浦江飯店
上海第一家老外開的飯店
上海浦江飯店始建于一八四六年(清·道光二十六年)西名RICHARDSHOTEL，由西人禮查RICHADS創(chuàng)建，是上海開埠以來乃至全國第一家西商飯店，被譽為“上海著名的里程碑建筑”。
這座老建筑的絕妙處,不僅讓人從歲月中尋找物載變遷，更能讓人在這老字號飯店的文化積淀中感悟到過去的記憶，值得探尋和品味。
當時，中國第一盞電燈在此點亮、中國第一部電話在這里接通、西方辦有聲露天電影在這里首次亮相……眾多的第一，使之成為當時最先進技術(shù)進入中國的窗口，無不折射出浦江飯店昔日的榮耀和輝煌。
凱司令
上海第一家中國人開的西餐店
創(chuàng)建于1928年的凱司令，至今已有88年歷史。有人會好奇是否這家店是最初是司令開的？其實不然，取這個名字是為了紀念北伐戰(zhàn)爭的勝利，這是中國人自己開的第一家西餐店，當然也是上海灘第一家做栗子蛋糕的西點房!
20世紀30年代，“凱司令”開在赫德路(今常德路)張愛玲住的公寓樓底層，這位赫赫有名的女作家就將凱司令的招牌栗子蛋糕寫進了《色戒》中。
將近一個世紀不變的招牌依舊熱銷，在如今快節(jié)奏的生活背景下已然是一個傳奇。現(xiàn)在琳瑯滿目精彩紛呈的蛋糕中，依舊無法抹滅凱司令在上海的地位;栗子磨成的純純栗子泥，軟糯香甜，這融化舌尖的味道，歷久彌新。
燕云樓
上海最早的北京烤鴨
以為上海第一家烤鴨店是全聚德？no，燕云樓是不是剛聽著以為是吃本幫小吃的地方？這么行云流水的店名，貌似與烤鴨格格不入，但是老上海人一想到烤鴨就一定會想起這家百年老店。
1928年在南京路成立，與凱司令同一年開張;最開始是一家粵菜館，1936年“烤鴨大王”梁大師從天津帶來了改變燕云樓命運的鴨子!這只其貌不揚的瘦鴨首先要經(jīng)過24小時風干，然后花掉將近半小時烤掉油脂，然后大廚連皮帶肉片成108片;一片不多一片不少。從此，燕云樓的烤鴨揚名申城，現(xiàn)在依舊是上海人吃烤鴨的首選!
妯娌老鴨粉絲湯
上海老鴨粉絲湯第一家
16年了!從前一天到晚排隊要排到街尾的老店現(xiàn)在搬到了中信廣場，上海灘的老鴨粉絲湯就是從這家火起來的!
從2000年開始做老鴨湯，十幾年的老湯底，每隔一個半小時放一只鴨，一天60只，天天換湯料，老湯底一直都在，不是“鮮”可以形容的，很醇厚，這幾年也漲價了，已經(jīng)漲到了18元一碗，不過老食客依舊買賬!大老遠還是要去老店吃一吃!
現(xiàn)在新店環(huán)境高大上了，會根據(jù)號碼牌給你送到，天熱也有了空調(diào)，澆頭也有了真空包裝的，曾經(jīng)在老鋪子里吃的滿頭大汗，和陌生人擠一桌的快樂，你還記得嗎？
四如春食府
上海第一家賣冷面小店
提起冷面繞不過的地方，四如春食府可是列入《上海志》的冷面第一家!上海傳統(tǒng)的“蒸拌”冷面就是他們家第一個做出來并發(fā)揚光大。老店看起來其貌不揚，店鋪有點陳舊，年代感倒是十足，不知道內(nèi)情的路人還會驚訝，這家店看起來不怎么樣生意倒是火爆。
先蒸然后用風扇吹涼的這個步驟，不僅不會讓面條糊爛，反而更添了面條口感上韌勁，再搭配一個三絲澆頭，老上�？谖兜哪甏辛ⅠR出來了!這盤冷面基本能做到誰吃誰光盤的地步，再加上實惠的價格，還不生意好到不要不要的。
香吧島龍蝦
全上海頭一家賣小龍蝦的店
夏天是吃小龍蝦的季節(jié)，而上海的壽寧路又是吃小龍蝦的圣地!這條街上大大小小開滿了整條街的龍蝦店，但是其中“上海第一家小龍蝦店”的火爆程度，根本不需要宣傳，就已經(jīng)坐得滿滿當當!
老板從1999年開始，沒錯澳門回歸那年開始做小龍蝦，至今賣了17年!想當初所有小龍蝦都叫香吧島小龍蝦，也足以看出其影響力。雖然現(xiàn)在龍蝦店遍布上海，但是這家店依舊獨領(lǐng)風騷。
洪長興
上海最早的清真羊肉火鍋店
這家店很多人都知道是吃清真羊肉火鍋的店，但是不知道的是這是上海最早的清真羊肉火鍋店!據(jù)說一開始洪長興不叫洪長興，而叫“馬家伙房”，是京劇名角，馬派藝術(shù)創(chuàng)始人——馬連良的二伯父馬春橋開的涮羊肉店!后來馬家班回京就把店讓給了姓洪的回族兄弟—洪三巴!于是洪長興就這樣一代接一代傳承至今。
別看涮羊肉吃起來很簡單，但切羊肉可是個技術(shù)活!光切羊肉這本事就要訓(xùn)練2—3年才能上崗，羊肉要均勻的切成厚薄1毫米的片兒，然后在清湯底里涮出來蘸醬，這樣的羊肉品質(zhì)沒有膻味只有鮮味，看得見摸得著的極致美味。
星火日夜商店
全國第一家24小時的便利店
1968年9月26日，星火日夜商店開張了，這是上海乃至中國的第一家24小時服務(wù)的便利店，在那個“太陽三尺高，門板還關(guān)牢，太陽一落山，東西買不著”的年代，“星火”不僅為許多上海市民帶來了購物方便，而且也給那些晚間進城送菜的農(nóng)民提供了一個歇腳處：冬天可以免費喝到熱水，夏天可以用涼水洗臉揩身。
1972年，星火日夜商店的便民服務(wù)精神得到了周總理的高度贊揚，全國各地也紛紛效仿，一家家日夜服務(wù)商店如雨后春筍破土而出。
30多年過去了。當不眠的夜上海日益走向國際大都市的時候，申城的夜市場也日益豐富，夜上海充滿商機，以24小時日夜服務(wù)為特色的商店再也不可能引起人們特別的關(guān)注，便利店、點心店、浴室、藥店、銀行等行業(yè)紛紛推出24小時服務(wù)。
在這樣的大背景下，“星火”已被崇尚夜生活的年輕人漸漸遺忘了。2002年，星火總店因為西藏路橋改建而拆遷，面積變得更小，星火在現(xiàn)代化的零售業(yè)競爭中悄然落伍了。