潘旦旦1996年1月1日出生于羽林街道大明市村，父母務(wù)農(nóng)，是一個(gè)土生土長(zhǎng)的新昌農(nóng)家女。

2007年，她還在大明市小學(xué)讀六年級(jí)時(shí)，就被縣少體校賽艇教練章華林看中進(jìn)行系統(tǒng)的基礎(chǔ)訓(xùn)練。

2008年被紹興市水上中心賽艇教練田顏昭相中，通過一年的基礎(chǔ)訓(xùn)練，成績(jī)突飛猛進(jìn)，在省級(jí)比賽中嶄露頭角。

2010年開始就讀于新昌縣七星中學(xué)，2010年進(jìn)入省隊(duì)，成績(jī)把老隊(duì)員都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在后面。2010年中國(guó)水上運(yùn)動(dòng)會(huì)暨全國(guó)賽艇錦標(biāo)賽中，潘旦旦獲女子輕量級(jí)單人雙槳第二名。潘旦旦于2010年1月成功入選了由奧運(yùn)冠軍孟關(guān)良領(lǐng)銜的浙江省賽艇隊(duì)，同年12月，潘旦旦被國(guó)家隊(duì)賽艇主教練曹棉英看中進(jìn)入國(guó)家隊(duì)。

潘旦旦從12歲開始接觸水上運(yùn)動(dòng)，曾搭檔紹興籍著名運(yùn)動(dòng)員徐東香。2011世界賽艇錦標(biāo)賽銀牌、2013年全運(yùn)會(huì)第四名；全國(guó)第七屆城市運(yùn)動(dòng)會(huì)女子輕量級(jí)雙人雙槳、四人雙槳兩枚金牌；2014年全國(guó)賽艇錦標(biāo)賽單人雙槳比賽兩個(gè)冠軍。

2014年9月24日，仁川亞運(yùn)會(huì)進(jìn)入賽艇輕量級(jí)四人雙槳決賽中，中國(guó)隊(duì)獲得冠軍。此次中國(guó)派出了郭帥、潘旦旦、陳翠明、黃文儀四名選手參賽。

2015年4月1日-2日，全國(guó)賽艇冠軍賽在千島湖國(guó)家水上運(yùn)動(dòng)基地落幕。女子輕量級(jí)組：潘旦旦、潘飛鴻；黃文儀、陳翠明、郭帥、劉憬。2015年5月份的世界杯第一站和第二站，王鐵鑫、潘飛鴻、潘旦旦三名入選國(guó)家隊(duì)的浙江籍運(yùn)動(dòng)員一同參賽。在兩站比賽中潘旦旦均未站上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。

2017年8月28日，第十三屆全運(yùn)會(huì)賽艇輕量級(jí)女子四人雙槳比賽中，山東省運(yùn)動(dòng)員沈玲、浙江運(yùn)動(dòng)員宜旭蓮、潘旦旦和四川運(yùn)動(dòng)員陳芳組成的浙江隊(duì)獲得第三。

2018年7月17日訊，在2018年賽艇世界杯瑞士盧塞恩站比賽中，由吳強(qiáng)、梁國(guó)汝、陳芳、潘旦旦組成的中國(guó)隊(duì)在女子輕量級(jí)四人雙槳比賽中，以6分28秒04率先沖線奪得金牌。

2018年8月6日，入選第十八屆亞運(yùn)會(huì)中國(guó)體育代表團(tuán)名單。

2018年8月24日，潘旦旦獲得2018年雅加達(dá)亞運(yùn)會(huì)女子輕量級(jí)單人雙槳冠軍。

2018年9月15日，幫助中國(guó)隊(duì)獲得2018年賽艇世錦賽女子輕量級(jí)四人雙槳冠軍。

2019年5月12日，潘旦旦/吳強(qiáng)獲賽艇世界杯保加利亞普羅夫迪夫站女子輕量級(jí)雙人雙槳金牌。

2019年6月21日至23日，潘旦旦/黃文儀獲賽艇世界杯波茲南站女子輕量級(jí)雙人雙槳項(xiàng)目銅牌。

2019年7月14日，潘旦旦/黃文儀獲2019年賽艇世界杯第三站女子輕量級(jí)雙人雙槳第四。

場(chǎng)外榮譽(yù)

章華林說，我們希望通過潘旦旦自己的努力和國(guó)家的培養(yǎng)，可以進(jìn)入奧運(yùn)會(huì)陣容中，再次為國(guó)爭(zhēng)光。甄偉明以“成績(jī)像飛一樣，一路攀升”來形容潘旦旦。（教練評(píng)價(jià)）