韓式烤肉是一道菜品，制作原料主要有正宗韓式燒烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具有韓國燒烤的香氣，保留著肉本身的香味，味濃醇厚；表面富有光澤，散發(fā)著濃郁的甜香氣息，以及飽滿的蒜香味。
正宗韓式燒烤腌料，可用于制作烤串，肉串具有韓國燒烤的香氣，入口時(shí)能感覺到明顯的韓式甜香口味，與肉香味融合飽滿，肉質(zhì)鮮嫩多汁，耐人回味。
菜品特色
韓式烤肉，肉串具有韓國燒烤的香氣，保留著肉本身的香味，味濃醇厚；表面富有光澤，散發(fā)著濃郁的甜香氣息，以及飽滿的蒜香味。
主要原料
牛肉1000克
韓式燒烤腌料80克
腌制比例：
腌料： 水：原料肉=8：0.5（料酒）10：100
其他配料:
料酒 0.5克/100克原料肉
水（冰水或涼水） 100克
做法
做法一
主料
五花肉150克輔料
韓式辣醬20克韓國泡菜50克生菜1棵烤肉醬100克前菜適量章魚適量水草適量注:與右邊圖示一一對應(yīng)，如缺圖，您可以自己動手上傳哦
第1步:將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，切成厚度為 6 毫米左右，寬4～5厘米，長10厘米左右的肉條。
第2步:用肉錘拍打肉條,目的是使肉質(zhì)松軟,利于卷成肉卷。
第3步:將拍打好的肉條卷成肉卷，如圖所示（由圖第三步）。
第4步:按比例量取韓式燒烤腌料和水，將二者混合均勻，制成腌制液。
第5步:將調(diào)好的腌制液加入肉卷，混合均勻（推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收），將其置于冰箱冷藏室中靜腌4～6小時(shí)。
第6步:將腌好的肉卷在烤箱中烤制，為了便于將肉烤熟我們把肉卷展開，切成小段。溫度：200℃時(shí)間：5～8分鐘，至中心溫度達(dá)到80℃，另外根據(jù)自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時(shí)間。
建議烹制時(shí)間和方式：
牛肉：5～8分鐘
做法二
首先。超市買的切片五花肉、烤肉醬，將五花肉洗干凈擦干水份后用烤肉醬腌制30分鐘以上，生菜清洗干凈控干水分待用。
其次，電餅鐺先預(yù)熱結(jié)束后二面均少刷點(diǎn)油，其實(shí)五花肉油份很多的，根本無需刷油的；將腌制好的五花肉均勻地平鋪在下烤盤上，蓋上蓋子，啟動烤肉檔功能鍵，因?yàn)槲沂琴I的切好的肉片，所以時(shí)間自己掌握，我用了2分鐘，打開蓋子，肉已有些許烤焦了，建議親們還是買五花肉回來自己切片，稍稍切厚一點(diǎn)點(diǎn)為好
烤好的肉盛入盤中即可營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)豐富。注意事項(xiàng)
做這道韓式烤肉，建議五花肉一定要買肥瘦相間的，這樣吃起來才有質(zhì)感，既有脂肪香也有瘦肉的緊致；再有就是一定要自己切片，稍稍厚一點(diǎn)的片才更有嚼頭。