萊蕪市東升村是少數(shù)民族比較集中的聚居地，而馬氏一族為回回中的望族。馬佃勝兄弟六人，排行老四，以宰烹牛羊為生。早期的經(jīng)濟(jì)條件有限，馬家羊湯的雛形是羊肉燉豆腐。及至馬佃勝時，馬家的羊肉燉豆腐已是少數(shù)民族的一道小有名氣的菜肴，馬佃勝在此基礎(chǔ)上反復(fù)研究改良，于1920年創(chuàng)制了馬家羊湯，自此馬家羊湯開始盛行。

馬佃勝膝下有八子，四子、五子和七子繼承了其手藝，其中尤以四子馬學(xué)明手藝為精，在鐵盤街開有一店，主營馬家羊湯與馬家醬牛肉，生意紅火。不料天有不測風(fēng)云，文革的到來狂風(fēng)暴雨般席卷了整個中國大地，而馬家羊湯的招牌也在這風(fēng)雨中飄搖。文革中，紅衛(wèi)兵以割尾巴鬧四清的堂皇理由將開店的馬學(xué)明投入監(jiān)獄。得到父親真?zhèn)鞯鸟R道寶在當(dāng)時封閉的條件下堅持不懈地研究改進(jìn)做羊湯的工藝，逐漸摸索出了一套獨(dú)道的全羊湯理論。在大鍋飯盛行的年代里，馬道寶擔(dān)任生產(chǎn)隊的副隊長，帶領(lǐng)社員煮羊湯搞副業(yè)，為集體創(chuàng)收。1976年，伴隨著文革的結(jié)束，馬道寶成立了自己的羊湯館——馬家羊湯館。祖?zhèn)鞯拿胤郊由献约旱那趧谥腔�，馬道寶從選羊到屠宰下鍋再到煮制，形成了一套獨(dú)具特色的制作流程。新鮮的羊肉、羊雜和羊骨，五十余種名貴中草藥，根據(jù)季節(jié)調(diào)配，新湯老湯共同熬制而成，香濃而不失新鮮，體現(xiàn)了其工藝的細(xì)致和烹制的專業(yè)。

經(jīng)過三十余年苦心經(jīng)營，馬家羊湯已發(fā)展成為萊蕪大地有口皆碑的地方名吃。當(dāng)年的馬家羊湯館而今已成為萊蕪規(guī)模最大的清真特色飯店：升寶大酒店——升寶清真館，羊湯為第一招牌，以牛羊為特色推出主打菜品：馬家羊湯、手抓羊骨、爆烤羊排、紅燜羊蹄、爆炒羊肚、鐵板羊腿、滋補(bǔ)羊腦，大塊牛肉、大燉牛肚領(lǐng)、牛肉干、芥末百葉、麻辣牛尾，涼拌牛肚等數(shù)十種名品。并成立了升寶清真食品有限公司，推陳出新，形成了系列真空食品：馬家羊湯，馬家紅燒牛肉，升寶牛肉干，醬香牛肚，紅燜羊蹄等12大類少數(shù)民族美味。在萊蕪當(dāng)?shù)�，總�?jīng)理馬道寶的為人也是有口皆碑，享有很高的聲譽(yù)。曾多次捐款修橋筑路，修建學(xué)校，救助災(zāi)區(qū)，連續(xù)十幾年被市里評為先進(jìn)個人，模范單位，文明經(jīng)營戶，模范納稅戶等等。