王文愷(1895～1974)　麻埠人，出身貧窮。十幾歲時，入麻埠鎮(zhèn)王和民館店學(xué)烹飪技術(shù)，勤奮刻苦，虛心求教，技藝不斷提高。后單獨開業(yè)，親自掌廚，能承辦海參、燕窩等各種宴席，制作多種高級點心，成為全縣名廚師。

1960年，先后去合肥和北京參加廚師競賽。1972年，六安地區(qū)舉辦廚師訓(xùn)練班，他應(yīng)邀當(dāng)師傅，傳授烹調(diào)技藝。