10、丹霞山冬筍
丹霞山冬筍毛竹很多，當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)民都會(huì)去山里挖冬筍，冬筍個(gè)大肉厚，甜滑爽脆，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹調(diào)，用冬筍熏制成的筍干即玉蘭片，配肉菜炒食，爽脆鮮香，用來煲肉，煲湯都是上等，與冬筍有異曲同工之妙，筍干在韶關(guān)各個(gè)超市賣場(chǎng)都有銷售。
9、丹霞竹蓀
竹蓀是我國(guó)高檔出口土特產(chǎn)品，人們比喻用一兩黃金換一市斤竹蓀，在丹霞山上人們�？砂l(fā)現(xiàn)野生的竹蓀，可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕，主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效，一般人群均可食用，肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食，可以在當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)店購(gòu)買。
8、黃坑貢柑
貢柑還叫皇帝柑，是一種橙子跟橘子的雜交品種，號(hào)稱“中華名果”、“中國(guó)柑王”，黃坑貢柑，其果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、風(fēng)味濃郁，集中了橙類外形美和柑桔肉質(zhì)細(xì)嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點(diǎn)，為其他柑桔品種難以比擬，被譽(yù)為柑桔之皇，Maigoo美食小編建議9-11月去丹霞山旅游，這段時(shí)間是食用最應(yīng)季，在韶關(guān)丹霞山當(dāng)?shù)厮麛偩涂梢再I到。
7、丹霞山香菇
丹霞山的香菇品種有很多，有非椴樹香菇、椴樹香菇、花菇等等，不管是哪一種它的口感都是非常鮮嫩，丹霞山的香菇具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點(diǎn)，是傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必須的7種氨基酸，有降血壓、減膽固醇、預(yù)防肝病以及對(duì)胃癌的輔助治療等作用，在韶關(guān)丹霞山的當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)店都可以買到。
6、長(zhǎng)江米餅
長(zhǎng)江米餅由來已久，一直保留著最傳統(tǒng)的手工藝制作方式，刻餅的模具更是代代相傳的工藝，每個(gè)米餅都是通過人手用帶有歷史文化的石板木模具印刻出來，用料上采用原生態(tài)的綠色食材，口味品種豐富、口感香糯、米香濃郁。
5、丹霞山豆腐
水上丹霞，水中豆腐，好山好水自然產(chǎn)好豆腐，一個(gè)中間微凸的細(xì)瓷三足淺圓盤里，盛著白嫩嫩、晶瑩瑩的豆腐糕，面上澆上一勺蝦仁八鮮的佐料，色、香、味俱全，食之細(xì)嫩如脂，鮮滑清香。其實(shí)那嫩白的豆腐膏并不是豆制品，而是用新鮮的沌蛋清加上佐料蒸制而成，吃起來跟我們外邊買的豆腐還真的是有所區(qū)別的，在這里生活的阿媽們很喜歡用山泉水做豆腐，這樣的豆腐主要的特點(diǎn)就是嫩滑，來丹霞吃一碗丹霞豆腐花或者是平�？图叶垢际侨碎g之一大享受。
4、山坑螺
到韶關(guān)不能不吃爆炒坑螺，由于韶關(guān)屬山區(qū)，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長(zhǎng)在這樣的自然環(huán)境里。山坑螺體積小巧尖長(zhǎng)，呈圓錐形，如手指大小，四季都有。由于山坑螺肉，有著獨(dú)到的鮮爽味，吃法獨(dú)特，樂于此道的大有人在。尤其是宵夜閑聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時(shí)，炒個(gè)山坑螺以助談興，是品嘗韶關(guān)風(fēng)味的理想小吃。maigoo網(wǎng)美食編輯建議，想吃正宗的爆炒山坑螺，可以走進(jìn)農(nóng)戶家或者是附近的農(nóng)莊體驗(yàn)。
3、丹霞山紅豆
丹霞山紅豆又叫相思豆，特指在廣東省韶關(guān)市丹霞山產(chǎn)的紅豆，是丹霞山著名特產(chǎn)之一。由于特殊的地質(zhì)條件與獨(dú)特的自然環(huán)境，丹霞山紅豆特別圓潤(rùn)紅艷，逗人喜愛。南方人常用它串成項(xiàng)鏈作飾物，凝聚著一種醇濃雋永的相思情愫。因此古往今來，它都是文人墨客、至愛親朋、熱戀男女相互饋贈(zèng)的信物，演繹過許多悲歡離合的愛情故事，也成就過許多曲折忠貞的美滿姻緣，十月正是果實(shí)成熟的時(shí)候，在丹霞山的紅豆樹下就能撿到。
2、仁化白毛茶
仁化銀毫茶又稱為白毛尖，韶關(guān)的樂昌、仁化等縣的白毛茶以其特有的清香和甘醇聞名遐邇，它還有生津解渴、醒腦提神、消食開胃、防治疴嘔吐、預(yù)防齲齒、驅(qū)除口臭、降低血壓等多種功效，常飲可健身益壽。仁化銀毫茶是仁化白毛茶中之極品，仁化白毛茶以密披銀色長(zhǎng)毫和具有蘭花香的品質(zhì)風(fēng)格而馳名，是嶺南茶之珍品，是maigoo美食編輯推薦的丹霞山特產(chǎn)之一，在當(dāng)?shù)氐牟桎伨湍苜I到品質(zhì)不錯(cuò)的。
1、長(zhǎng)壩沙田柚
沙田柚很多地方都有，但是韶關(guān)丹霞山這個(gè)比較山的山區(qū)種植出來的沙田柚帶著比較純天然的甘甜，是柚子中的上品，被譽(yù)為“世界四大名柚”之一，果皮較薄、表面光滑、肉質(zhì)脆嫩、色澤金黃、香甜可口，具有濃郁的香蜜味而馳名，果實(shí)中含有人體需的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是遠(yuǎn)近聞名的“中華名果”。它皮厚耐藏，一般可存放三個(gè)月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱，去丹霞山旅游的話，當(dāng)?shù)厮甓伎梢再I到，當(dāng)然也可以看好發(fā)貨地在網(wǎng)上購(gòu)買。