn)實糅雜交錯、暢快過癮的口語敘事、宏大而又卓爾不群的世界觀迅速在華語文學(xué)界引起轟動，被譽為當代華人移民文學(xué)里的“西游記”。
獲得榮譽
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《一把鹽：人間有真味，半酣意尤長》（A?Miscellany?of?Folk?Clulinary?Art），提出頂廚大醫(yī)、行知合一、和諧有度等健康飲食理念，獲2014世界美食家大獎（Gourmand?Cook?Book?Award），與嚴歌苓的《媽閣是座城》、金宇澄的《繁花》同時入選2014年度中國首屆賀歲書單。
《入味》（A Mess of A Tasting）入選2014中國大眾好書榜、亞馬遜推薦榜、影響力圖書推展，并入選騰訊年度“華文好書”、“中國好書”等多項大獎。
? 2018年出版美食代表作《美食之心》，提出餐余、前后味、美食的方向即文明的方向、絕對無界、大結(jié)構(gòu)等諸多美食創(chuàng)作方法。
經(jīng)典語錄
一，我的夢幻叫清醒。
二，醬油滴在了始祖鳥外套上。
恰好外套是黑色的。
我真是個幸運的人。
三。最初來到西方國家，我也搞不明白這句多余的見面語hello有什么意義，時間一久被同化，才從這個最簡單的英文單詞里琢磨出不同語境下的多重含義。
它可能有很多意思：1，嗨！我精神正常。我不是聾啞人且沒有攻擊性。2，嗨！我精神正常，不知道你正常不正常。3，嗨！我精神正常，但你不知道我正常不正常，你可以繼續(xù)和我講話判斷我到底正常不正常。4，嗨！我雖然精神不正常，但和你打招呼了，說明我目前還很正常，也希望自己繼續(xù)正常下去。5，嗨！我精神正常，而且是文明人，但不意味著我會按照你的意圖去做事。我就是我，我們井水不犯河水。
四，富人為什么那么冷酷，窮人為什么那么可愛。
五，用刀拍出來的蒜末和蒜臼子搗出來的蒜泥，如果不仔細品，沒有啥大區(qū)別。味覺好的，也只能品出微妙的差異。兩者味道差得不多，就差那么一點點。
六，波音公司的老朋友尼爾森平生第一次吃拔絲紅薯和大棗，眼睛盯著盤中物停不住筷子。席間我就問他：“你知道美國人為什么不吃豬腳、雞爪子、動物內(nèi)臟什么的嗎？”大約是多年從事科研工作養(yǎng)成了他思維的謹慎態(tài)度，他猶豫了一會兒，道：“好像也見過，不過很少人吃。至于原因，我想是因為我們從小就被告知這個東西不能吃�！彼矂恿艘幌律碜樱柫寺柤�，翻楞著眼睛看著我說：“有時候，你一下生就知道哪個能吃哪個不能吃，也是很可悲的，不是嗎？”說完了就搖頭晃腦哧哧地笑。我沒聽懂他說那話是什么意思，只是覺得那猥瑣的樣子看起來和寧財神頗有些神似。
七，沒有信仰的人喜歡在盤子里自由地擺些造型，不過有時候自由也是個難事：如何表達自由？如果自由有了自己的固有形式，便不再是自由。如果沒有固定造型，大廚們要不斷創(chuàng)造，借助大麻、酒精。被人認為沒有創(chuàng)造性的創(chuàng)造也不會被接受，自由還是有了某種定義。
口寬一點。為自己做一頓飯。
他說口越寬越迷失，不知道怎么為自己做飯�？曜右呀�(jīng)長在手上，不會做手抓飯和用叉子吃的飯。他趴在床上看比賽。我問他你也不喜歡體育，為什么總看體育節(jié)目。他說這電視里也就體育比賽還有些真實性。
比賽也是組織起來的嘛。他們希望勝利，意志的勝利。
八，圣經(jīng)沒提到過土豆，佛經(jīng)里沒提到過辣椒，這兩樣?xùn)|西恰恰是我最愛吃的。
九，高級料理就是讓人吃進更多的尊嚴，而有尊嚴的人卻不能成為美食家。
十，如今世界上只有野人才能做出爆炒松露、泡椒鮑魚、辣炒魚子醬之類的美食來。
十一，好的食物好比炸彈，能讓靈魂瞬間四分五裂。
十二，世上一切事，都是心的事。
十三，美食的方向即文明的方向。
十四，世界是用來探索和體驗的，一切都在確定與不確定中輪回。
價值觀
左壯強調(diào)自己作品的異文化屬性，即主流文化之外的所有內(nèi)容，既包括文化差異，也包括不為人知的文化形態(tài)、不為人知的文化現(xiàn)象。他自稱不屬于任何國家，是個“世界人”。
他也被業(yè)界稱為異文化作家，其作品里隨處可見對世界各種文化現(xiàn)象的獨特視角。正如世界美食家大獎評委會主席君度先生所說：左壯審視世界的視角雖然不同，但他對世界上各種文化都公允持證，并給與肯定和尊重。
