燴面
鄭州人都吃燴面，你要是說問你鄭州人哪的燴面好吃。他要看你是外地人呢，八成告訴你合記，他要看你是本地人呢，八成說，哎，現(xiàn)在的蕭記比合記好吃，那個(gè)燴面的味道啊，真的好，湯汁清亮，羊肉不膻且爛，里邊的木耳啊，豆皮絲啊，超級(jí)粉條啊，都是地道筋道的。合記燴面鄭州N家分店，建議吃丹尼斯旁邊的那家啊，就在中醫(yī)院對(duì)面。這家是想當(dāng)初毛主席他老人家首肯的，而且一個(gè)牛啊，就是要你排N長(zhǎng)的隊(duì)，就是要你自己去領(lǐng)面，就是小菜素4葷8,就是樓上都是吃老外樓下都是吃本地，就是吃了一次想兩次，呵呵。你找個(gè)出租車跟司機(jī)一說，他鐵定知道地方，大不了告訴他11中旁邊。
米皮
趙記米皮，這個(gè)趙記跟管記十幾年來把持著鄭州一東一西的兩邊米皮市場(chǎng)，趙記米皮在中醫(yī)學(xué)院(不是剛剛合記那的中醫(yī)院啊)旁邊，到那問就知道了，在鄭州金水河橋頭，附近N個(gè)假冒偽劣，記住，找人多地放去一定對(duì)。
拉面
楊記拉面，原來在花園路市場(chǎng)里，一開始有一個(gè)小店面，后來就在對(duì)面又弄了個(gè)店面，小時(shí)候在河南省歌舞團(tuán)學(xué)琴，晚上就經(jīng)常去那里吃面，一個(gè)6歲的孩子可以跟我媽吃一樣多的2兩面，哈哈。后來市場(chǎng)拆了，楊記就突然遍部鄭州，哪都有，不過我還是覺得物華大廈旁邊的那家是正宗的，味道很Good。衛(wèi)生路也有一家，不過面做的不怎么樣，可是他冬天有樣菜是燉的面筋，味道很好很好，大家可以去試試哈。
漿面條
7中門口的黃橋燒餅和漿面條。說實(shí)在的，你要不是鄭州人，估計(jì)你吃不慣漿面條，因?yàn)槟鞘锹尻?yáng)人的吃食，是發(fā)酵后的面條，酸的，鄭州人都不吃，我媽現(xiàn)在提起來都想哭，那時(shí)候我老吃來著，俺媽媽就哭啊，酸的一個(gè)屋子都那味道。后來舉家遷徙北京，愛上了豆汁，我媽又哭，哈，漿面條里的小芹菜段和黃豆很有味道。
葛記悶餅
鄭州葛記悶餅。老鄭州人都吃的，是把7成熟大千層餅切條用上好的紅燒肉汁用巨大的一個(gè)鍋悶熟的，其味道濃郁，更好吃的是他店里的糟豬手和熏魚，這兩樣是必吃的，店好象有分店，老店在鄭州火車站附近，叫敦睦路的地方。那里有個(gè)箱包城，就在箱包城正門背對(duì)右手前行50米，路對(duì)面。很醒目的仿古建筑，上掛金字招牌：葛記悶餅。
泡饃
曹老五泡饃，其實(shí)剛開始的時(shí)候，文化路西藏干修所那有家老孫家泡饃，我就覺得一個(gè)是人多，其他就沒了，感覺不如西安的一半，店里照片到是不少，都是國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，吃了沒兩個(gè)月，就關(guān)門大吉了，看來群眾的眼睛是雪亮的哈，后來發(fā)現(xiàn)吃的好的就是曹老五的泡饃，里邊加的粉條啊豆皮絲啊，香菜啊什么的，這不是最主要的哈，最主要的是他的湯味道好，而且饃泡后不散不硬，吃起來還勁道，不錯(cuò)不錯(cuò)哈。
花生糕
花生糕。這樣的花生糕是白色的，吃的時(shí)候好象覺得里邊分了層，又覺得里邊沒分層，反正吃的你是香甜松脆，口口生香，把個(gè)花生糕咬上一口，就酥脆的滿口掉渣，我一般都是找個(gè)盤子接著吃的。呵呵，不然鐵定好了我家狗狗。尤其花生的味道很重，把那特殊的感覺留給舌頭吧，這種點(diǎn)心的傳奇就在只有一家是鄭州最好吃的，無(wú)數(shù)的鄭州人每天都會(huì)把那個(gè)大爺?shù)囊卉嚮ㄉ鈸尮猓乙缛�，大爺就一個(gè)小小的帶個(gè)玻璃罩子的三輪車，每天上午在省體育館門口賣，你必須去早點(diǎn)，其實(shí)我覺得大爺也挺想賣到下午的，可惜買的人太多，一般一過中午，就沒的買了。