演藝經歷
李妍瑾畢業(yè)于臺南市私立長榮女子高級中學，十六歲開始擔任模特兒工作。
2005年，李妍瑾與30位各國華裔美女競爭，拿下Osim美腿小姐單項獎、Sito國際性格小姐單項獎、2005年世界華裔美后亞軍；成為2005年國際小姐臺灣代表，獲2005年世界網絡小姐亞洲區(qū)冠軍、全球亞軍。
2005年8月，以選美佳麗之姿進入演藝圈。
2007年，獲國際妙齡小姐全球季軍，被國際選美執(zhí)行人選美教父史嗣智喻為天才型選美佳麗。
2009年，拍攝佳麗寶化妝品、波爾口香糖、三陽機車、三菱原子筆等廣告。
2013年，明艷光國際模特兒演藝事業(yè)經紀睽違四年后再度為李妍瑾重新包裝，規(guī)劃訓練后代表臺灣前往馬來西亞參加2005 MISS CHINESE WORLD世界華裔美后大賽。
2018年6月19日，出演優(yōu)酷自制劇集《套路》。
人物生活
個性
性感女星李妍瑾不僅擁有D罩杯火辣身材，個性也同樣嗆辣直言，日前她就在臉書訐譙有富商來信想“長期供養(yǎng)”她，讓李妍瑾怒嗆“我不是馬祖（媽祖）不用你供養(yǎng)”、“你可以去死了”等話來表達不滿。
李妍瑾向來以敢怒敢言的風格行走演藝圈，繼上回炮轟撿尸淫魔李宗瑞“這種人渣應該下地獄101，18層還不夠他用！”李妍瑾再度透露久未用計算機登入臉書，一登入賬號就看到有富商來信想“長期供養(yǎng)”她，讓她怒罵自己不是媽祖也不用人供養(yǎng)，自己不缺也不愿意收受。
對此，她也透露經紀人小瑋表示，自己是第一次碰上這種事，一切都以她在臉書上的說法為準。
寵物
個性很小孩氣的李妍瑾，High的時候玩得很瘋，而自己也偏好與她性格相同的狗狗，她表示，“我最愛中型狗了，如雪納瑞、米格魯等，個性瘋瘋的，模樣很可愛，可以和我玩得很開心。”另外她有個怪癖，“我最愛跟狗狗玩追逐游戲，還很變態(tài)的把狗狗嘴巴整個圈住，不讓它叫，看它能憋到什么時候，等到狗狗生氣了，我就馬上跑走�！�
挑狗鏈有學問，妍瑾表示，最好選能夠伸縮的狗鏈，遛狗時較好控制狗。
主要作品
參演電視劇
| 首播時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 套路 | 劉國昌、柯政銘 | 明道、江鎧同 | ||
| 2013 | 結婚，好嗎？ | Jolly | ---- | 天心、修杰楷 |
| 2012 | 女人花 | 陳秀微 | 陳俊任、明金成、林敏祥 | 張雁名、趙小僑、林韋君 |
| 2008 | 歡喜來逗陣 | 吳書瑋 | 明金成 | 張晨光、苗可麗、六月 |
| 2007 | 錯愛 | 方卓琳 | ---- | 包小柏、江祖平、沈世朋 |
參演電影
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 2014 | 暖男電話 | 佩怡 | 焦洋 | 張斯斯、 彭禺厶 |
| 2013 | 我愛的是你愛我 | 美女 | 馬志宇 | 張涵予、王珞丹、朱丹 |
| 2013 | 黑白 | ---- | 游堅煜 | 竇智孔、王傳一、張靜之 |
| 2012 | 天鐘 | 林姐 | 羅惠德 | 李威、侯耀華、夏一瑤 |
發(fā)行唱片
2008年5月1日，李妍瑾首張個人單曲《我的藍》發(fā)行。
2008年7月10日，李妍瑾第二張個人單曲《All I Can》發(fā)行。
品牌代言
2006年，蕾黛絲靠過來胸罩代言。
2006年，高雄美術東世界房地產代言。
2006年，桃園誠品A+房地產代言。
2007年，船井低周波治療器代言。
2007-2008年，跨年度安蔻品牌代言。
2007-2008年，跨年度IBS牛仔褲代言。
2008年，臺北市動物保護季代言人。
2008年，臺北縣三峽藍染節(jié)代言人。
2008年，先施百貨秋冬代言人。
綜藝節(jié)目
活動
漢神太陽神眼鏡發(fā)表會
今生有約婚紗動態(tài)秀
長榮世界諾基亞手機動態(tài)秀
MULALKU保養(yǎng)品產品上市記者發(fā)表會
梅林連鎖婚紗公司開幕婚紗秀
綠迷雅金妍系列保養(yǎng)品京華城發(fā)表會
2005年臺北電腦應用展MPIO展示
雷朋太陽眼鏡 CHANGE YOUR VIEW發(fā)表記者會
臺中秋季電腦多媒體暨通訊科技大展活動代言
瑪丹娜博覽會特別來賓
國際身心障礙者日聽障模特兒才藝選美比賽特別來賓
南港國中高中校園演講
扶輪社天使心愛心園游會"我們會乖乖長大喔!"公益活動代言
臺中市貿音響家電用品展活動代言
臺中國際新車大展活動特別來賓
機器人教育博覽會愛知美女機器人抵臺記者會
資生堂SPA館開幕記者會出席
第六感追緝令二電影首映會活動代言
金賓威士忌PARTYQUEEN選拔賽上市記者會
2006年高雄HIIN國賓飯店頂級音響大展代言
2006年桃園電腦暨音響家電大展代言
2006年世界比基尼小姐國際總決賽記者會出席
伊莎貝爾2006年喜餅上市記者會
SKII保養(yǎng)品上市記者會出席
汐止新火車站聯合義賣活動主持
LOEWE春夏時裝發(fā)表會出席
臺塩CO Q10飲品上市記者會活動代言
金賓威士忌Party Queen 比賽活動記者會代言
2007年Honda經銷商大會主持
2007年中租企業(yè)春酒晚會主持
2007年屈臣氏年度最佳頒獎典禮頒獎人
春水堂30&THE CITY座談會主持
2008先施百貨慈善關懷之夜出席
第二十九屆臺北音響大展出席
2008動物保護年終聯合送養(yǎng)會出席
鈕扣人電影首映會出席
寵物家庭日迎牛年要幸福
寵物Shopping More 活動出席
天堂時空裂痕改版記者會出席
2010年南投縣信義鄉(xiāng)葡萄節(jié)活動
訪問
Reebok VS GQ絕色美眉
壹周刊雜志星發(fā)現專訪
蘋果日報星出道專訪
絲逸歡2005年自然塑型發(fā)蠟平面廣告
壹周刊2006年12名模月歷九月代表
Charming雜志彩妝服裝單元
2005年12月GQ雜志100Best專訪
FHM2006年3月號專訪
Body雜志2006年3月號美體單元
Man’s style2006年3月號專訪
2006年壹周刊年度泳裝特輯(六月份出刊)
時報周刊達文西密碼黃金比例專題
2006年年度眼鏡志雜志(六月份出刊)
2006年蘋果日報汽車年鑒封面
獨家報導2006年9月份第二周封面
BODY雜志九月號名人逛街汽車旗艦店采訪
2007年1月FHM男人幫雜志封面
2007年7月第二周時報周刊封面
2007年7月第二周壹周刊封面
其他
2010年11月酷六網《就愛妝美女》嘉賓
周日八點檔食字路口外景助理主持
康小明的第一次
麻辣天后宮世界小姐單元
八大大明星運動會特別來賓
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獲獎記錄
2005年，世界華裔美后亞軍、Osim美腿小姐單項獎、Sito國際性格小姐單項獎。
2005年，世界網絡小姐亞洲冠軍、全球亞軍。
2005年，世界比基尼小姐評審。
2005年，環(huán)球模特兒大賽評審。
2006年，FHM全球百大性感美女票選第六名。
2007年，國際妙齡小姐季軍、最佳晚禮服單項獎、最佳魅力單項獎、最佳慈善單項獎、Disco Queen單項獎。
人物評價
頂著世界華裔小姐亞軍光環(huán)的李妍瑾，擁有極佳的條件，廣告代言、電視通告接不完，儼然已成為廠商的新寵兒。其實外表性感美艷的她，卻有著天真無邪的個性，常與寵物玩在一起，也最愛逛寵物店，看到狗狗的用品，總讓她愛不釋手，想全搬回家。李妍瑾以背心及短裙裝扮出現，一改以往予人性感形象，變得可愛又俏皮。
人物爭議
2015年10月，臺灣警方破獲以戴君儀為首的賣淫集團，查扣“賣春筆記本”，記載了女藝人、小模等花名冊，造成社會議論，隨著風波愈演愈烈，不少字母女星遭卷入事端。被影射為L女星的李妍憬咒毒誓自清后，網友將矛頭指向有“小隋棠”之稱的名媛李宓，她表示“我的身體是藝術品，只能看不能碰”。
