食品生物安全與控制

食品生物安全免疫檢測(cè)技術(shù)及應(yīng)用

食品功能因子微生物發(fā)酵生產(chǎn)新技術(shù)

1991.9-1995.7 西北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系 本科

1995.9-1998.7 西北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系 碩士

1998.9-2001.7 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 博士

2000.3-2000.7 法國(guó)利瑪格蘭種業(yè)公司（Limagrain）ULICE研究室 合作研究

2002.9-2004.7 江南大學(xué) 博士后

2006.6-2007.6 美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校（UC Davis）訪問(wèn)研究

2002.7-今 副教授

2004.7-今 碩士生導(dǎo)師

2009.5－今　教授，博士生導(dǎo)師

2013年6月-至今，在西北工業(yè)大學(xué)生命學(xué)院工作。

① 國(guó)家863項(xiàng)目協(xié)作課題（2007AA10Z428）：環(huán)境友好型有機(jī)硅離子液體介導(dǎo)免疫檢測(cè)技術(shù)研究，2007-2011；

② 國(guó)家科技支撐計(jì)劃子課題（2006BAK02A24）：蘋果及果汁安全生產(chǎn)的質(zhì)量控制技術(shù)研究：蘋果及果汁中展青霉素的快速檢測(cè)技術(shù)，2006-2008；

③ 西北農(nóng)林科技大學(xué)青年學(xué)術(shù)骨干支持計(jì)劃(2005-2008)：展青霉素的快速檢測(cè)技術(shù)研究。

④ 國(guó)家“十五”攻關(guān)項(xiàng)目（2001BA501A15）：蘋果汁安全生產(chǎn)技術(shù)，子課題，2004-2006；

⑤ 國(guó)家“十五”攻關(guān)項(xiàng)目合作研究：冷卻肉加工過(guò)程中微生物污染與綜合控制技術(shù)，2004-2006；

⑥ 陜西省科技攻關(guān)項(xiàng)目（2004K03-G5-02）：酶法提高面制品的品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究，2004-2006；

⑦ 陜西省自然科學(xué)基金（2002M0203）：可預(yù)測(cè)面條小麥品質(zhì)的蛋白質(zhì)亞基的確定，2000-2002。

① 陜西省科技成果二等獎(jiǎng)：優(yōu)質(zhì)面條專用小麥品種品質(zhì)特性研究，2002年；

② 陜西省科技成果三等獎(jiǎng)：超臨界CO2萃取大蒜風(fēng)味成分的研究，2004年；

③ 實(shí)用新型專利：可用于固態(tài)培養(yǎng)研究用膜培養(yǎng)器皿。

① 陜西省“ 新長(zhǎng)征突擊手”，2001年；

② 陜西省“優(yōu)秀青年教師共產(chǎn)黨員”，2003年；

③ 陜西省“青年科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”，2004年。

近年來(lái)在《Biotechnology Letters》、《Journal of Food Science and Technology》、《Journal of Food Processing and Preservation》、《化工學(xué)報(bào)》、《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》、《農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)》、《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)》、《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》等期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇，副主編教材和著作2本，參編教材和著作3本。代表作如下：

副主編國(guó)家規(guī)劃教材：天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2006年。

副主編學(xué)術(shù)論著：蘋果酒釀造技術(shù)， 中國(guó)輕工業(yè)出版社，2004年。

Junling Shi, Yin Li et al. Effect of traptophan and pH on the sporulation of Coniothyrium minitans. Biotechnology Letters, 2008,30:259-262.

Junling Shi, Yin Li et al. Pre-germinated conidia of Coniothyrium minitans enhances the foliar biological control of Sclerotinia sclerotiorum. Biotechnology Letters, 2004, 26:1649-1652.

Junling Shi, Wei Wang et al. Optimization for production of pinoresinol diglucoside by fermentation with an entophyte of Eucommia ulmoide Oliver. The 7th international conference of food science and technology, 2007,12.

Ping Wang, Junling Shi et al. Cultivation conditions for growth and polysaccharide production of Hypsizigus marmoreus in submerged fermentation. The 7th international conference of food science and technology, 2007,12.

Junling Shi, Zhongli Pan, et al. Effect of sucrose concentration and solution temperature on mass transfer during sugar infusion of blueberries. CIGR Section VI 3rd International Symposium-Food and agricultural products: processing and innovations, 2007,9.

Junling Shi, Xiaoping Zhang et al. Influence of Apple Variety on the Contamination of Patulin in Apple Fruit and Apple Juice Concentrate. ASAE Annual Meeting, 2006,6.

Ping Wang, Junling Shi, et al.Optimal conditions for the growth and polysaccharide production by Hypsizigus marmoreus in submerged culture. Journal of Food Processing and Preservation, accepted in February 2008,

Junling Shi, Zhongli Pan et al. Drying and quality characteristics of fresh and sugar-infused blueberries dried with infrared radiation heating. Food Science and Technology, 2008,accepted in April 2008, (待刊).

朱從會(huì),師俊玲,楊保偉.展青霉素產(chǎn)生菌拮抗放線菌的分離、篩選與初步鑒定.農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào),2008,39(3):86-90.

李愛華,樊明濤,師俊玲.杜仲內(nèi)生菌的分離及產(chǎn)PDG菌株的篩選.西北植物學(xué)報(bào),2007,27(3):0616-0619.

楊希娟,師俊玲,樊明濤.西藏靈菇牛乳發(fā)酵液中的菌相與物質(zhì)變化.中國(guó)食品學(xué)報(bào),2007,7(4):42-46.

楊希娟,樊明濤,師俊玲.西藏靈菇發(fā)酵乳抑菌活性的動(dòng)態(tài)研究.西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2007,35(8):131-138. 趙慶云,樊明濤,師俊玲.銀杏植株中內(nèi)生菌的分離及產(chǎn)黃酮菌株的篩選.農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào),2007,38(9):199-201.(EI收錄) 師俊玲,張小平,李元瑞等.果汁護(hù)色劑JPX對(duì)蘋果汁中棒曲霉素的降解作用及護(hù)色效果.農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2006,22(10):237-239.(EI收錄)

張小平,李元瑞,師俊玲等.微波處理對(duì)蘋果汁中棒曲霉素的破壞作用.農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào),2006,37(3):64-67.(EI收錄)

張小平,李元瑞,師俊玲等.蘋果及其濃縮汁受棒曲霉素污染的地域特點(diǎn)研究. 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2006,34(5):135-138.

師俊玲,李寅,陳堅(jiān).用于絲狀菌固態(tài)培養(yǎng)研究的膜培養(yǎng)技術(shù).化工學(xué)報(bào), 2004,55(10):1684-1689.(EI收錄)

張小平,李元瑞,師俊玲等.蘋果汁中棒曲霉素控制技術(shù)研究進(jìn)展.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué),2004,37(11):1672-1676.

師俊玲,李寅,錢華麗等. 盾殼霉CCTCC M203020的生長(zhǎng)特性及其應(yīng)用潛力.應(yīng)用與環(huán)境生物學(xué)報(bào),2004,10(6):798-802. 師俊玲,堵國(guó)成,陳堅(jiān).盾殼霉在油菜菌核病菌生物防治中的應(yīng)用.中國(guó)生物工程雜志,2003,23(4):27-31.