武當(dāng)齋菜
武當(dāng)?shù)澜听S飯形成特點(diǎn)主要是素菜葷做，皆以素菜為原料，如面筋、豆干、蕨菜等各類野菜等做成魚、兔、牛肉、豬肉等葷菜造型并冠以葷菜之名，故曰素菜葷做。特色道家齋菜如：
1、冷拼：孔雀開屏
2、涼菜：香鹵素牛肉、甜蜜圣果、翡翠瓜條、風(fēng)味素腸
3、熱菜：菜膽素鮑湯、如意蔬菜卷、烏龍戲珠、太極豆腐盒、香煎素對(duì)蝦、道家素合炒、線燒素昌魚、仙山四寶素、玄門扣肉、溜素三鮮、糖醋素豬排、蜜汁八寶銀耳羹
4、點(diǎn)心：宮庭面窩、香煎玉米餅、山芋糕、道家烙餅
武當(dāng)山凍豆腐
武當(dāng)山凍豆腐，武當(dāng)山特有風(fēng)味，到武當(dāng)山覽勝的人，不可不嘗嘗武當(dāng)山特有的凍豆腐。武當(dāng)山凍豆腐是純正的綠色食品，黃豆原料來自于武當(dāng)山，利用武當(dāng)山的山泉水加工成豆腐塊，將每塊豆腐放在室外零下20~C的環(huán)境下自然冷凍3～5小時(shí)即成。
凍豆腐在冬天制作，不僅當(dāng)季食用，還可撕成薄片自然風(fēng)干，長(zhǎng)期食用。它潔白細(xì)嫩，吃起來像牛肉，但比牛肉經(jīng)嚼昧長(zhǎng);也可和豬肉媲美。如用凍豆腐燉蹄膀，味道醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富;如用凍豆腐煮雞子，味道更悠長(zhǎng)，如用凍豆腐炒瘦肉，脆嫩又鮮香。
漢江魚宴
漢江位于武當(dāng)山下，水質(zhì)優(yōu)良，符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，是南水北調(diào)中線工程的水源地�！皾h江魚宴”采用漢江上等甲魚、鱖魚、白魚、白鱔、鰻魚、銀魚等精選原料通過煎、炸、蒸、熘、燒等工藝精心烹飪而成的全魚盛宴。其特點(diǎn)是造型各異、口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富。
1、冷拼：魚躍龍門
2、涼菜：風(fēng)干香魚、茄汁魚片、珠光三色、脆炸鮮蝦
3、熱菜：漢江情、漢江米香魚、黃金魚卷、太子煲魚頭、太極蟹黃魷、蒜香漢江白魚、茄汁松鼠桂魚、銀魚扒菜心、食府龍舟、紅扒魚肚檔、蘭花藥鱔甲魚、香辣漢江鮮
4、點(diǎn)心：黃金魚籽餅、美味魚絞、漢江魚形小包
官渡五香豆腐干
官渡五香豆腐干具有獨(dú)特風(fēng)味，甘甜爽口，香味醇厚，無論零食佐酒，或入菜烹調(diào)，都是上品佳味。
自光緒元年始，竹山官渡豆腐干一直被官渡人列為珍貴佳肴。官渡人待客，如果席間少了五香豆腐干，視為對(duì)客不敬。席間寧可無葷，也不可沒有五香豆腐干。河南、陜西、四川、黃州等地客商，來官渡做生意，返回時(shí)也要買四五千克的五香豆腐干，回去饋贈(zèng)親友。
竹溪碗糕
竹溪碗糕是地道的武當(dāng)小吃，精選優(yōu)質(zhì)白米、黃豆而制。碗糕是竹溪縣當(dāng)?shù)厮囊环N民間特色風(fēng)味小吃，擁有悠久的歷史，據(jù)可靠資料考證結(jié)果表明，竹溪碗糕時(shí)至今日，已經(jīng)有著500多年的歷史。碗糕有熱吃、冷吃兩種。熱吃用薄竹片將碗糕切成小塊，根據(jù)個(gè)人愛好不同，蘸蜂蜜或辣醬同吃。冷吃，則用薄竹片于碗邊旋轉(zhuǎn)一周，米糕可整塊取出，取出后，放涼即可食用。
鄖陽三合湯
三合湯經(jīng)營(yíng)最紅火的是冬春兩季。特別是立冬以后，三合湯店鋪便會(huì)有應(yīng)接不暇的食客，座無虛席，人們吃著、品著，還不時(shí)發(fā)出陣陣唏噓聲。男人吃得滿頭大汗，女人吃得淚垂唇邊，一碗三合湯下肚，渾身暖和，具有解疲乏、治哮喘、療風(fēng)濕的食療作用。
提示：來武當(dāng)山旅游如果要吃武當(dāng)山當(dāng)?shù)氐男〕�，也可以去武�?dāng)山老營(yíng)景區(qū)玉虛宮一帶的“永樂盛世仿古街”，那里的小吃店鱗次櫛比，很具有當(dāng)?shù)赝良也说奶厣?/p>