翟振文，男，1953年12月出生，中共黨員，高級烹調(diào)師，中國烹飪大師，河北省特級烹飪大師，河北省餐飲大賽評委，河北餐飲業(yè)認(rèn)定師，張家口名廚專業(yè)委員會(huì)主任，張家口商業(yè)聯(lián)合會(huì)餐飲分會(huì)理事，現(xiàn)任張家口香樓餐飲有限公司餐飲總監(jiān)、副總經(jīng)理。

從事烹飪工作近四十年。研制發(fā)出具有地方特色的大型真菌“口蘑宴”，《中國烹飪》等雜志對此做了專題介紹，美國、日本、法國、英國、馬來西亞等國家廣播電臺(tái)對此也做了專題報(bào)道，贏得了國外食客及廣大飲食界人士的好評。2006年帶隊(duì)參加第二界中國國際食用菌烹飪大賽榮獲團(tuán)體、個(gè)人兩項(xiàng)銀牌，團(tuán)體賽展臺(tái)得到了專家、學(xué)者的好評，國際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格·西摩先生給予高度評價(jià)。期間中央電視臺(tái)“健康之路”欄目特約制作了“口蘑菜”并展播，中華美食頻道等媒體對其進(jìn)行了個(gè)人專訪。

曾榮獲1985年華北五省市烹飪技術(shù)大賽團(tuán)體及個(gè)人金牌，1988年十二城市表演賽金獎(jiǎng)，河北省第一界烹飪技術(shù)比賽兩項(xiàng)銀獎(jiǎng)，2007年首屆河北名廚獻(xiàn)藝大賽熱菜金獎(jiǎng)，2008年“河北烹飪大師金鼎獎(jiǎng)”和“中華金廚獎(jiǎng)”。為社會(huì)培養(yǎng)出烹飪技術(shù)人才達(dá)三千多名，為部隊(duì)培養(yǎng)出“兩用”人才千余名。經(jīng)常深入行業(yè)基層發(fā)揮著他多年積累的豐富技術(shù)經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn)，不斷挖掘整理祖國各大菜系的精華，研究地方烹飪歷史文化，匯聚成冊，供后來者學(xué)習(xí)提供捷徑。