在日常生活中，常常能聽到朋友或者同事說“點一杯奶茶嗎？”“可樂喝不喝？”，甚至成為了一種增進友誼的社交活動。這不僅是因為喝飲料已經(jīng)成為了日常生活中不可或缺的一部分，更是因為市場競爭激烈，不斷開發(fā)新型飲料來適應(yīng)受眾的喜好。而飲料研發(fā)作為開發(fā)新型飲料的核心力量，被企業(yè)們?nèi)找婵粗�。那么飲料研發(fā)就業(yè)前景好不好呢？我們一起來看一下。

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市場巨大，需求量不斷上升

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近幾年來，我國飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。根據(jù)《2017中國飲品店發(fā)展報告》分析，只從現(xiàn)制飲品的增長空間來看，就可達千億規(guī)模。飲品市場迎來“三高”，高進場率：店鋪數(shù)量上，飲品店成為餐飲行業(yè)第三大賽道；高關(guān)注度：搜索量最高的餐飲熱詞，咖啡、奶茶均上榜；高增長量：近幾年來，飲品店逐年逆勢凈增量年逾數(shù)萬家，訂單金額也在同比增長中。由此，飲料研發(fā)工程師市場需求也在同期增長中。

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受眾年輕，帶來的競爭更需要創(chuàng)新

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根據(jù)美團所提供的數(shù)據(jù)來看，飲料的主要消費人群集中在18-28歲之間，以女性居多，年輕、市場、健康與格調(diào)是這些人的標(biāo)簽。雖然一線城市的飲料消費力強，人口多，但就飲料店市場來看已接近飽和，競爭壓力大，二線城市成為潛力地區(qū)，東莞在2017年飲料訂單量同比增幅378%。因此，飲料必須要不斷“年輕化”，保持競爭。那么飲料研發(fā)員不僅要作為飲料品質(zhì)的監(jiān)督員，又要作為新飲料的研發(fā)員，企業(yè)十分看重這一崗位。

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薪資不低，就業(yè)廣泛

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飲料研發(fā)員的平均月薪在5000元左右，就業(yè)機會也普遍集中在上海、廣州等一線城市，具體薪資依照個人能力不同而不同，月薪50000元以上的也不在少數(shù)，薪資著實不低了。又由于飲料研發(fā)員本身具有食品化學(xué)、食品工程原理和食品加工等方面的知識，就業(yè)十分廣泛，食品加工企業(yè)、國家機關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門從事科研、教學(xué)及管理等工作均可勝任。

由于我國的飲料市場巨大，對優(yōu)秀飲料研發(fā)員的需求量不斷增加，且該市場的目標(biāo)受眾年輕，帶來的競爭壓力更需要能夠保證企業(yè)活力的飲料研發(fā)員的加入，都證明了從目前來看，飲料研發(fā)就業(yè)前景相當(dāng)不錯。而且本身該崗位的薪資不低，就業(yè)也十分廣泛靈活，因此選擇成為一名飲料研發(fā)員，確實是個不錯的選擇。