烙饃豆腐串是男女老少比較喜愛的街邊小吃，有著芝麻醬的香味，配菜的清爽，還有辣椒的辣味，吃起來很過癮。

主料：面粉400g豆腐串200g配料：黃瓜兩根芝麻醬適量孜然適量韓國辣醬適量花椒適量大茴2個(gè)桂皮一塊

1.準(zhǔn)備豆腐串若干串。

2.將花椒、大茴、桂皮、白芷、辣椒、鹽、老抽和水一起，放入豆腐串煮，煮到豆腐軟透即可關(guān)火。豆腐串吃的時(shí)候才撈起，放在湯里泡著入味。

3.將面和的比餃子面軟的面團(tuán)，揉凈餳十分鐘

4.按饃的大小分成小劑。

5.根據(jù)鍋的大小搟成相應(yīng)的面片。

6.打開火，燒熱鍋，把面皮放在上面烙，一定要大火，搭在上面。

7.翻另一面烙，時(shí)間不要太久，關(guān)鍵在一個(gè)快字。時(shí)間久了容易發(fā)干，因?yàn)椴皇遣窕鹄拥摹?/p>

8.烙好的饃，把饃攤開，往饃上抹辣醬，街邊的直接撒辣椒粉。

9.黃瓜切絲。

10.抹好辣醬把豆腐串放在上面，放一些黃瓜絲，然后淋上芝麻醬，卷起，豆腐串烙饃制作完成。