羊欄酸魚湯為三亞十大名菜之一，食材取自三亞近海各類雜魚，輔以三亞酸豆樹(shù)葉和果、酸楊桃、西紅柿、酸筍等。雜魚鮮嫩可口，魚湯酸度適中，食之令人胃口大開(kāi)。
簡(jiǎn)要介紹
“三亞十大名菜”評(píng)選結(jié)果火熱出爐。根據(jù)評(píng)委的打分高低，十個(gè)菜品從高到低依次為：荔枝溝鵝肉、羊欄酸魚湯、南海鮮鮑、檳榔花雞、安游夜光螺、南山素齋、藤橋排骨、疍家咸魚煲、雅亮老鼠豬、三亞海鮮火鍋。羊欄酸魚湯由三亞家人首創(chuàng)，羊欄鎮(zhèn)的回族人發(fā)揚(yáng)光大。雜魚鮮嫩可口，魚湯酸度適中，食之令人胃口大開(kāi)。
羊欄酸魚湯
食材介紹
材料：酸楊桃、三亞酸楊桃、三亞近海鮮魚、三亞酸豆、西紅柿，香油；
制作方法
做法：
1、加入清水及三亞酸楊桃、三亞近海鮮魚、三亞酸豆、西紅柿，放少許油，煮10分鐘
2、加入黃酒、白胡椒粉、少許醋和生抽，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮5分鐘
3、魚熟湯美時(shí)，加入鹽等調(diào)味品，即可食用