三圣湖旅游度假區(qū)位于“中國漂流之鄉(xiāng)”湖南省永州市祁陽縣 大江場，距衡昆高速公路祁陽出口僅15公里，緊鄰省道S320線、國道G322線和湘桂鐵路冷水灘站，柏油公路直達景區(qū)，交通極為方便。景區(qū)既富有山、林、河、湖自然景觀，又深蘊浯溪碑林、宗教、民俗文化內(nèi)涵，堪為湘南最后一塊凈土，享有“湘南西湖”之美譽，是集休閑度假、漂流探險、山水觀光、民俗體驗、宗教朝拜等功能為一體的綜合性休閑旅游度假風(fēng)景區(qū)。2006年11月，三圣湖被評定為湖南省首批五星級休閑莊園。

　　三圣湖是一個有山、有水、有河的地方，有山、有水、有河的地方我們?nèi)ミ^很多，但她卻給了我們的震撼卻是僅有的。她沒有西湖的婉約，但她美得樸素大氣；她沒有桂林山水的奇秀，但她美得覺穩(wěn)、大方；她不像牡丹仙子那樣熱烈爛漫，她更多的是蘭花君子的謙謙作風(fēng)——“生于山谷，無人面芳。”她雖然還不算是人間最后一塊凈土，但也應(yīng)該是旅行者心中的天堂。 春天是三圣湖最美的季節(jié)，山中的闊葉林剛剛換上嫩綠的新裝，不知名的野花在樹林下、草叢中爛漫開放，這邊是滿山鮮紅的杜娟，那邊是柳綠桃紅，綿綿的春雨帶來了浪溫與希望，山泉歡唱，小溪奔流，黃沙河從山林深處翻波逐浪，載歌載舞飛奔而來。斑頭雁、野鴨暢游江上，林中的書眉競賽歌喉……三圣湖良好的生態(tài)環(huán)境無可挑剔。 “山中無暑，七月八月蓋絮被”，沒有在這里睡過一晚，將是你終生的遺憾，山中夏夜寧靜而涼爽，那種舒適的感覺只有親身才能體會。2004多畝的水面和4800畝的山林，構(gòu)成了一個良好的、獨特的小氣候環(huán)境。三圣湖是真正的避暑勝地。

　　乘長沙至永州航班，乘永州至祁陽直達快巴，祁陽換乘三圣湖旅游 專車至景區(qū)。

　　1、京廣線衡陽站下車，衡陽汽車西站，乘衡陽至祁陽直達快巴，衡昆高速祁陽白水鎮(zhèn)出口下車，乘三圣湖旅游專車至景區(qū)。 　　2、湘桂線、洛湛線永州站下車，乘永州至祁陽直達快巴，祁陽換乘三圣湖旅游專車至景區(qū)。

　　進入三圣湖景區(qū)，迎面看到的是一片平坦的草坪，草坪周圍高高低低都是樹，透過樹叢遠遠地就能看到寬闊的湖面和起伏的群山，以及遙遠的天際線。 草坪中央是巨大的太極廣場，廣場中心用青、白兩種石材拼成為一個八卦圖案，體現(xiàn)出天人合一的浩瀚氣度。廣場上環(huán)繞著八卦圖案的地方用灰色麻石鋪就，自有一種“道徑無塵風(fēng)自掃，山門不掩月常臨”超然意境。

　　進入景區(qū)遠遠就能望見三圣島上的靈光寶塔塔頂，靈光寶塔與太極廣場中心在同一條中軸線上。寶塔四周，散布九尊小石塔，有高有矮，錯落有致，與靈光寶塔一起，共同烘托出神秘肅穆的宗教氣氛。登臨塔頂，居高臨下，四方遠眺，三圣湖美景盡收眼底�！翱代椙骈L空、魚翔潛底、萬類霜天競自由”，能獲得極高的視覺享受。同時，“三圣殿上三柱香，靈光寶塔閃靈光”，登塔沐浴靈光，可保去病消災(zāi)，逢兇化吉。塔頂層有一大型銅鐘，游人可撞鐘祈福。

　　進入景區(qū)遠遠就能望見三圣島上的靈光寶塔塔頂，靈光寶塔與太極廣場中心在 同一條中軸線上。寶塔四周，散布九尊小石塔，有高有矮，錯落有致，與靈光寶塔一起，共同烘托出神秘肅穆的宗教氣氛。登臨塔頂，居高臨下，四方遠眺，三圣湖美景盡收眼底�！翱代椙骈L空、魚翔潛底、萬類霜天競自由”，能獲得極高的視覺享受。同時，“三圣殿上三柱香，靈光寶塔閃靈光”，登塔沐浴靈光，可保去病消災(zāi)，逢兇化吉。塔頂層有一大型銅鐘，游人可撞鐘祈福。

　　在經(jīng)過神龍灣的第一、二個彎道處，有急流險灘。游客可感受漂流的驚險與刺激。這兩個彎道分別根據(jù)道教中兩大降雨神命名，一個為“龍王灘”，一個是“雷公灘”。

　　在經(jīng)過雷公灘的第一個彎道處，有另外一小河從左邊山谷流入黃沙河，此處為兩河交匯之處，有雙龍戲珠之勢，該景點為“雙龍戲珠”，河灘名“會龍灘”。

　　經(jīng)過會仙灘之后，水面慢慢變寬，水勢變緩，終漂站即將來臨，游客在經(jīng)歷刺激、驚險、恐怖、歡樂之后，心情亦慢慢平靜。當游客會來到一個相對較窄的水域時兩邊會同時噴水，從而形成拱形水幕的效果。橡皮艇載著游客從拱下通過。一方面拱下水霧較重，可讓游客感受到霧季的喜悅；另一方面，兩邊的水柱整齊的排列，似在慶祝游客們凱旋歸來。故此景點命名為“凱旋門”。

　　過樟樹橋的第二個彎道處，左邊是連綿的大山，右邊地勢較平緩。此處因地勢緣故，水面霧氣較重。景區(qū)在此建有仿真人工降雨裝置。降雨區(qū)設(shè)計為50米，讓游客感受龍行雨的歡樂。此灣為“神龍灣”。

　　漂流途徑百嶺村，左邊山莊里，有兩株銀杏，一公一母，相傳樹齡已上千年，現(xiàn)在還枝葉茂盛，生機勃勃。游客可從漂流接待中心乘車觀賞。

　　漂流途經(jīng)百嶺村時，有一古橋，名為“樟樹橋”，相傳乃清朝所建，雖歷經(jīng)滄桑，仍完好無損，風(fēng)貌依然。河岸郁郁蔥蔥、婀娜多姿。河水清澈見底，鵝卵石層層疊疊，清澈亮潔。兩岸為村莊、農(nóng)田，一派田園風(fēng)光。在漂流途中，能看到如此清新自然的山區(qū)田園風(fēng)光，不愧是一件快事。

　　此景點有一個自動倒水設(shè)施，建在山腰上，不定時地向漂流至此的游艇倒水。頗有娛樂色彩。游客從美女曬梳漂流至此，右邊是高山聳立，相當險峻。左邊的河灘，就是“賜福灘”。運氣好一點的游客將會被突如其來的大水所潑淋，將會倍感刺激與歡樂，寓意從此將災(zāi)難全消，時來運轉(zhuǎn)。因此水來得突然，從天而降，好象是神仙做法，故取名為“仙女倒水”。

　　當年何仙姑拯救干旱災(zāi)民時，拋下腰帶化為黃沙河。因為河水濺濕了仙姑的秀發(fā)，她于是在此一邊以河水為鏡梳妝，一邊曬梳。當時鄉(xiāng)民們?yōu)榱思o念仙姑，將她曬過梳子的山頭取名為“美女曬梳”。此地之山水，因受仙姑仙氣所染，顯得異常靈秀，兩岸風(fēng)光十分秀麗。游客漂經(jīng)此地，有一種飄飄欲仙之感。

　　候漂站所在地的原地名為“葫蘆沖”，亦為沿用了很久的地名。相傳在河仙姑的腰帶化為黃沙河之后，仙姑嫌河床不夠深，將從鐵拐李處借來的仙葫拋下山間，方得將河床沖深。后將仙葫取走后，此山間便留下了一個巨大的葫蘆的痕跡，此山間的葫蘆地形便由此而來。后來將此命名為“葫蘆沖”，一直沿用至今�，F(xiàn)在漂流大壩安置于此，便應(yīng)合了“葫蘆沖”的典故。真所謂：“仙姑百嶺來梳妝，一彎玉帶懸仙葫”。

　　黃沙河是一條美麗的河，河水清澈見底，河底黃沙歷歷在目。關(guān)于黃沙河還有一個美麗的傳說：某年，祁陽白水大旱， 鄉(xiāng)民請何仙姑做法救助災(zāi)民，仙姑取下自己的一條金黃色的腰帶拋向山間，頓時腰帶化為一條沙石尤黃，水清見底，河道曲折，水流湍急的小河，這條小河就是今天的黃沙河。

　　黃沙河兩岸風(fēng)景秀美，群峰聳立，綠樹婆娑，田野縱橫，鄉(xiāng)居民舍錯落有致。自駕一葉小舟順流而下可以觀賞到美女曬梳、大山飛瀑、銀杏祝壽、會龍?zhí)兜认删硠氽E。游人可根據(jù)自己的情趣、體力和時間，自由選擇漂流河段。尤其是從葫蘆街至祥福灘，約10公里這一段，落差大、水流急、彎道多，體會浪漫、驚險、刺激，就在黃沙河漂流。

　　三千畝水面既可蕩舟湖上飽覽兩岸旖旎風(fēng)光，更有馳騁湖面的水上摩托，驚險連連。在高山間大湖上滑水那一刻讓人翱翔天宇，飄飄欲仙…… 　　三圣湖水域廣闊，水上活動豐富多彩，在此水域中，所設(shè)立的游樂項目豐富、尖端、新奇，富有特色。除了一些常規(guī)的水上自行車、快艇、小游艇、自劃船、水上摩托等項目外，還引進先進的水上娛樂項目，如：高滑梯、海盜船、水上冰山、水上攀巖、滾筒、浮橋等。大型水上嘉年華，就在這個現(xiàn)代、先進、充滿歡樂、一流的水上樂園。

　　十公里河道自然水域漂流，可自由選擇不同漂程感受不同的刺激樂趣

　　江永女書流傳地上江圩處江永縣北大門，距縣城13公里。1995年改鄉(xiāng)為鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)轄15個行政村，44個自然村，約5000戶，19000余人，其中瑤族人口7574人，40 %是瑤族。S325省道由北向貫穿其中。上古時期，這里是古越轄地，戰(zhàn)國初并為楚。百越文化和楚文化都留下了深厚的遺跡。加上都龐、萌諸兩山夾峙，珠江、湘江二水分流，瑤族、漢族民眾交錯等特殊的地理環(huán)境和社會因素，這里便形成了與湘方言和西南官話截然不同的土語，也養(yǎng)成了獨具特色的奇風(fēng)異俗：

　　婚姻：姑娘在婚前要做1—2年針織，當?shù)厮追Q“女紅”，為自己，也為未來的家庭新成員做許多穿戴用品。締結(jié)婚姻一般要經(jīng)過四個程序：提親、合八字、為準、過 門�！疤嵊H”即男方請媒人到女方家求親。即使男女青年相互私訂終身，男方也要請媒妁上門提親。而后，擇吉日讓媒人把男主人公的生辰八字送到女方家，女方的父母再把女兒 生辰八字與男子的相對照，看相克還是相生，叫“合八字”。如八字相合，則男主人公要備彩禮擇吉日良辰，鼓樂喧嘩，送到女方家，叫“為準”，也叫“下定”。而后，待第二年的冬天“過門”�！斑^門”要“坐歌堂”三天三晚。第一天叫“嘈屋”，也叫“愁屋”，女方家請來樂師和姑娘的歌伴7—10人，練習(xí)唱歌，并把第二天、第三天要唱的內(nèi)容一一列出，主唱和伴唱有明確分工。因為女兒要出嫁了，家人和友伴都依依不舍，內(nèi)心有難言的愁苦，故叫“愁屋”。第二天是“小歌堂”，要做一個通宵。女方要唱父母、兄弟、親友的恩恩怨怨，逐個唱到。有痛切傷心處，嚎淘大哭；高興歡心時，眉開眼笑，眾人同樂。第三天是“大歌堂”，主題是唱“離娘歌”。將要出嫁的姑娘，表達對父母親朋好友的依戀之情，家人好友也用歌對出嫁女以親切的祝愿和教誨，包括今后怎么做人做事，如何敬奉公婆和丈夫，如何料理家務(wù)，勤儉持家，什么時候要回娘家門等等。“坐歌堂”場面十分熱烈壯觀，歌堂里往往擠得水泄不通。這一系列的歌唱，有些要做成“女書”文本。

　　“賀三朝”：新娘出嫁后第三天，女友要接新娘回到娘家，叫“三朝回門”。女友來祝賀，都要有“女書”，按女書吟唱，叫“賀三朝”�，F(xiàn)存“女書”作品中，裝幀最講究的都是“三朝書”。它的制作有尺寸規(guī)定。蕊頁9—15頁，只寫其中3—6頁，留下的空白給回門女續(xù)寫，書里還夾著五色絲線和剪紙圖案等。

　　“不落夫家”：已出嫁的女子，除節(jié)日喜慶丈夫?qū)３探右酝猓�婚后生育以前不能在夫家住。女子要在娘家直至有了身孕才去夫家。在娘家的時間，多是寫、唱“女書”和做“女紅”。

　　四月八“斗牛節(jié)”：未婚女子在農(nóng)歷四月初八日，相好的女友們要湊些米、油鹽、菜肴到野外去“打平伙”，帶著“女書”去吟唱，暢談美麗人生。因這一天，男人都趕著牛牯到野外去斗牛，因此，女子習(xí)慣也把她們的活動叫“斗牛節(jié)”。

　　六月六“吹涼”：這一天，已出嫁有了小孩的媳婦要回到娘家過六月，讀女書，女方家里要買些時鮮菜肴，做粽粑，買紙扇，接女兒回家過六月“吹涼讀扇”。這樣做的人家，他們的女兒就顯得“貴器”。

　　“結(jié)拜姐妹”：女子見與自己情趣相投的，便可以“結(jié)拜姐妹”，年齡不受嚴格限制。一般結(jié)拜的是單數(shù)，如七個叫“七仙女”。一經(jīng)結(jié)拜，就經(jīng)常寫女書作品往來，加深感情。這種結(jié)拜要超過親威關(guān)系，還會延續(xù)行走2—3代人。

　　其它節(jié)日信仰：

　　正月十五元宵節(jié)，女子結(jié)伴唱女歌。

　　二月初一趕鳥節(jié)，女子回娘家過“朱鳥”，這樣會對雙方家庭都吉利。

　　三月清明祭祖墳，焚燒女書到墳前，讓已故前輩在陰間能知道后人對她的懷念。

　　宮哲兵教授深切懷念已故女書傳人高銀仙，在1998年清明工就仿效當?shù)亓?xí)俗，用女書為她立了墓碑。

　　七月半鬼節(jié)，出嫁女回門祭祖。 　　九月廟會砍牛祭神，出嫁女回娘家過“神節(jié)”。

　　永州花鼓戲又稱零陵花鼓戲，是湖南民間小戲劇種之一，舊稱花燈，或名調(diào)子，　由祁陽花鼓燈和道州調(diào)子合并而成，民間歌舞為其繁衍發(fā)展的基礎(chǔ)。中華人民共和國成立之后，1951年初祁陽花鼓燈藝人來零陵，組建了劇團。后來道州調(diào)子藝人加盟其間，形成了祁陽花鼓燈和道州調(diào)子的合流。1956年，正式定名為零陵花鼓戲。過去，祁陽花鼓燈使用祁陽方言演唱，現(xiàn)已逐漸融合，使用永州官話為其舞臺語言。

　　永州花鼓戲的源頭，分別來自祁陽花鼓燈和道州調(diào)子。而祁陽花鼓燈又來自兩種不同的歌舞演唱形式。一是源于民間的“車馬燈”。每年正月，“車馬燈”都要表演，　一丑騎馬在前，一旦乘車在后，有鑼鼓管弦伴奏，載歌載舞，又稱為“對子調(diào)”，或稱“對子花鼓”。二是源于巫師的“出臉子”。祁陽有這種風(fēng)俗，為求人畜平安，在立冬前要請巫師唱“慶神戲”，村村如此�！�慶神時，巫師戴著木雕的假面具演唱，開始是兩人演唱，一人擊鼓，一人坐唱。后來演員增至6人，都戴假面具，裝扮判官、小鬼、土地公、土地婆、王母、笑和尚等角色，載歌載舞，相互對唱或獨唱。大約在民國初年，開始與花鼓燈同臺演出。在長期的同臺演出中，慶神對花鼓燈的形成與發(fā)展有很大影響，花鼓燈藝人也有由巫師出身的。

　　道州調(diào)子則源于民間的“戲獅子”的歌舞演唱。也是每年的正月，農(nóng)村人都要演唱“獅子大調(diào)”，先舞獅子，再耍武術(shù)，最后由一丑一旦唱“對子調(diào)”，由此逐漸發(fā)展為情節(jié)簡單的“獅子戲”。這種“獅子戲”便是道州調(diào)子戲的前型。 　　從發(fā)展歷程來看，祁陽花鼓燈、道州調(diào)子分別經(jīng)歷了三個發(fā)展時期。

　　一是地花鼓時期。這是花鼓燈、調(diào)子戲的萌芽期，歷時較長。主要是在禾堂坪、院子內(nèi)演出，又名地花鼓。一旦一丑唱對子調(diào)，節(jié)目短小、情節(jié)簡單；內(nèi)容以表現(xiàn)勞動生產(chǎn)、愛情生活為主，曲調(diào)主要是民歌小調(diào)，表演動作也主要是旦舞手巾，丑耍油紙扇，走矮步圍著旦角轉(zhuǎn)圈，動作粗獷，詼諧風(fēng)趣，載歌載舞，是一種典型的歌舞型的演唱形式。

　　二是草臺戲時期�；ü臒簟⒄{(diào)子在這一階段形成，從歌舞型的演唱形式，逐漸過渡到說唱型為主的戲曲形式。此時主要在臨時扎的草臺上演出，參加演出人員有所增多，劇目仍以反映勞動生產(chǎn)、愛情生活為主要內(nèi)容，劇中人物大多是農(nóng)民、藝匠、商販、教書先生以及家庭婦女。逐步增加了小生行當，由“二小戲”發(fā)展為“三小戲”。聲腔也有所發(fā)展，增加了走場調(diào)、川調(diào)、小調(diào)等各類曲調(diào)。表演的各種程式、身段，也逐漸從家務(wù)勞動、田野耕作等日常生活中集中、加工，提煉出來，同時吸取了武術(shù)、雜技等民間藝術(shù)，充實和豐富了表演藝術(shù)手段。藝人迫于生計，也兼學(xué)祁劇，因此受到祁劇影響。清末民初，移植了一批祁劇劇目，借鑒了祁劇的表演藝術(shù)，吸收了祁劇的鑼鼓牌子、伴奏曲，以及高，昆，彈等音樂素材，促進了祁陽花燈和道州調(diào)子的發(fā)展。

　　三是城鎮(zhèn)劇場時期。這是祁陽花鼓燈、道州調(diào)子實現(xiàn)合流的時期，正式形成了零陵花鼓戲，并逐級成熟、定型。中華人民共和國成立之后，黨和人民政府支持民間藝術(shù)的發(fā)展，成立了零陵花鼓戲的專業(yè)劇團，改革了舊的陳規(guī)陋習(xí)，使零陵花鼓戲得到全面的發(fā)展。 　　永州花鼓戲流行于祁陽、東安、零陵、道縣、寧遠、江華、新田、邵陽、隆回、新寧、武岡、衡陽、常寧、嘉禾、臨武、藍山、桂陽等地，以及廣東、廣西、江西、貴州等省的部分地區(qū)。在悠久的歷史發(fā)展中，曾與邵陽南路花鼓戲、廣西桂林彩調(diào)戲、連縣采茶戲、 贛南采茶戲等戲曲劇種，有過藝術(shù)交流和相互借鑒。

　　永州花鼓戲的傳統(tǒng)劇目比較多，根據(jù)不完全統(tǒng)計，大約有150余個，內(nèi)容涉及到勞動人民社會生活各個方面。劇本的語言通俗，形式多樣。根據(jù)聲腔來分，小調(diào)類和走場調(diào)類的大多是“二小戲”，各占劇目總數(shù)的15%。川調(diào)類多為大、中型劇目，占總數(shù)的70%。其代表性的劇目有《云南尋夫》、《打安徽》、《趕子牧羊》、《蘿卜勸夫》、《三看親》、《假報喜》等。中華人民共和國成立之后，編創(chuàng)了40余出現(xiàn)代戲，改編整理的傳統(tǒng)戲有近20個。其中《云南尋夫》、《紅娃》、《月明心亮》、《響姑》等，曾先后參加省里的戲曲匯演、調(diào)演，獲得好評。另外，還移植演出了現(xiàn)代戲100余個，歷史戲近40個。

　　永州花鼓戲的音樂，主要是由祁陽花鼓燈和道州調(diào)子的音樂合流而成，包括聲樂曲和器樂曲兩大部分。唱腔音樂源自山歌、民歌、小調(diào)、巫曲和說唱音樂等民間音樂，屬于調(diào)子腔系，為曲牌聯(lián)綴體，可分為走場調(diào)、川調(diào)、小調(diào)等三大類型。伴奏音樂分為文、武二場面。文場為管弦樂，以皮琴（道縣調(diào)子為碗胡）為主奏系器；武場為打擊樂，以戰(zhàn)鼓具有特色。在聲腔運用和演奏風(fēng)格上，祁陽花鼓燈、道州調(diào)子有所差別。祁陽路子多為地方小調(diào)及數(shù)板，曲調(diào)輕盈活潑，旋律優(yōu)美抒情。道州路子多絲弦調(diào)及走場調(diào)，曲調(diào)開朗熱烈，歡快活潑。演奏風(fēng)格也不盡相同。道州路以大嗩吶為主奏樂器，顯得高亢、粗獷；祁陽路以皮琴為主奏樂器，顯得清新柔和。

　　在表演上，永州花鼓戲頗有特色。其表演形式發(fā)源于“對子調(diào)”的歌舞演唱。那種旦舞手帕、丑揮紙扇、走矮步、繞著旦轉(zhuǎn)圈，相互對唱的表演形式，顯得十分生動活潑。矮步、扇花是零陵花鼓戲表演藝術(shù)最重要的基本功。隨著劇目內(nèi)容的豐富，基本功也不斷發(fā)展。矮步的基礎(chǔ)上發(fā)展了踢步、矮步、踮步、滑步、起伏步等各種步法。扇花從開扇的基礎(chǔ)上發(fā)展了收扇、腰花扇、頭花扇、展翅扇、拋扇、平鋪扇等各種扇花。從一種歌舞性的演唱形式，發(fā)展到唱、做、念、打等藝術(shù)手段綜合運用的戲曲形式。永州花鼓戲反映生活的內(nèi)容日漸豐富，其表演程式，也從原來紡紗織布、穿針引線、喂雞趕狗、開門掃地、挑簾掛畫、耕地犁田、挑水砍柴等家務(wù)操作和田間勞動的日常生活中，提煉出了一批表演內(nèi)容更為廣闊與手、眼、身、法、步相配合的藝術(shù)功法。

　　由于政府的扶植和支持，永州花鼓戲得到了很快的發(fā)展。組建了幾個專業(yè)的演出團體；通過多種方式，為零陵花鼓戲培養(yǎng)了多方面的藝術(shù)人才；通過挖掘傳統(tǒng)和重新創(chuàng)作，進一步豐富了上演劇目；傳統(tǒng)的音樂曲調(diào)得到繼承和發(fā)展；表演藝術(shù)得到了提高；演出設(shè)備和設(shè)施也得到了改善。在新的時代，永州花鼓戲獲得了新的藝術(shù)生命。

　　流傳于祁陽的粉蒸螺螄，別具風(fēng)味。其作法是：選用新鮮的螺螄肉搓 洗干凈，用茶油爆炒鏟出；選用優(yōu)質(zhì)粳稻米(粘稻米亦可)碾成粉末，配以蔥花、精鹽、味精、姜絲、辣椒粉、五香粉、醬油等佐料，然后將炒熟的螺螄肉倒入，加入適量冷開水，將其拌勻浸發(fā)，置個墊有干凈毛巾或白布的蒸篩上，放進鍋內(nèi)蒸熟，即可食用。粉蒸螺螄味道鮮美，芳香誘人，營養(yǎng)豐富，多食不膩，是送酒的佳肴。

　　文明米粉是祁陽的傳統(tǒng)風(fēng)味，因其明末清初始創(chuàng)于該縣文明鋪地方而得名。

　　漫步街頭，常常會看到街邊停著一些小推車，這些小攤車就賣油炸小吃的，車上一邊架著盛了油的炸鍋，緊挨著炸鍋的是一個平底鍋，再過來就是放滿托盤的油豆腐、臭豆腐、豆腐皮，用竹簽串著的藕片、香芋、薯片、五香豆干等等。 　　你可以先挑好想吃的東西，攤主會把這些吃食先放油炸好后，放平底鍋上兩面稍稍煎烤，涮上一層油辣椒、五香粉、干香咸鮮，吃了還想吃。如果是油豆腐、臭豆腐，就放到紅油鹵水里浸，再盛到碗里，撒上小蔥、酸蘿卜，澆上一些鹵水，紅黃綠白，煞是好看，吃上一口香辣酸脆，回味無窮。

　　豆腐腦哪都能吃到，但是當?shù)氐亩垢�腦還要特別提出來，祁陽地處湘江上游，山環(huán)水繞，城中多水井，水甜甘清冽，城中做豆腐多用井水，這豆腐腦也就格外的純凈軟滑細嫩。 　　俗話說心急吃不了熱豆腐，但當?shù)鼐蜁r行吃熱豆腐腦，即使是大熱天，也要吃剛出鍋的熱豆腐腦，吃上一碗熱氣騰騰的豆腐腦，真是痛快淋漓。

　　當?shù)亟诸^巷尾隨處可見賣冰涼粉的，這不是米粉，是象果凍一樣的東西，如果你想吃，攤主會先將盛在碗里，再放入一種棕紅色的湯水，這種湯水是用薄荷、甘草、桂皮、紅棗、紅糖煮成的，最后還放一點白醋，滑溜溜的吃下去，又爽口又清涼。

　　夏天當?shù)亓餍泻缺�豆沙，小攤販在家將綠豆熬煮，待綠豆皮浮在水面時，一一撇去，豆不煮爛后，稍晾涼，用盛器裝好，吊放到深井中冰鎮(zhèn)。冰鎮(zhèn)后小攤販用桶挑著沿街叫賣，喝一碗冰鎮(zhèn)過的豆沙，綿綿的，暑氣全消

　　祁陽筆魚，產(chǎn)于湖南祁陽地區(qū)的浯溪一帶，形似毛筆狀，肉質(zhì)細嫩，香味濃郁，鮮甘可口,營養(yǎng)豐富，有“席上珍品” 　　， 　　之稱。

　　魚鲊，湖南祁陽的特色美食。祁陽魚鲊與一般獨特魚肴不一樣，因為祁陽魚鲊必須生吃，在吃法上有些獨特。 　　在祁陽，制作魚鲊一般需選用3斤以上的活草魚，宰殺時必須在草魚尾部先剁一刀，再把草魚放入水中，使其自行排凈血水，方可使用，否則制作出來的魚鲊有土腥味。祁陽民間制作魚鲊的方法一般有兩種：一種是把魚肉碼入味，再放進壇子中腌制的黑米魚鲊；另一種是現(xiàn)做現(xiàn)吃的豆粉生魚鲊。下面，把這兩種方法介紹給大家。