食材：高筋面粉150克、低筋面粉150克、白油100克、糖粉55克水 150克、低筋面粉150克、白油60克、白砂糖120g、水180g 、白油 120g、糯米粉120g
老婆餅的做法
1、把調(diào)料糯米陷材料中的水和砂糖放入鍋內(nèi)，加熱煮化，水開后轉(zhuǎn)小火，加酥油進去攪拌.酥油完全化開后，閉火冷卻2-3分鐘，加糯米粉進去攪拌。(沒有熟糯米粉，是將生糯米粉在微波爐里加熱至熟后使用)陷料成固體狀后，放入冰箱冷凍室冷卻20分鐘，然后取出，在案板上將面團柔均勻至表面光潔。然后放入冰箱 冷藏室保存20分鐘待用。
2、油皮做法：將主料的材料混合揉成光滑的面團后，包上保鮮膜醒10分鐘。
3、油酥做法：將輔料的材料慢慢混合后，一點點揉成光滑的面團。
4、油皮，油酥各分成20等分，現(xiàn)將油皮搟成拳頭大小面積，包進油酥，包好后搟成橢圓形長片，卷起來。再將卷起來的皮搟開，垂直第一次卷起的方向再卷一次 即可。
5、從冰箱取出陷心，分成20等份。一份約30克.將卷兩次的皮再次搟成餃子皮大小后，包入陷心，像包包子一樣收口后，反扣在面板上，用手壓成園餅.用叉子或牙簽在餅表面扎上小孔。刷上蛋黃液，然后放入預熱200度的烤箱，烤15-20分鐘。
因為我沒有找到原方所說的熟糯米粉，而用替代品做出來的陷料是要多一些， 如果放得太多，也比較難收口.所以陷的量減少了些。