內(nèi)黃大棗已有1500多年的栽培歷史，是歷代帝王之貢品。內(nèi)黃縣素有“棗鄉(xiāng)”之稱，全縣現(xiàn)有棗林46萬畝，年產(chǎn)鮮棗12萬噸，年產(chǎn)值2.4億元。

　　早在1915年巴拿馬萬國博覽會上內(nèi)黃大棗榮獲銀獎。1993年以內(nèi)黃大棗為原料的“冬夏棗茶”榮獲中國北京首屆保健品博覽會金獎。1999年我縣被國家林業(yè)局和中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林――紅棗之鄉(xiāng)”。 全國大棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及系列加工示范縣”、“河南省紅棗無公害標(biāo)準(zhǔn)化基地縣”和“中國紅棗產(chǎn)業(yè)龍頭縣” 。

　　內(nèi)黃紅棗共有品種60余種，以內(nèi)黃大棗為大宗。內(nèi)黃大棗，品質(zhì)優(yōu)良，個大肉厚，富有彈性，果味酸甜可口，營養(yǎng)豐富，既可鮮吃，又可干制加工。其中富含果酸、十八種氨基酸及多種維生素和微量元素，有“百果之王“和“活微生素丸”之譽(yù)。中醫(yī)將紅棗歸于補(bǔ)氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效，于胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時(shí)，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。唯用于腸胃較易脹滿者，則應(yīng)加些生姜同煮，才不會助長脹氣。紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。 根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效，紅棗的含糖量高可以產(chǎn)生熱量大，另外亦含優(yōu)豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命ｃ量，幾乎居眾水果之冠，因此紅棗可以說是天然維他命丸。 最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(camp)，能擴(kuò)張冠狀動脈，增強(qiáng)心肌收縮力，和中醫(yī)稱其有補(bǔ)益功效是相符合的。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時(shí)，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。 紅棗成份中維他命ｃ含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，經(jīng)過研究證實(shí)以上三者均含有抑制癌癥的效果，適合現(xiàn)代環(huán)境的健康食品。

1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)； 2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�酸，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少； 3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； 4.對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用； 5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效； 6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

　　內(nèi)黃大棗個大肉厚、內(nèi)部組織松軟，彈性好，利于加工和長途運(yùn)輸，可加工成為多種食品，是目前加工的上乘品種。近幾年依托豐富的紅棗資源，我縣先后建成了內(nèi)黃縣冬夏棗茶公司、內(nèi)黃縣明星果果脯廠、內(nèi)黃縣永盛棗制品公司為龍頭的加工企業(yè)群體，加工企業(yè)達(dá)400多家，從業(yè)人員2萬多有，年加工能力到5萬噸，產(chǎn)值5億元。加工品種有棗茶、棗汁、棗醋、棗酒、金絲蜜棗、香心焦棗、空心焦棗、無核糖棗、阿膠棗、烏棗、酒棗等幾十個品種。產(chǎn)品暢銷全國各地及烏克蘭、俄羅斯、韓國、朝鮮、日本、泰國以及東南亞等國家和地區(qū)。其中冬夏集團(tuán)生產(chǎn)的棗茶屬國內(nèi)首創(chuàng)，曾獲1992年中國鄭州國際少林武術(shù)節(jié)輕工產(chǎn)品技術(shù)博覽會金獎，1993年全國星火計(jì)劃成果展金獎和中國北京首屆保健品博覽會金獎。全縣紅棗交易場所達(dá)200多處，年交易中轉(zhuǎn)紅棗15萬噸，后河鎮(zhèn)紅棗批發(fā)交易市場是河南省最大的紅棗批發(fā)交易市場。全縣建有紅棗冷庫50座，保鮮貯藏能力5000平方米，紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還帶動和促進(jìn)了加工、銷售、包裝、運(yùn)輸、貯藏等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。

　　目前，內(nèi)黃縣做為河南省無公害紅棗標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，生產(chǎn)的紅棗已成為符合無公害標(biāo)準(zhǔn)的“綠色果品”。