也稱:東北蛤蟆燉土豆，也叫蛤蟆抱土豆

需要準(zhǔn)備的材料：

黃蛤蟆二斤、土豆三個(gè)、朝族辣椒醬、蔥、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、鹽、雞精

1。蛤蟆放塑料袋里開水燙一下，洗凈！土豆切塊。

2。鍋放油，放蔥姜蒜片爆鍋，放兩勺辣椒醬炒香

2。放適量水、大料、料酒、糖、鹽

3。先把土豆放鍋底擺好，再把蛤蟆放在土豆上面

4。水開后慢火燉

5。開鍋后放香菜、蔥花、雞精。

需要準(zhǔn)備的材料：

林蛙9只（約一斤），小土豆6個(gè)，東北黃醬，醬油，老抽，鹽，小蔥，姜

具體做法如下：

1.活林蛙放到網(wǎng)兜里，加入鹽殺，目的是為了日讓林蛙吐出腸道里不干凈的東西。

2.備鍋，燒一鍋水，水開后放入林蛙，林蛙表皮變白后即刻撈出，過(guò)涼水備用。

3.油熱后放入姜片，出味道后撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒。

4.翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水后，擺入焯好水的林蛙。

5.水開后，轉(zhuǎn)小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收干，盛盤，撒入小蔥段即可。