安西鎖陽(yáng)城原名苦峪城，鎖陽(yáng)城是國(guó)務(wù)院公布的全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。地在甘肅省瓜州縣城東南約70公里的戈壁灘上，是絲綢之路上一個(gè)非常古老的城。 因城周圍長(zhǎng)滿味美甘甜的鎖陽(yáng)而得名鎖陽(yáng)城。鎖陽(yáng)城最早建于將近2000年前的漢代，隨著時(shí)代的發(fā)展，這座城越來(lái)越破敗，現(xiàn)存的城堡是唐初重新修建的。鎖陽(yáng)城由東西兩城組成。西城約16.5萬(wàn)平方米，城外烽遂、箭臺(tái)和瞭望塔連綿數(shù)里，是一座有1400多年歷史的軍事城堡。

從敦煌汽車站坐客車到達(dá)安西縣。

敦煌飯店六種檔次80多套房任君挑選，全新裝修，保您住的舒適滿意，24小時(shí)供應(yīng)熱水，讓您隨時(shí)洗去征塵，全身放松。包括普通間，每個(gè)客房都配有閉路電視和電話，讓您感到世界不大，隨時(shí)可以親友聯(lián)系。

油炒粉為用鹵豬油炒制的涼粉。涼粉為夏令應(yīng)時(shí)佳品，可以充饑解渴，去燥消暑。在冬春之際，油炒粉熱氣騰騰，則更合時(shí)宜。涼粉為四時(shí)皆宜的美味食品。昔日蘭州上溝朱家廟、城限廟的油炒粉風(fēng)味最美。先在乎底鐵鍋內(nèi)燒開(kāi)鹵豬油，再把切成麻將牌大的方塊粉分次放入鍋內(nèi)，加糖色、蔥花、精鹽，不斷翻炒，直至金黃燙熱，即可盛碗備食。依各人口味，調(diào)以辣椒油、麻醬、陳醋、蒜汁、精鹽，即可食用。

“炮彈瓜”瓜呈橢圓狀，因形似炮彈而得名。其瓜體大，小的十斤有余，大的三、四十斤不等。皮薄肉厚，色呈墨綠，瓜瓤鮮紅，籽小而少。其味甜美沙脆，沁人脾肺。如每隔兩日用干凈抹布輕揩一遍，可存放到來(lái)年春節(jié)嘗蜜紅其瓜渾圓，雖個(gè)小，卻汁多肉嫩，品質(zhì)優(yōu)佳。表面白綠相間，色澤鮮艷，瓤紅中透粉，籽稀且少。瓜味甘甜似蜜，咬一口流汁沾唇香滿口。因質(zhì)脆皮薄，容易掰裂，故不用瓜刀，亦可食之。白蘭瓜　有當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品，也有從蘭州、新疆、美國(guó)引進(jìn)的品種。其瓜白中露翠，光潔如玉，淡綠色的瓜瓤甜汁欲滴，且有輕淡香醇的酒味，吃一塊，余香繞口，終日不散。此外，市場(chǎng)上還常見(jiàn)到：“火州一號(hào)”、“紅心脆”、“哈密瓜”、“香瓜”、“鐵蛋瓜”等品種，其色形極佳，獨(dú)有風(fēng)味，亦受游人好評(píng)。

西漢時(shí)期，為了對(duì)外抗御匈奴騷擾，加強(qiáng)邊塞設(shè)防，對(duì)內(nèi)安百姓生活，鞏固中央集權(quán)，保障絲路暢通，于漢武帝元鼎四年修建了安西鎖陽(yáng)城。

鎖陽(yáng)城之名緣于清代民間，因城周圍有諸多味美甘甜的鎖陽(yáng)，后人因物命名為鎖陽(yáng)城。鎖陽(yáng)城是絲綢之路咽喉上的一大古城。在河西古代政治、經(jīng)濟(jì)、文化及軍事諸方面曾起過(guò)非常重要的作用。