簡要介紹
趙府酥魚，歷史悠久，起源于酥魚之鄉(xiāng)邯鄲趙家而得名。
制作工藝
趙府酥魚所用魚以天然野生魚為主，凡是飼養(yǎng)的淡水魚制作趙府酥魚，一律都先要在清水中排毒瘦養(yǎng)一段時間。趙府酥魚所用調料全部為純天然的植物料，不用任何添加劑，被人稱贊。無論對新客戶還是老客戶，趙府酥魚都選用特質砂鍋，慢火煨制，不投機取巧不偷工減料，除了條條必須“料窨”，還專門研制出了帶鱗魚，廣受好評。
營養(yǎng)價值
趙府酥魚骨酥肉香，高蛋白、低脂肪，含有多種維生素和氨基酸，尤其含鈣量極高，久吃不膩，常食能補鈣、健腦、壯筋、強骨，趙府酥魚除了味道好，特別的干凈，每一條魚從生到熟，都要經過“六變八清”，十幾道工序，數(shù)小時的處理。放心、干凈，廣受贊譽。