簡要介紹
此文“江上鰣魚與百花酒”中所云：“關(guān)于u2018百花酒u2019，梁代《輿地志》中有記載：鎮(zhèn)江出酒，號曰u2018京清u2019，黃者為u2018百花u2019，黑者為u2018墨露u2019�！边@一引用可能有誤，“鎮(zhèn)江”之名始于宋徽宗年間，南朝梁代的《輿地志》怎會有“鎮(zhèn)江”地名的出現(xiàn)？當為“京口”誤。
又考元代俞希魯《至順鎮(zhèn)江志》卷四“酒”條目：“《輿地志》：京口出酒，號曰u2018京清u2019，埒于曲阿（今丹陽）；又云，曲阿出名酒，淳烈，后湖水所釀也。故朱郴詩：“暫入新豐市，猶聞舊酒香�！�
朱郴，唐代詩人，此詩題為《丹陽道中》，全詩是“暫入新豐市，猶聞舊酒香，抱琴沽一醉，盡日臥斜陽�！敝斐恢姷尼屃x，詳見宋代林洪《山家清供·新豐酒》，所謂“新豐酒”就是今天丹陽黃酒的古稱（見《江蘇風物志》）。至于《輿地志》，為宋代地理總志，由王象之編著。
主要特點
鎮(zhèn)江百花酒具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色，其原料系用糯米、細麥曲和近百種野花釀制而成，世稱“京口百花”。此說見近人徐珂編撰的《清稗類鈔·飲食類·百花酒》：“吳中土產(chǎn)，有福真、元燒二種，味皆甜熟不可飲。惟常、鎮(zhèn)有百花酒，甜而有勁，頗能出紹興酒之間道以制勝。產(chǎn)鎮(zhèn)江者，世稱之曰u2018京口百花u2019�！�
相關(guān)故事
《清稗類鈔》是一部野史筆記，所錄清代故實，范圍較為廣泛，這則“京口百花”酒的記載，足見其酒風味悠長，遐邇聞名。