豆腐腦這種小吃以其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，食之可口的特點(diǎn)，歷數(shù)百年而不衰。 至今仍深受廣大百姓的喜愛(ài)。 其實(shí)自己在家也可以做出簡(jiǎn)單版的豆腐腦，只要用一盒內(nèi)酯豆腐就可以變成一碗美味的香滑鮮嫩的豆腐腦。 豆腐腦也分兩種口味，有些地方會(huì)有甜味和咸味， 不過(guò)在我們這里一般只會(huì)有粉絲豆腐腦和雞汁豆腐腦。 我更喜愛(ài)雞汁豆腐腦，所以和大家分享一下這款簡(jiǎn)單易做的家庭版---雞汁豆腐腦。

材料：

內(nèi)酯豆腐 一盒

木耳 20克

黃花菜 20克

調(diào)料：

蔥花 適量

鹽 適量

胡椒粉 2克

雞湯 500毫升

香油 少許

香菜 少許

水淀粉 適量

1.內(nèi)酯豆腐打開(kāi)放入盤(pán)中入蒸鍋大火蒸制3-5分鐘，木耳和黃花菜提前泡發(fā)洗凈。

2.雞湯放入湯鍋中小火加熱，洗干凈的木耳和黃花菜切碎。

3.炒鍋少倒一點(diǎn)油爆香蔥花，倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關(guān)火。

4.把炒過(guò)的木耳和黃花菜倒入雞湯中，大火煮開(kāi)小火燒至，加入鹽，再加入胡椒粉調(diào)味。

5.煮上8-10分鐘后加水淀粉勾芡，攪拌均勻后關(guān)小火備用。

6.已經(jīng)蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中，然后澆上一勺煮好的雞汁湯，在淋入少許香油撒上香菜即可食用。