1、味絕美蛙魚頭
紅油湯底熬好，再加入上好的花鰱魚頭繼續(xù)熬煮，待花鰱魚頭熬出鮮香味后，再放入美蛙。幾分鐘后，蛙肉煮好再一起起鍋，再放上蔥段、優(yōu)質花椒、辣椒，熗油等，美蛙個頭很大，蛙肉很多，魚頭肥滑細嫩，美蛙細嫩入味，口味麻辣醇厚，回味悠長。
他們家地理位置也絕佳，就在五一廣場地鐵口不遠，很方便，進店下一個臺階，你會看到等待區(qū)一個很大的logo和青蛙頭玩偶。美蛙和魚頭是按今算價錢的，都是29/斤。
人均：75元
地址：五一大道549號聯(lián)合商廈一樓東頭
交通：乘坐312或314公交可到附近
2、川江巴食
蒜泥白肉和缽缽雞，首先說說缽缽雞，紅油和調料的味道剛剛好，不油不膩，味道可口，雞肉嫩滑。蒜泥白肉也是涼菜，肉切的非常薄，很嫩很Q，蒜泥的味道調的剛剛好，就是吃完口里有蒜味。
這家川菜館開了好多年了，在長沙川菜館中算是完整地還原了川菜的真實口感，超級麻辣，吃完感覺嘴唇在跳舞埃
人均：50元
地址： 蔡鍔南路(大古道巷對面、天心華庭旁)
交通：自駕導航天心華庭即可
3、蜀地
冷吃牛肉，入口齒頰留香，很適合下酒。牛蛙的做法有點像香鍋加辣子雞的做法，里面除了牛蛙，配菜有辣椒，藕片，洋蔥，全部過了大油，蛙肉像辣子雞的處理方法，連骨頭都炸酥了，也蠻辣的，配菜都被吃光了。飄香魚和水煮肉片不過不失�？傮w來說不麻，但辣度是夠的，可能還是有根據(jù)本地人口味稍有改良。也算填補了大城南的川菜空缺。
這家店位于奧特萊斯二樓，很好找，KFC后門正對電梯上樓即到。上桌前，店家會貼心的準備好紅糖冰粉，冰冰涼涼，后面吃得辣了，再來幾口涼粉，相當巴適。
人均：40元
地址： 芙蓉南路友阿奧特萊斯8棟2層206號
交通：23、125、209、星沙109 路
4、江家菜館
豆花魚里的豆花其實就是嫩豆腐、還蠻新鮮的、嫩嫩滑滑的，魚肉的很嫩沒有川味水煮魚那么麻。毛血旺有毛肚、黃喉、豬血、火腿、豆芽等食材混合。辣椒放得很足、不過不是很辣。辣子雞丁也是小編每次來必點，肉不多，大多都是脆骨。咬得蹦蹦響。
他們家老板是四川人，操著一口川音聽起來很舒服，他們的特色菜實在是太多了，干煸四季豆、辣子雞、水煮肉片、鹵豬耳朵、鹵豬尾巴，老板永遠是求新求變，隔一段時間就會推出新菜品。
人均：47元
地址： 韶山南路加加大商業(yè)街3棟
交通：自駕導航加加大商業(yè)街即可
5、川麻婆食味居
他家的土豆松非常棒，把土豆切成粗約1毫米的小絲，用油炸，出盤推得有15厘米高，一口下去，松脆香辣。涼面是特色，超級好吃，但是要多拌一下�？谒u分量足。豬蹄超級入味，據(jù)說是按口味蛇的做法做的，就是豬蹄有點少。老虎菜特別醒酒。夫妻肺片人多的話一定要點!
雖然他們家的位置在犄角旮旯，但是味道絕對是一絕。
人均：55元
地址： 解放西路登隆街42號(七天和香格里拉中間巷子進去150米左邊)
6、川府來鳳魚
為什么點素菜呢？因為來鳳魚口味偏重，當你吃完魚，再夾一口小菜，你會覺得蔬菜特別清甜，簡直猶如清風拂面。這算是驚喜吧。趁熱的時候吃，魚片上有著濃烈的辣椒和花椒的香味，又不會麻到嘴巴。還有他家的豆腐皮悶五花肉也很好吃。
店內(nèi)所有魚類均為現(xiàn)點現(xiàn)殺，確保魚味口感新鮮嫩滑，香料配方源于千里之外的巴蜀之地，在享用鮮香時也能領略川味之精華。一般魚都很大只，所以點一份魚，再叫兩個素菜就夠了。
人均：45元
地址：曙光南路168號(長沙卷煙廠對面)
公交線路：地鐵2號線 → 地鐵1號線，全程約13.8公里
1、從汽車西站-進站口步行約290米,到達望城坡站
2、乘坐地鐵2號線,經(jīng)過6站, 到達五一廣場站
3、乘坐地鐵1號線,經(jīng)過6站, 到達涂家沖站
4、步行約1.8公里,到達長沙卷煙廠
5、到對面即可
7、有魚石鍋小廚
石鍋牛蛙真是太好吃了，蛙肉滑嫩，配上萵筍十分入味，但又十分清脆，配上滾燙的石鍋，停不了口。石鍋魚里面的魚片雖然是小份，分量卻很足，過油了的魚片外酥里嫩，可惜酸湯不夠濃郁，口味不夠，火鍋小菜都很新鮮。
人均：41元
地址： 桔子洲街道麓山南路284號西南(魚灣市公交站)
交通：132路、5路
8、川西紅
這家川菜算是較正宗的了，每次去老板都很熱情，推薦菜也熱情，會要我們?nèi)澦卮钆?川西紅的口水雞很值得推薦。只選最嫩氣清香的土公雞，肌肉斬成塊，在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里，水開后放入雞肉煮10分鐘。煮好的雞要立刻放涼水，撈出后，再淋紅油。雞肉骨中帶血且鮮嫩多汁，集麻辣鮮香嫩爽于一身。
人均：54元
地址： 三一大道(近科大佳園南苑南門)
交通：150路