2005年，參演個人首部電視劇《朱元璋》，飾演玉兒正式出道。

2006年，參演中越合拍片《河內，河內》，分飾蘇蘇和無香兩角并憑借該片獲2007年度越南金風箏國際電影節(jié)“最佳女演員獎”；參演電視劇《愛情魔方》，飾演纖纖；參演電視劇《不能沒有她》，飾演周晶晶。

2007年，參演電視劇《夜奔》，飾演夏天池；參演懸疑劇《偵探成旭之龍城歲月》，飾演魏秋婷；參演懸疑動作劇《江湖兄弟》，飾演蕭雨玲；參演電影《寒風鎮(zhèn)》，飾演陸依依。

2008年，參演電視劇《鎖春記》，飾演葉叢碧；參演電視劇《震撼世界的七日》，飾演楊晶；參演電視劇《鑼鼓巷》，飾演姚碧竹。

2009年，參演電視劇《高粱紅了》，飾演李秋英；參演歷史劇《新四軍女兵》，飾演向瑞華；參演懸疑劇《生死迷局》，飾演桑妮。

2010年，參演古裝劇《新水滸傳》，飾演潘金蓮；參演電視劇《冰是睡著的水》，飾演白凌；參演電視劇《生死正名》，飾演辛莉莉；參演神話劇《鐘馗傳說》，飾演敖西；參演歷史劇《新亮劍》，飾演田雨；參演電視劇《螳螂》，飾演陳麗紅。

2011年，參演懸疑劇《藏心術》，飾演周玉琴；參演古代破案電視劇《施公案》，飾演沈莫愁；參演古裝宮廷懸疑劇《深宮諜影》，分飾柳涵香和以丹格格兩角；8月，由其主演的電影《聽風者》上映。

2012年，參演紅色歷史劇《向著炮火前進》和古裝歷史劇《隋唐演義》，飾演上官于飛和東方玉梅；參演歷史劇《向著勝利前進》，飾演王愛；4月，由其主演的電影《毒戰(zhàn)》上映。

2013年，參演歷史劇《十月圍城》，飾演方紅；參演古裝劇《華胥引之絕愛之城》，飾演慕容安；參演生活情景劇《幸福媳婦成長記》，飾演葉筱羽

2014年2月，主演歷史劇《十月圍城》，飾演熱血女青年方紅。同年4月，主演抗戰(zhàn)劇《二十四道拐》。9月7日，參演李慧珠執(zhí)導的古裝喜劇《美人制造》在湖南衛(wèi)視青春星期天播出。

2015年3月，主演諜戰(zhàn)劇《潛伏在黎明之前》，飾演颯爽英姿的女間諜呂燕婷。7月9日，與喬振宇搭檔主演古裝劇《華胥引之絕愛之城》首播，飾演慕容安。27日，主演都市勵志偶像劇《明星兄弟》，飾演明星葉儷。11月，與張檬主演古裝劇《開封府傳奇》，飾演劉娥。

2016年2月，主演的古裝武俠劇《新蕭十一郎》首播，飾演沈碧君，播出過程中該劇2月23日csm35城收視率1.193%/2.907%排名第一，首度登頂熱播電視劇排行榜榜首。5月11日，主演古裝劇《重耳傳》，飾演忠貞不渝的狄國公主季隗。28日，參演古裝玄幻劇《軒轅劍之漢之云》，飾演心有大愛的巫山女神。

2017年1月2日，甘婷婷主演的古代宮廷劇《孤芳不自賞》在湖南衛(wèi)視金鷹獨播劇場播出，飾演敢愛卻不敢恨的耀天公主。5月，與盛一倫合作主演民國年代劇《十里洋場拾年花》，在劇中飾演的角色許萊依人物原型為影星徐來。9月，出演了伊崢執(zhí)導的青春熱血武俠劇《畫江湖之不良人》，她在劇中飾演了女帝與岐王兩個雙重角色，一面狠辣決絕一面霸氣厚重。12月，參演電視劇《少帝康熙》。

2018年5月，參演電影《絕密工程》。5月，主演院線電影《石破添驚》。

2012年8月，甘婷婷參加由中國社會福利基金會主辦的“盛滿愛·建好廚房吃好飯”大型公益慈善拍賣活動，幫助改善留守兒童的生活；同年11月24日，甘婷婷參加了由浩沙瑜伽服飾聯(lián)合光線傳媒《最佳現(xiàn)場》聯(lián)合主辦的2012浩沙全身展瑜伽改變生活大型女性身心健康主題公益活動。

2015年12月23日，作為嘉賓出席了第30屆中國電視劇飛天獎典禮。

2016年7月5日，甘婷婷心系安徽洪災，捐50萬助家鄉(xiāng)人渡過難關。

甘婷婷演繹的潘金蓮走純情路線，她的詮釋恰好是尊重原著。甘婷婷精致的妝容加上青春美貌，應屬最貼合現(xiàn)代審美標準的版本。（新華網評價）

一路走來，甘婷婷的演技逐漸蛻變，角色挑戰(zhàn)也在不斷加大。她早已不是當年的那個被打上“潘金蓮”標簽的“花瓶”甘婷婷，在《新亮劍》、《向著炮火前進》和《向著勝利前進》中，她逐步擺脫了花瓶預言，演技愈發(fā)成熟，戲路越來越寬。（搜狐網評價）