小香米是內(nèi)蒙古中南部及河套地區(qū)被廣泛種植的一種有機(jī)農(nóng)作物食品。小香米生育期為145-150天，顆粒小，深金黃色，米質(zhì)細(xì)膩，精粘度強(qiáng)，入口堿味濃，它還含有人體所必需的多種維生素、礦物質(zhì)，均衡的17種氨基酸，蛋白質(zhì)，其色氨酸含量在所有谷類物中獨(dú)占鰲頭。長期食用小香米，具有健脾益胃，滋肝補(bǔ)腎，潤腸通便，瘦身養(yǎng)顏，提高體質(zhì)，增強(qiáng)抗病力，促進(jìn)睡眠，健腦養(yǎng)神等功效，對于高血壓、高血脂，急慢性肝炎，膽囊炎，膽結(jié)石，神經(jīng)衰弱和糖尿病等癥有很好的防治作用。
簡介
是內(nèi)蒙古中南部及河套地區(qū)被廣泛種植的一種有機(jī)農(nóng)作物食品，歷史悠久。經(jīng)勞動人民長期的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與辛勤耕作，形成了現(xiàn)如今當(dāng)?shù)鼐用衩坎捅貍涞氖巢�。由于其營養(yǎng)價值極高，而種植條件又相對苛刻，故成為現(xiàn)代粗糧美食中的驕子。
小香米特點(diǎn)
1、外觀：色澤金黃，顆粒均勻飽滿，密度精；
2、口感：清香入味，潤滑可口；
3、富含豐富的鈣，是小麥的近100倍，有利于骨骼的生長和發(fā)育；
4、富含維生素，既有可溶解性，也有不被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效的緩解和預(yù)防現(xiàn)代人的高發(fā)便秘，減少結(jié)腸癌的發(fā)病率；
5、偏堿性食物，可中和人體酸性環(huán)境，緩減疲勞，增加體能, 并可通過清除垃圾，保留水分的作用而發(fā)揮良好的美容效果；
6、所含維生素B族，能幫助人體消除氧自由基，活化機(jī)體酶活性，改善體內(nèi)環(huán)境平衡，起到積極的抗衰老作用。其中維生素B1比大米高出1—4倍，維生素B2高約1倍，鐵的含量也高1倍。這些營養(yǎng)成份對孕婦和產(chǎn)婦來說都是一分必需的，因此無論孕婦或產(chǎn)婦，適量食用小香米都是有益于她們以及胎兒的健康；
7、具有一定的藥性，它的粗纖維素比精米、精面粉高4—10倍，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇，預(yù)防冠心��；
8、小香米有十分均衡的油脂和蛋白質(zhì)，而且作為唯一富含所有人體必需氨基酸的植物食品（所含氨基酸非常接近國際糧農(nóng)組織制定的人體所需要營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)），特別是賴氨酸、組氨酸和精氨酸的含量均高于其它各種糧食作物，另一方面它還富含維生素E、B2、B6、B8、B9，并且它還能提供鈣、鎂、磷、鐵、鋅和銅等微量元素。
小香米多種食用方法
1．小香米和水按1：20的比例煮粥。
2．小香米加綠豆、紅豆、豇豆等各種雜糧煮粥。
3．小香米加適量水單獨(dú)蒸飯或與大米按1：3的比例混做二米飯。
4．小香米宜與肉類食物混做成各類肉粥。
小香米食療養(yǎng)生妙法
1、小香米減壓瘦身湯水：小香米加少許龍眼肉和冰糖煲40分鐘后食用可減壓瘦身。
2、小香米雞蛋粥：小香米50克，雞蛋一個。先以小香米煮粥后取汁，再打入雞蛋稍煮。臨睡前以熱水泡腳并飲此粥，能養(yǎng)心安神、助睡眠。
3、小香米龍眼粥：將小香米與龍眼加入紅糖同煮成粥，空腹食用可以補(bǔ)血養(yǎng)心、安神益智。
4、小香米飯：糖尿病人可經(jīng)常食用小香米蒸飯，可減輕煩渴癥狀。