一、酸湯魚
酸湯魚是苗族特色菜品，店里一般會做成火鍋，用特制的酸湯做湯底，加上野生的番茄、蒜、木姜子、糟辣椒等，顏色紅亮誘人，酸辣開胃。貴陽每家店的酸湯都是自己發(fā)酵調制的，風味各有不同。
二、推薦店鋪
1.老凱俚酸湯魚
特色： 連鎖老品牌，店面很大，竹樓風格，店員都穿著少數(shù)民族服飾，每過一段時間門口就會有專人跳苗族舞蹈來迎接客人。這里的魚都是現(xiàn)點現(xiàn)殺，很新鮮;特制的酸湯，香味濃，吃起來很地道!
地址
省府路店 ： 云巖區(qū)省府路石板街55號（近貴山大酒店）
電話：0851-85843665
鴻通城店 ： 南明區(qū) 解放路395號鴻通城購物中心2樓（海洋館旁）
電話：0851-85891717
2.亮歡寨酸湯魚
特色： 環(huán)境好、性價比高，整體風味更偏都勻的酸湯味，魚片口感嫩滑，與酸味充分混合正好!魚肉鮮美，涼菜也很好吃!晚上一樓還有歌舞表演喲!
地址
飛山街店 ： 云巖區(qū)飛山街（工商銀行對面）
電話：0851-85288998
沙沖路店 ： 南明區(qū)沙沖南路35廠內(nèi)
電話：0851-85778668
3.亮歡寨快活林
特色： 半自助的就餐環(huán)境，魚都是現(xiàn)殺的，肉質嫩滑而鮮美。酸湯的味道很濃郁，每次來都會喝上幾碗酸湯，酸得特爽!
地址：南明區(qū)曹狀元街（郵電大樓后街）
電話：0851-85860188
4.新凱里時尚酸湯魚
特色： 魚肉鮮嫩，湯汁味道也很鮮。酸湯是由番茄熬制的鍋底，酸爽勢不可擋。洋芋飯味道不錯，紅油米粉值得推薦!
地址
飛山街店：云巖區(qū)飛山街工商銀行旁（近奇辣鳳）
電話：0851-85283848
名品店（黔靈東路店） ：地址：云巖區(qū)黔靈東路107號友誼路和黔靈東路交叉口
電話：0851-86763628
5.凱里老街坊酸湯魚
特色： 獨家秘方特制的酸湯湯底味道很贊，魚肉肉質鮮美。環(huán)境一般，味道卻一流，適合聚餐!
地址
威清路店：云巖區(qū)威清路83-10號
電話：0851-86522528
文昌北路店：云巖區(qū)文昌北路103號
電話：0851-85866308
6.憶苗鄉(xiāng)酸湯魚
特色： 鮮嫩爽口，份量很足，味道好，服務不錯。
地址：云巖區(qū)民生路56號
電話：15180731777
7.結巴凱里苗寨酸湯魚
特色： 周圍綠化環(huán)境很好，但招牌被大樹包圍住，有些隱蔽難找。味道不錯，性價比也高，菜品份量很足。
地址：云巖區(qū)省府路石板街
電話：13985151048
8.苗家酸湯魚
特色：酸湯魚的味道酸辣味齊全，特別適口。整條魚都是剖了后切連刀的放酸湯里煮，味道的慢慢就入味了。
地址：南明區(qū)興關路60號
電話：0851-85572387
9.凱里苗家土味酸湯魚
特色： 人氣旺。凱里酸湯魚是貴州特色名菜，這家店是貴陽人常來的，圍爐、酸湯、魚鮮、海聊，天南地北……
地址：省府路12號
10.苗家人緣凱里老街坊酸湯魚
特色：肉質肥美、鮮香。用野生小番茄調制的苗家特色酸湯，推薦他家江團，肉質肥美、鮮香。
地址：南明區(qū)青云路53號
11.苗鄉(xiāng)村酸湯魚
特色：裝修環(huán)境較為樸實，不過閣樓上靠窗的位置，通風好，空氣很好。酸湯魚很鮮美，配的蔬菜份量很足，湯汁特別酸爽!味道贊!
地址：公園北路91號