餐飲中心管理制度

學(xué)院餐飲中心是在后勤資產(chǎn)管理處直接領(lǐng)導(dǎo)下的經(jīng)濟(jì)獨(dú)立核算部門，擔(dān)負(fù)著全院以學(xué)生為主體兼顧教職工飲食服務(wù)工作。為了更好地滿足廣大師生的飲食需求，最大限度地服 務(wù)于廣大師生，在主管院長的指導(dǎo)下開展全面工作。

一、每月召開一次伙食管理委員會，征求廣大師生的意見和建議； 

二、每天公布主要食品原料的價(jià)格； 

三、建立值班主任巡視制度，每餐必須做到面對就餐師生，解決實(shí)際問題； 

四、每天早訓(xùn)，全體員工參加，總結(jié)前一天工作，進(jìn)行食品衛(wèi)生法、服務(wù)意識、服務(wù)規(guī)范教育，提示存在的問題，布置下一步工作； 

五、每月形成書面材料向后勤資產(chǎn)管理處報(bào)告經(jīng)營情況和需要

解決的實(shí)際困難，反饋師生反映的意見和餐飲中心采取的措施；

 

六、建立原料采購方向，驗(yàn)收核查體系，集中采購；

 

七、學(xué)院職工、臨時(shí)工都要遵守學(xué)院及主管部門制定的有關(guān)規(guī)定和制度；

八、嚴(yán)格執(zhí)行國家及地方政府制定的食品制作、銷售的各項(xiàng)法令、法規(guī)和經(jīng)營政策； 

九、禁止工作人員在操作場所會客或接待與餐飲中心業(yè)務(wù)無關(guān)人員；

    十、嚴(yán)格職工體檢，必須持健康證上崗； 

十一、無論遇到任何特殊情況都要保質(zhì)、保量準(zhǔn)時(shí)開飯；

十二、尊重少數(shù)民族，每餐必須為回民師生提供符合回民特點(diǎn)的食品；

 十三、餐飲中心職工的崗位職責(zé)要求，按各類人員的崗位責(zé)任制度要求執(zhí)行。