車田豆腐產(chǎn)自于河源龍川縣車田鎮(zhèn)，采用東江上游天然山泉水以及當(dāng)?shù)氐木G衣黃豆配以傳統(tǒng)工藝制作而成，有石膏豆腐和鹽鹵豆腐兩種，是客家豆腐之極品。車田豆腐獨具特色，盛名經(jīng)久不衰。豆香撲鼻，嫩滑爽口，清淡中暗藏鮮美。古代曾有人云：豆腐好吃數(shù)嶺南，嶺南豆腐看東江，東江豆腐數(shù)車田。也有人拿車田豆腐作詩曰：車田山水車田情，車田豆腐魂牽連，欲把豆腐比西子，蒸煎釀?wù)ń陨掀贰?/p>
簡介
“農(nóng)家土豬肉”來自經(jīng)濟欠發(fā)達(dá)的客家山區(qū)農(nóng)村，客家地區(qū)普遍仍保留著用自家的剩菜、剩飯和地瓜、米糠等傳統(tǒng)方式喂養(yǎng)的習(xí)慣，少用飼料，故而其飼養(yǎng)期較長，豬肉比較結(jié)實，吃起來有韌性，味道也比較香甜濃郁。農(nóng)家豬肉表面看起來油光發(fā)亮，油層比較厚實；吃的時候看骨髓，飼料豬骨髓甚少，而農(nóng)家土豬骨頭重，骨髓多。
車田豆腐不僅在當(dāng)?shù)赜杏忻�，而且在河源、廣州、深圳等地方都有車田豆腐專賣店。而且很受人們喜愛。
車田客家王-------位于廣州市同德圍,經(jīng)營車田特產(chǎn)的特色飲食文化,在這里聚集著很多車田老鄉(xiāng),在這里凡是車田老鄉(xiāng)就可以享受8.8折的優(yōu)惠.
車來運泰,田至豐登--------祝車田人民家家平安,戶戶興旺!
其他
積淀了2200多年歷史文化的龍川，便是看似簡單的一塊豆腐，卻也蘊含著許多不簡單的道理。
華光廟
華光廟，車田革命先行地。
龍川縣車田鎮(zhèn)有座華光廟。走進這個有廟之名而無廟之實的古老殘破建筑，看到的是滿室積塵，有一吊扇吊在屋瓦下，灰塵猶如幔布。這是一個廢棄的廟宇，是一個小木工廠。
華光廟面積只有100多平方米，土木結(jié)構(gòu)，上下兩廳，房頂上長滿了植物。當(dāng)?shù)厝私榻B，這里原來有鐘與鼓，供奉著華光大帝。而當(dāng)初的泥雕木塑早已不知蹤影，墻上裝了一個簡易籃圈，想是小木匠在工余喜歡玩一下投籃。
而這個始建于清嘉慶年間的華光廟，卻曾是一個革命舊址。在大革命時代，1926年，鄧鴻芹、陳德培等人在此廟成立了龍川縣第十區(qū)農(nóng)民協(xié)會，開展了“二五減租”運動。農(nóng)協(xié)成立后，鄧鴻芹、陳德培組織3000多群眾進行減租減息游行，起始點就在華光廟。游行隊伍所到之處，地主震驚，緊閉大門。減租減息運動維護了農(nóng)民利益，也激發(fā)了更多農(nóng)民參與到革命中去。這對促進車田地區(qū)人民的覺醒和最后實現(xiàn)車田在龍川地區(qū)的率先解放，起到了積極作用。
1949年車田解放，此廟成為車田鄉(xiāng)政府所在地。廟內(nèi)兩側(cè)橫屋為當(dāng)時的鄉(xiāng)政府辦公地點。1986年，華光廟被列為龍川縣重點文物保護單位。