著名的緬甸、泰國(guó)甜品。起初是在緬甸、泰國(guó)等東南亞國(guó)家流行，后來(lái)逐漸傳到云南德宏芒市、德宏瑞麗、景洪等地方。甜中帶有椰香。
泡魯達(dá)版本一
原料：
牛奶一杯（約200ml）、法棍1/4個(gè)、西米10克、白糖15克、椰絲、煉乳30ml。
做法：
1、湯鍋中加入水燒開(kāi)，放入西米后轉(zhuǎn)成中小火，用勺子隔15秒鐘攪拌一次，以防西米糊底；
2、大約十分鐘，看到西米體積變大，中間有一個(gè)小白點(diǎn)，周?chē)际峭该骷纯申P(guān)火，然后將西米撈出浸泡在涼水中；
3、牛奶置于火上，放入白糖用中火加熱至白糖溶化即可，無(wú)需燒開(kāi)，然后將牛奶充分晾涼；
4、取一只杯子放入西米、冰塊，然后倒入牛奶，放入椰絲、煉乳稍稍攪拌，最后再倒入牛奶至八分滿(mǎn)，放上面包片，可以根據(jù)自己的喜好再灑上適量椰絲即可。
泡魯達(dá)版本二
泡乳達(dá)用西米、大西米、紫米、木瓜凍、緬甸煉乳、特制奶油面包干、新鮮椰絲加上碎冰塊做成，香甜撲鼻，神清氣爽。其中的奶油面包干，泡在奶香濃郁的冰水中，入口即軟，酥脆香甜，可口甜蜜。
正宗的泡魯達(dá)需12種配料合制而成。
結(jié)束語(yǔ)
這個(gè)美味的甜品是云南的德宏地區(qū)潞西市（芒市）以及瑞麗市等地的著名小吃,無(wú)論是當(dāng)?shù)氐墓ば阶�、學(xué)生，還是外地來(lái)的游客都會(huì)在閑暇時(shí)光嘗一嘗泡魯達(dá)。品嘗它帶來(lái)的一絲愜意舒適。
大理古城內(nèi)有幾家可吃到正宗的泡魯達(dá)。