2001年，香港百代唱片公司（EMI）為旗下即將推出的女子組合選拔成員，于是去了Starz People挑合適人選，而時(shí)年16歲的Miki則憑著她的陽光形象被相中試音，最終被選入其中，當(dāng)時(shí)留下的女孩有十多位。2002年，經(jīng)過一段時(shí)間的培訓(xùn)，最終確定由九位16至21歲的少女組成這隊(duì)女子組合“Cookies”，同年6月，Cookies的首支單曲《心急人上》開始在各大電臺(tái)播出，意味著Cookies正式出道。2002年年底，Miki以Cookies成員的身份拍攝了第一部處女電影《九個(gè)女仔一只鬼》，在戲中飾演“神婆”一角，可惜九個(gè)女孩實(shí)在太多，宣傳上雖說Cookies都是主角，但實(shí)際除了隊(duì)長(zhǎng)Stephy之外，其他成員的戲份都不是很多。首次屏幕觸電，Miki的演技確實(shí)有點(diǎn)青澀，但也是其影壇發(fā)展的起點(diǎn)。2003年，Miki拍攝第二部電影《百分百感覺2003》，并與隊(duì)長(zhǎng)Stephy平分女主角，飾演“Jacky”一角，在劇中，Jacky因?yàn)楸磺澳杏褌�害而懼怕男人，所以扮演女同性戀來保護(hù)自己，這部戲是Miki第一次主演的電影。

       電影拍攝完后，傳出Cookies將要解散的消息，同年4月，EMI正式對(duì)外宣布，Cookies只留下四位成員重新發(fā)展，Miki與隊(duì)友鄧麗欣(Stephy)、傅穎(Theresa)以及吳雨霏(Kary)幸運(yùn)留隊(duì)組成新Cookies，外界稱之為「Mini Cookies」。不久后發(fā)行四人的首張專輯《All The Best》，其中收錄了Miki的首支個(gè)人單曲《我未驚過》，也是至2012年為止Miki唯一的一首個(gè)人單曲。2004年，Miki被著名導(dǎo)演陳果看中，邀其客串恐怖片《三更

2之餃子》中被父親強(qiáng)奸而墮胎的少女，Miki因?yàn)檫@部戲能與很多前輩合作，他們也教了Miki很多演戲的方法。這部戲雖然Miki只出現(xiàn)了短短幾分鐘，但其演出卻令不少導(dǎo)演眼前一亮，紛紛找她合作，據(jù)報(bào)道，當(dāng)時(shí)Miki手頭上有高達(dá)七個(gè)劇本任她選，風(fēng)頭一時(shí)無兩。之后，她拍攝了首部電視劇《爭(zhēng)分奪秒》，在劇中飾演方中信的女兒。

      2005年，新晉導(dǎo)演鄧漢強(qiáng)邀請(qǐng)Miki拍攝獨(dú)立電影《B420》，該片是一部青春片，講述年輕人徘徊在社會(huì)邊緣的故事，Miki飾演女主角“蕎頭”，也是她第一次以個(gè)人身份主演的電影，劇中的她中途輟學(xué)去打工，最后卻遇上黑社會(huì)，她把邊緣少女那種感覺演繹得非常好。這部片是當(dāng)年香港亞洲電影節(jié)的開幕電影，同時(shí)在日本獲得第19屆福岡國(guó)際電影節(jié)大賞，這也是Miki首次在外國(guó)獲獎(jiǎng)。不過這部片畢竟是獨(dú)立電影，因此在香港本地沒有大肆宣傳，也不太廣為人知，但Miki說拍攝此片獲益良多，學(xué)到了很多東西，其他也不太重要了。影片拍攝完畢后，Cookies推出新唱片《4 In Love》后，于2005年3月28日宣布暫時(shí)獨(dú)立發(fā)展，當(dāng)時(shí)四女雖簡(jiǎn)稱她們不會(huì)解散，但幾年后隨著成員紛紛約滿離巢，Cookies復(fù)合的機(jī)會(huì)幾乎為零。

      獨(dú)立發(fā)展后，公司把Miki的工作專注在拍電影上，隨即拍攝電影《龍咁威2之皇母娘娘呢》，飾演女主角“小柔”，由于之前的《B420》只低調(diào)上映，因此這次的龍咁威2成了Miki真正意義上的第一部擔(dān)任女主角的電影，票房更是破了1500萬，為Miki以及公司注了一支強(qiáng)心針。2006年是Miki最多作品推出的一年，共有六部有份參演的電影上映，先后擔(dān)任了《愛上尸新娘》《黑拳》以及《阿飛》的女主角，也參演了《至尊無賴》以及客串了《春田花花同學(xué)會(huì)》《戀愛初歌》，工作量十分頻繁。2007年，只拍攝了賀歲片《心想事成》以及愛情片《十分愛》，在《十分愛》中第一次飾演奸角，令人眼前一亮。2008年拍攝了《我的最愛》以及恐怖版續(xù)集《親愛的》，角色性質(zhì)都是主角。隨后，Miki為TVBJ2臺(tái)的愛情訪談節(jié)目《愛情研究院》擔(dān)任主持，該節(jié)目一直做了兩年。09年，Miki只拍攝了一部電影，就是愛情片《保持愛你》，在戲中飾演一名開放女孩“小金魚”，該片于2009年2月14情人節(jié)也就是Miki生日當(dāng)天上映，在首映禮上眾星為她舉行了生日派對(duì)。09年年底，金牌大風(fēng)舉行公司2010春茗，旗下中港臺(tái)所有歌手藝人都出席了，唯獨(dú)缺了Miki，Cookies的合照只剩其三位隊(duì)友，后來她才宣布，她與金牌大風(fēng)的合約已經(jīng)滿了，并且她已與初出道時(shí)的模特兒公司Starz People重新簽約，正式結(jié)束與金牌大風(fēng)的八年賓主關(guān)系。

       2010年，簽回舊娘家后的Miki做回了老本行模特兒，且工作量大增，同時(shí)也拍攝了一些TVB與香港電臺(tái)聯(lián)手制作的電臺(tái)單元?jiǎng)　?011年，被導(dǎo)演錢國(guó)偉邀請(qǐng)拍攝話題電影《喜愛夜蒲》，而她上一部電影還是兩年前金牌時(shí)期的《保持愛你》。

          2011年年底，她出席活動(dòng)時(shí)稱自己有意出個(gè)人唱片重闖樂壇。在獨(dú)立發(fā)展這幾年里，她一直有自資請(qǐng)老師教唱歌以及彈鋼琴，2010年起也經(jīng)常與眾藝人結(jié)伴跑步鍛煉，可見她一直在努力，不知在2012年出道十周年之際，她能否完成一直以來的心愿，給歌迷們一個(gè)驚喜呢，但相信努力的人一定不會(huì)白費(fèi)。

2012年，楊愛瑾加盟新經(jīng)理人公司悅目映畫，并將事業(yè)重心放回電影以及電視劇上。同年簽約無線電視，成為部頭合約女藝員。首先擔(dān)任TVB擔(dān)任節(jié)目《樓上有寶》的主持人。12月出任《失戀博物館》微電影的女主角 。

2013年年初，楊為TVB拍攝了《神槍狙擊2013》及《貓屎媽媽》兩部電視劇 ，《貓屎媽媽》中飾演黃宗澤的初戀女友 同年7月簽約唱片公司星娛樂，并推出了新歌《綿羊》同時(shí)推出個(gè)人第二本書（第一本實(shí)體書）《Mikitopia》散文集。

　　2003 《森美小儀歌劇團(tuán)大衛(wèi)》　

       2008 《森美小儀歌劇團(tuán)小孖俠》　 　　

       2010 《親愛的，維多利亞》

　　2002

　　Cookies Happy Birthday

　　Holiday (VCD)

　　Merry Christmas

　　2003

　　Cookies All The Best

　　Channel Cookies Karaoke DVD

　　2004

　　Cookies 4 Play AVCD

　　大頭狗仔隊(duì)原聲大碟

　　十一團(tuán)火音樂會(huì) Cookies [CD] [VCD] [DVD]

　　Cookies 4 In Love

　　2005

　　Cookies 4 In Love [2nd Limited Edition]

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楊愛瑾的男友是永安百貨太子爺郭永淳，二人至2013年為止已拍拖4年。

2016年3月31日，楊愛瑾和郭永淳登記結(jié)婚。

2016年4月30日，在香港舉行婚禮。

2016年11月1日，楊愛瑾在社交平臺(tái)公布了懷孕有喜的消息。

2017年4月，楊愛瑾在社交網(wǎng)站宣布3月30號(hào)為老公郭永淳生下寶寶，表示寶寶乳名叫LuLu。

2011年擔(dān)任AQUALABEL品牌形象大使。 2012年-2013年擔(dān)任“恒愛行動(dòng)”行動(dòng)大使 。

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        2005-07-20    第19屆   日本福岡亞洲電影節(jié)"大賞"   b420   （獲獎(jiǎng)）

楊愛瑾不僅是明星，還是愛心慈善天使。 在第25屆香港電影金像獎(jiǎng)造型青春可愛。 2009年12月，在第一屆“香港冬日玩具游藝節(jié)開幕禮”中扮白雪公主被贊可愛 （新浪娛樂評(píng)）。