1.檢査商品質(zhì)量，審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時(shí)間、數(shù)量、價(jià)格、品種。

2.對(duì)食品的色、香、味、形進(jìn)行驗(yàn)收，合格食品入庫(kù)儲(chǔ)存，不合格食品退回。

3.對(duì)商品的包裝完整、應(yīng)該注明的法定標(biāo)識(shí)等進(jìn)行驗(yàn)收。檢查所購(gòu)食品有無(wú)合格或檢疫證明。

4.做好數(shù)量、質(zhì)量、有輔害食品聽(tīng)等記錄。

5.發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒、有害、摻雜、摻假等不符合衛(wèi)生要求的食品不簽收。

6.驗(yàn)收記錄妥善保存，以備查驗(yàn)。