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    2020-05-23    金華   
    〖摘要〗下面是小編為大家總結(jié)的金華當?shù)?種特色小吃的簡介和特色

    1、金華湯包

    簡介:金華湯包歷史悠久,素有“金華第一點”的美譽,也是我國南方小吃湯包中的佼佼者。金華湯包以豬肉皮汁加老母雞汁制成的皮凍和鮮肉筍丁作餡,并在籠底墊以青松蒸制,故餡特鮮,汁特多,清香宜人,深得廣大食客的喜愛。

    目前在金華市區(qū)已難得見金華湯包的身影,但據(jù)了解,市區(qū)南濱花園一小飯店做的金華湯包倒也挺地道。

    特點:造型雅致,皮薄軟韌,餡鮮汁多,清香可口,風味獨特。應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,先咬個小洞,吹氣降溫,帶汁慢食。


    2、金華酥餅

    簡介:金華酥餅是一種以酥香取勝的點心小吃,由來久遠。早在1989年,金華酥餅就榮獲了“省優(yōu)產(chǎn)品”稱號。如今,金華酥餅店在金華市區(qū)遍地開花,香飄四方,為各地來金客人增添了口福。

    特點:形如蟹殼,兩面金黃,分層如紙,咸香酥脆,食后留香,回味久長。


    3、蘭溪雞子馃

    簡介:雞子馃也叫雞蛋餅,金華各地均有攤店制作出售,而以蘭溪雞子馃最為著名。一只豬油、瘦肉和蔥餡的油煎餅中,灌入一只打碎調(diào)味的雞蛋,熟后各餡結(jié)成整體,入口醇香鮮美,深受食客們的喜愛。城鎮(zhèn)居民則多作夜宵點心食用。

    聽說蘭溪老屠雞子馃店的還比較正宗,地址在蘭溪市和平路56號。

    特點:形態(tài)豐滿,色澤金黃,蛋香撲鼻,鮮美可口。


    4、油炸臭干夾饅頭

    簡介:油炸臭干是金華街頭受大眾喜愛又稱便當?shù)姆奖阈〕。臭干,即臭豆腐干,它說是臭,吃起來奇香,而所用饅頭為金華大酵饅頭,系用糯米加酒糟制酵和面制成,膨松多泡空,是金華特有的傳統(tǒng)面食。

    特點:制作方便,入口香糯,鮮美可口,現(xiàn)炸現(xiàn)吃,風味別致。


    5、金華拉拉面

    簡介:金華拉拉面俗稱水牽面,是一種預(yù)先揉好富有咸性的面團,食時切下數(shù)條,經(jīng)手工拉打,反復(fù)多次,拉成粗細適中、熟后極富咬勁的特種面條。大眾化的澆配料用雪菜肉絲或青菜肉絲,由食客任眩高檔的配料則用肉片、筍片、香菇或木耳、番茄等。

    金華拉拉面店鋪眾多,城鄉(xiāng)到處可見,故是大眾化面點。

    特點:面長柔滑,富有咬勁,鮮美開胃,經(jīng)濟實惠。也可制成炒拉拉面,別有風味。


    6、東陽沃面

    簡介:早期在東陽民間,人們習慣把吃剩下的菜、湯用來煮面條,然后加入番薯淀粉制成糊面,易消化吸收,又營養(yǎng)豐富。后慢慢地經(jīng)過廚師們的精心制作,成為現(xiàn)今的一大特色,獨具東陽風味。如今在金華一帶,宴請貴客時最后主食常常喜歡點一碗東陽沃面。

    特點:熱燙,味鮮,色彩豐富。


    7、義烏東河肉餅

    簡介:東河肉餅始發(fā)于清朝嘉慶年間,流傳至今。只要有東河人出入的地方,就一定有東河肉餅。

    現(xiàn)代的東河人已將這一傳統(tǒng)點心打入高檔賓館,義烏市區(qū)及一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)攤點小店均可吃到東河肉餅。

    特點:鮮香。


    8、永康肉麥餅

    簡介:平時家人團聚,逢年過節(jié),此餅是永康人的美味佳肴。在永康小有名氣的主要有愛芬一元麥餅店、千里香餅屋。永康小麥餅的主要原料有富強粉、紹興霉干萊、夾心肉、味精、蔥白末、胡椒粉。


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