博士：果樹學，西北農(nóng)林科技大學，陜西，楊凌，中國，2001-2012；

碩士：食品科學，西北農(nóng)林科技大學，陜西，楊凌，中國，1997-2001；

本科：食品工程，西北輕工業(yè)學院，陜西，咸陽，中國，1990-1994。

2009.1-2010.2 訪問學者，華盛頓州立大學，導師唐炬明教授，華盛頓州(WA)，普爾曼(Pullman)，美國；

2014.1 -至今 教授，西北農(nóng)林科技大學，陜西，楊凌，中國；

2005.12-2013.12 副教授，西北農(nóng)林科技大學，陜西，楊凌，中國；

1999.12-2005.12 講師，西北農(nóng)林科技大學，陜西，楊凌，中國；

1994.7-1999.12 助教，西北農(nóng)林科技大學，陜西，楊凌，中國；

2005-2012 食品工程教研室主任；

2012-至今食品科技系主任。

現(xiàn)從事食品工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學與科研工作，研究方向為：食品與生化工程新技術(shù)、食品安全控制技術(shù)。

固體半固體食品射頻燙漂護色、干燥、殺菌、解凍與膨化技術(shù)；

傳統(tǒng)食品加工機理、安全控制與工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)；

食品資源高值化加工、安全控制技術(shù)。

承擔本科生《工程圖學》、《食品工廠機械與設(shè)備》、《計算機繪圖》、《發(fā)酵工程》、《生物工廠設(shè)計》、《食品工廠設(shè)計》、《生物反應器與傳感器設(shè)計》、《現(xiàn)代分離技術(shù)》等課程的教學任務(wù)。承擔研究生《食品與生物工程技術(shù)裝備》課程的教學任務(wù)。

（一）教改項目

1.食品科學與工程專業(yè)工程素質(zhì)教育體系設(shè)計與實踐. 西北農(nóng)林科技大學2011年校級教學改革研究項目(JY1102081). 2011.1-2013.10；

2. 食品科學與工程專業(yè)教學體系改革與創(chuàng)新人才培養(yǎng)的研究與實踐. 西北農(nóng)林科技大學教改項目. 2005-2006；

3. 食品機械與設(shè)備CAI課件制作.食品學院教改項目.2004-2005。

（二）教改獲獎

構(gòu)架基于網(wǎng)絡(luò)的食品機械與設(shè)備CAI課件. 陜西省現(xiàn)代教育技術(shù)成果三等獎.2005.

（三）教改文章

1. 段旭昌,李忠宏,袁亞宏,王云陽,胡仲秋. 食品新技術(shù)和食品安全及可持續(xù)發(fā)展理念在《食品工廠設(shè)計》教學中的實踐[J]. 教育教學論壇,2013,(03):227-228+216.

2. 傅虹飛,彭幫柱,岳田利,王云陽. 《現(xiàn)代分離技術(shù)》課程教學的思考與實踐[J]. 教育教學論壇,2012,(33):219-221.

3. 彭幫柱,岳田利,袁亞宏,高振鵬,王云陽. 《食品工廠設(shè)計》課程教學探討[J]. 陜西教育(高教版),2010,(Z2):52.

4. 王云陽,岳田利,袁亞宏,高振鵬,李忠宏. 構(gòu)架基于網(wǎng)絡(luò)的食品機械與設(shè)備CAI課件[J]. 高等農(nóng)業(yè)教育,2005,(03):52-54.

5. 王云陽,岳田利提高食品加工機械與設(shè)備課教學質(zhì)量的體會[J].西北高等農(nóng)林教育,2001，(1):37-38.

6. 岳田利,袁亞宏,王云陽. 面向21世紀食品科學與工程專業(yè)課程結(jié)構(gòu)動態(tài)“A型”設(shè)計[J]. 高等農(nóng)業(yè)教育,1999,(11):63-66.

（一）主持科研項目

1．波波菜葷菜產(chǎn)品加工工藝及質(zhì)量安全控制技術(shù)研究.西北農(nóng)林科技大學波波菜研究院.2015.6-2016.12；

2．固體調(diào)味品射頻殺菌技術(shù)研究. 陜西省科學技術(shù)研究發(fā)展計劃項目(2014K13-14). 2014.1-2015.12；

3．果品蔬菜射頻燙漂護色及其分子細胞作用機理研究.國家自然科學基金面上項目(31371854). 2014.1-2017.12；

4．基于射頻加熱的果蔬燙漂技術(shù)研究.中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金重點項目（ZD2013016）.2013.1-2015.12；

5．基于RFID的獼猴桃產(chǎn)品質(zhì)量安全追朔技術(shù)平臺構(gòu)建與示范.獼猴桃產(chǎn)品安全因子的全產(chǎn)業(yè)鏈識別、溯源及控制技術(shù)研究與集成示范子課題(2012BAK17B06).國家科技部.2012.1-2014.12；

6．基于分子機制的羥甲基糠醛形成機理及快速識別檢測控制技術(shù).蘋果制品質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范子課題.國家科技部.2012.1-2014.12；

7．功能因子產(chǎn)業(yè)化制備技術(shù)研究與集成基.科技資源共享服務(wù)體系建設(shè)子課題(2012BAH30F03). 國家科技部.2012.1-2014.12；

8. 固體半固體食品射頻殺菌及機理研究. 國家自然科學基金面上項目(31171761). 2012.1-2015.12；

9．固體半固體食品射頻殺菌技術(shù)研究.楊凌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)國際研究院. 2010.7-2012.7；

10. 澳大利亞堅果射頻干燥技術(shù)研究、果汁介電特性研究. 華盛頓州立大學. 2009.1-2010.1；

11．蘋果及其果汁安全生產(chǎn)的質(zhì)量控制技術(shù)研究子課題：蘋果-蘋果汁安全性產(chǎn)業(yè)化立體型控制技術(shù)集成與示范.國家科技部.2006. 11-2008.12；

12．直接發(fā)酵法L-蘋果酸生產(chǎn)技術(shù)的研究.楊凌農(nóng)業(yè)開發(fā)基金.2004.9-2006.9；

13．特色果品深加工技術(shù)研究與開發(fā)：陜西特色果品精深加工關(guān)鍵工藝技術(shù)與裝備子課題.國家科技部.2002.10-2004.10；

14.生物活性益生乳粉研制.西北農(nóng)林科技大學.2001.10-2003.10。

（二）參加科研項目

1．具有循環(huán)經(jīng)濟屬性的蘋果深加工關(guān)鍵技術(shù)集成與示范.國家農(nóng)業(yè)部. 2005.7-2007.7. 第四名；

2. 生物工程益生菌粉及功能乳制品研究開發(fā).陜西省科技攻關(guān)項目(2001K04-G10-01). 2002.10-2005. 第三參加者；

3．鮮榨蘋果汁生產(chǎn)技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化.國家科技部(2001BA501A21). 2002.10-2005.10. 第三名；

4．西部特色果品品質(zhì)與安全性的在線、遠程、智能化監(jiān)測、評價、預警與控制技術(shù). 霍英東基金委員會(項目編號：2002-810065). 2002.10-2004.10. 第三名；

5．蘋果濃縮汁加工全程質(zhì)量控制體系與示范.國家科技部(2001BA501A15-2.3). 2001.10-2003.10. 第三名；

6. 沙棘單體黃酮的分離提取技術(shù)研究. 青海省科技攻關(guān)項目(9632003Y0001) 2001.11-2002.11. 第三名；

7．濃縮蘋果汁品質(zhì)安全性控制技術(shù)及新產(chǎn)品開發(fā).國家科技部(2001EA850030). 2001.10-2003.10. 第四名；

8．蘋果果糖產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究.楊凌重大專項(2000KG-A04). 2000.10-2002.10 . 第三名；

9．大蒜產(chǎn)業(yè)化深加工技術(shù)研究.陜西省科技攻關(guān).1998-2000.10. 第三名。

（三）科技推廣

1. 主持.榆林市恒安公司紅棗濃縮汁棗醋飲料項目工藝設(shè)計. 2007；

2. 參加. 云南華坪縣有志芒果公司芒果酒項目工藝設(shè)計. 2013；

3. 參加. 陜西楊凌天和公司杏鮑菇加工項目工藝設(shè)計. 2013；

4. 參加.米脂縣紅蔥加工項目工藝設(shè)計. 2012；

5. 參加.漢中清波農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責任公司速溶茶粉茶多酚項目工藝設(shè)計. 2010；

6．參加.柞水匯生源公司袋裝調(diào)味菜豆腐干項目工藝設(shè)計. 2007；

7．參加.四川西昌桑椹、石榴濃縮汁加工項目設(shè)計. 2007；

8. 參加.山西新農(nóng)食品有限公司山楂果脯生產(chǎn)線工藝設(shè)計. 2005；

9. 參加.西安萊福食品有限公司脫水菜獼猴桃果脯生產(chǎn)線工藝設(shè)計. 2002；

10. 參加.甘肅鎮(zhèn)原新一代食品有限公司杏果凍果脯果醬生產(chǎn)線工藝設(shè)計. 2002；

11．參加.青海人長久食品有限公司年產(chǎn)沙棘黃酮2t、沙棘果蜜3000t生產(chǎn)線工藝設(shè)計. 2002等；

12．參加.蘭州黃河啤酒股份有限公司的年產(chǎn)2萬噸茶飲料和年產(chǎn)5000t百合汁飲料生產(chǎn)線工藝設(shè)計. 2001。

（四）獲獎情況

§1．蘋果濃縮汁全程質(zhì)量控制技術(shù)研究與示范.陜西省科學技術(shù)一等獎.2006年.第四名；

2. 蘋果果糖生產(chǎn)技術(shù).陜西省科學技術(shù)二等獎.2004年.第三名；

3. 蘋果果糖分離技術(shù)研究.楊凌示范區(qū)科技成果一等獎.2003年第三名。

（五）鑒定成果

1． 蘋果濃縮汁全程質(zhì)量控制技術(shù)研究與示范.2004年9月通過教育部主持的鑒定：國際先進.第四名；

2. 蘋果果糖生產(chǎn)技術(shù)研究(成果登記號2002-039 )，2002年通過陜西省科技廳主持的鑒定：國際先進.第三名；

3. 沙棘黃酮單體分子分離技術(shù)研究，2002年12月通過青海省科技廳主持的鑒定：國內(nèi)先進.第四名。

（六）會議報告

2012，12月1-2日．射頻加熱技術(shù)及其在食品工程中的應用．陜西省食品科學技術(shù)學會2012年學術(shù)年會．陜西師范大學．

2013，7月20-28． Radiofrequencyassistedwithhotairdryingprotocolanduniformityofin shellMacadamianuts．美國農(nóng)業(yè)與生物工程師學會學術(shù)年會(ASABE2013)．美國密蘇里州堪薩斯城．

2013，10月30-31日．射頻(RF)加熱技術(shù)及其在食品工程中的應用．中國食品科學技術(shù)學會第十屆年會暨第七屆中美食品業(yè)高層論壇．南京鐘山賓館．

2014，7月9日，射頻（RF）加熱技術(shù)及其在食品工程中的應用研究進展． 2014年食品物理加工及裝備座談會．江蘇大學．

2014，9月22-23日，Radio frequency heating technology and its application in drying of macadamia nuts．國家果蔬加工工程技術(shù)研究中心、農(nóng)業(yè)部果蔬加工重點實驗室、中國食品科學技術(shù)學會食品非熱加工技術(shù)分會承辦的“中國-新西蘭基于新興加工技術(shù)的食品安全研討會”暨“2014年北京食品非熱加工技術(shù)國際研討會”．北京:中國農(nóng)業(yè)大學．

2016，3月25-26日，Radio frequency heating technology and its application in drying of macadamia nuts．中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會主辦的“第三屆農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工科技交流大會”．甘肅蘭州．

（七）以第一作者或通訊作者發(fā)表論文

24. 周良付，雷玉潔，李宇坤，陳香維，牛海月，王云陽. 多酚氧化酶射頻加熱滅活效果及動力學[J]. 現(xiàn)代食品科技,2016, 32(9) .

23. Yukun Li, Yongdi Zhang, Yujie Lei, Hongfei Fu, Xiangwei Chen, Yunyang Wang. Pilot-scale radio frequency pasteurization of chili powder: heating uniformity and heating model[J]. Journal of the Science of Food & Agriculture, 2016, 96(11): 3853-3859. (IF2.08).

22．孟創(chuàng)鴿，傅虹飛，陳香維，王云陽，張永迪.菊苣中菊苣酸的提取及抗氧化活性研究[J]. 食品安全質(zhì)量檢測學報. 2015,6(11):4460-4467.

21．趙慧，雷玉潔，張永迪，孟創(chuàng)鴿，周良付，王云陽.基于計算機視覺的午餐肉顏色測定系統(tǒng)研究[J].食品安全質(zhì)量檢測學報. 2015，6( 6):2256－2261.

20．張永迪，周良付，李宇坤，孟創(chuàng)鴿，雷玉潔，趙慧，王云陽.射頻加熱燙漂對蘋果片理化性質(zhì)和微觀結(jié)構(gòu)的影響[J].中國農(nóng)業(yè)科技導報. 2015，17( 5):134－141.

19．趙慧，雷玉潔，侯全，周良付，王云陽.基于射頻的液體加熱規(guī)律研究[J].中國農(nóng)業(yè)科技導報. 2015，17( 5):151－156.

18. Yunyang Wang, Li Zhang, Mengxiang Gao, Juming Tang,Shaojin Wang. Evaluating radio frequency heating uniformity using polyurethane foam[J]. Journal of Food Engineering. Journal of Food Engineering. 2014, 136:28-33. (IF2.57)

17. Yunyang Wang, Li Zhang, Mengxiang Gao, Juming Tang, Shaojin Wang. Pilot-scale radio frequency drying of macadamia nuts-heating and drying uniformity[J]. Drying Technology. 2014,32(9): 1052-1059. (IF 1.74)

16．Yunyang Wang, Li Zhang, Judy Johnson, Mengxiang Ga, Juming Tang, Joseph R. Powers, Shaojin Wang. Developing hot air-assisted radio frequency drying for in-shell Macadamia nuts[J]. Food and Bioprocess Technology. 2014,7:278u2013288. (IF 3.1)

15. 陳年; 董宇; 楊紹龍; 王云陽.紅棗汁電導率及介電損耗因子影響因素的研究[J]. 中國食品學報,2014, 14(11):49-55. (EI收錄)

14. 王云陽，李站龍，楊紹龍，董宇.蘋果汁電導率及介電損耗因子影響因素的研究[J]. 現(xiàn)代食品科技,2013, 29(12):2810-2815. (EI)

13. Yunyang Wang, Li Zhang, Juming Tang, Shaojin Wang.Radio frequency assisted with hot air drying protocol and uniformity of in-shell Macadamia nuts. 2013. ASABE Paper No. 131596925. St. Joseph, Mich.:ASABE. (EI)

12. Yunyang Wang,Yuanrui Li, Li Zhang, Mengxiang Gao, Juming Tang, Shaojin Wang. Temperature and moisture dependent dielectric properties of macadamia nut kernels[J]. Food and Bioprocess Technology. 2013, 6:2165-2176.. (IF4.1)

11. Wang Yunyang, Li Yuanrui,Wang Shaojin, Li Zhang, Mengxiang Gao, Juming Tang. Review of dielectric drying of foods and agricultural products[J]. International Journal of Agricultural and Biological Engineering, 2011, 4(1): 1-19. (EI)

10. 王云陽,張麗,王紹金,唐炬明,李元瑞. 澳洲堅果果仁粉水分解吸-吸附等溫線的測定與分析[J]. 農(nóng)業(yè)工程學報,2012,(22):288-292. (EI收錄)

9. 王云陽,張麗,王紹金,李元瑞. 澳洲堅果果殼解吸等溫線與吸附等溫線擬合模型[J]. 農(nóng)業(yè)機械學報,2012,(05):103-107. (EI收錄)

8. 王云陽,岳田利,楊康,張麗. 年產(chǎn)萬噸凈菜工廠設(shè)計初探[J]. 中國農(nóng)學通報,2006,(03):413-417.

7. 王云陽,岳田利,袁亞紅,高振鵬,李學飛. 蘋果醋及果醋飲料的研制[J]. 食品工業(yè)科技,2005,(04):118-120.

6. 王云陽,李元瑞,張麗,陳香維. 藍色犁頭霉發(fā)酵法制備甲殼素和殼聚糖的研究[J]. 中國食品學報,2005,(03):49-53.

5. 王云陽,岳田利,高振鵬,王新友. 蘋果果醋的研制[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè),2004,(11):117-118.

4. 王云陽,岳田利,袁亞宏,高振鵬,崔雪艷. 蘋果汁中果酸的分子吸附法生產(chǎn)工藝研究[J]. 西北農(nóng)業(yè)學報,2004,(02):186-188.

3. 王云陽,李元瑞,張麗,侯新虎,宿國. 魯氏毛霉發(fā)酵法制備甲殼素和殼聚糖的研究[J]. 西北農(nóng)林科技大學學報(自然科學版),2003,(05):106-110.

2. 王云陽,岳田利,張麗,高振鵬. 食品殺菌新技術(shù)[J]. 西北農(nóng)林科技大學學報(自然科學版),2002,(S1):99-102.

1.王云陽,岳田利. 殼聚糖澄清蘋果汁工藝的研究[J]. 中國食品學報,1998,(02):18-21+6.

（八）論著

1．主編.食品殺菌新技術(shù). 北京：中國科學技術(shù)文獻出版社，2005.

2．參編.食品物理加工技術(shù)與裝備發(fā)展戰(zhàn)略研究. 北京：科學出版社，2016.

3．參編.食品機械與設(shè)備. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.

4. 參編.食品機械. 北京：化學工業(yè)出版社，2007.

5．參編.食品工廠設(shè)計. 北京：中國輕工業(yè)出版社，2005.

6. 參編.食品加工機械與設(shè)備. 北京：中國輕工業(yè)出版社，2004.