陳欣健上小學(xué)時(shí)，就在學(xué)校各種文藝活動中頻頻亮相，展露出歌唱、繪畫方面的天賦。1962年，還在上中學(xué)的陳欣健組創(chuàng)了全香港第一個華人流行樂隊(duì)，名為“太空之音”，開創(chuàng)了香港華語流行樂隊(duì)的先鋒。他作為主要組織者還身兼樂隊(duì)主唱，并為當(dāng)時(shí)的“鉆石唱片公司Diamond Records”出版1張EP（內(nèi)含四首歌曲）及1張Compilation（內(nèi)含數(shù)字歌手之作品）。

1965年，陳欣健考入香港皇家警察隊(duì)，并在此后的9年時(shí)間，由見習(xí)督察升任為香港政府CID警事警官。1974年5月，香港發(fā)生第一起搶劫銀行挾持人質(zhì)案，已升任總督察的陳欣健作為旺角警署刑警指揮官和警方發(fā)言人，接受了無線電視記者現(xiàn)場訪問，這一訪問成為香港廣播史上首次通宵新聞現(xiàn)場直播。

1975年，陳欣健晉升為皇家香港警隊(duì)刑事偵緝科警司，負(fù)責(zé)九龍的刑事偵緝治安。在工作期間，陳欣健仍沒有放棄自己的愛好，他為“學(xué)校交通安全隊(duì)”創(chuàng)作并推廣學(xué)生道路安全主題曲《LLT and ABC》，亮相電視臺及各大電臺演唱此曲并呼吁學(xué)生們注意交通安全，由此陳欣健被人稱之“歌唱督察”。

1975年，在一個偶然的機(jī)會下，陳欣健被導(dǎo)演梁普智和蕭芳芳邀請參與警察片《跳灰》的劇本創(chuàng)作，該片上映三日突破100萬港幣票房，創(chuàng)下香港電影多項(xiàng)紀(jì)錄。

1976年，陳欣健辭掉警察工作，全身心投入演藝圈，擔(dān)任編輯及刑事電視劇的顧問，也以演員的身份在劇中飾演警官或刑警。

1979年，陳欣健與于仁泰共同執(zhí)導(dǎo)了由朱江、胡因夢主演的警察片《墻內(nèi)墻外》，這是其首次擔(dān)任導(dǎo)演。

1984年，陳欣健為麥當(dāng)雄導(dǎo)演創(chuàng)作了犯罪動作片《省港旗兵》的劇本，并由此獲得了第21屆臺灣電影金馬獎最佳原創(chuàng)劇本和第4屆香港電影金像獎最佳編劇提名。

1986年3月20日，與劉觀偉聯(lián)合執(zhí)導(dǎo)了由張學(xué)友、洪金寶、王祖賢等主演的動作喜劇片《霹靂大喇叭》；隨后開始與許冠文合作獨(dú)立制片，并編導(dǎo)了由許冠文、胡慧中、梅艷芳等主演的喜劇片《神探朱古力》，陳欣健也憑借該片獲得了第6屆香港電影金像獎最佳編劇提名。

1987年，陳欣健再次與麥當(dāng)雄合作，為其創(chuàng)作了犯罪動作片《省港旗兵續(xù)集兵分兩路》的劇本。

1990年，執(zhí)導(dǎo)了由許冠文、許冠杰、洪欣等主演的喜劇電影《新半斤八兩》，影片講述了娛樂周刊的社長，為了挽救將倒閉的雜志社，費(fèi)盡心思發(fā)掘消息的故事。

1992年4月16日，出演了由吳宇森執(zhí)導(dǎo)，周潤發(fā)、梁朝偉、毛舜筠的動作片《辣手神探》；7月4日，又參演了由唐季禮執(zhí)導(dǎo)，成龍、張曼玉、楊紫瓊等主演的動作片《警察故事3超級警察》；隨后，陳欣健出任香港華星唱片有限公司總經(jīng)理。在任期間，他發(fā)掘了郭富城、鄭秀文、許志安、李玟、梁漢文等多位歌手。

1993年，參演了由王晶執(zhí)導(dǎo)，周星馳、梅艷芳、張敏等主演的喜劇電影《逃學(xué)威龍3龍過雞年》。

1994年，陳欣健出演了由周星馳執(zhí)導(dǎo)，周星馳、鐘麗緹、吳孟達(dá)等主演的喜劇電影《破壞之王》。

1995年，出任李嘉誠旗下和黃集團(tuán)的香港新城電臺行政總栽，在三年任期間，為新城電臺策劃超過120個推廣性大中小型活動。

1998年，與譚詠麟、曾志偉、陳百祥創(chuàng)立“東方魅力”，把香港娛樂模式引入內(nèi)地。2000年，“東方魅力”在香港聯(lián)交所上市，陳欣健出任主題餐廳及網(wǎng)站之執(zhí)行董事。

2000年，陳欣健在香港舉辦了“韓國國際超級巨星演唱會”及時(shí)裝歌舞演出。他還簽下多名韓星并引入香港娛樂圈，包括宋承憲、宋慧喬等人。

2002年，出演了由鐘澍佳執(zhí)導(dǎo)，黃百鳴編劇，陳冠希以及Cookies組合成員主演的青春偶像電影《九個女仔一只鬼》。

2003年，參演了由陳慶嘉、梁柏堅(jiān)執(zhí)導(dǎo)，古天樂、鄭秀文、蔡卓妍等領(lǐng)銜主演的喜劇愛情片《戀上你的床》。

2007年，陳欣健監(jiān)制了由方剛亮執(zhí)導(dǎo)，范冰冰、杜汶澤主演的劇情片《回家的路》，影片講述的是一位在職場取得非凡成就的漂亮女主持人在一場大型直播秀中遇到的種種突發(fā)狀況，最終失去了最寶貴的親情的故事。

2011年，陳欣健在由廣東電視臺珠江頻道聯(lián)合廣東電臺音樂之聲頻率共同主辦的粵語歌唱比賽《麥王爭霸》中擔(dān)任評審。

2012年，陳欣健首度執(zhí)導(dǎo)微電影《迷瞳》，男女主角分別由卞曉帆和路炫擔(dān)任，講述了一個失憶女孩尋找失落片段的經(jīng)歷。

2013年8月17日，陳欣健出任第25屆環(huán)球比基尼小姐中國賽區(qū)總決賽的嘉賓主持；11月8日，由馬志宇執(zhí)導(dǎo)，張涵予、王珞丹、朱丹等主演的都市愛情電影《我愛的是你愛我》上映，陳欣健在片中飾演“父親”一角。

2014年5月18日，陳欣健搭檔果子，共同擔(dān)任了2013-14年度環(huán)球旅游小姐國際大賽中國總決賽的主持人；8月6日，國奧影業(yè)公司成立，陳欣健出任行政總裁。

2015年8月27日，陳欣健出演了由張婉婷執(zhí)導(dǎo)，劉青云、湯唯、秦海璐等聯(lián)合主演的劇情片《三城記》；12月，2015中國生態(tài)旅游小姐大賽總決賽在廣州舉行，陳欣健出任評委嘉賓。

1974年，陳欣健與邵氏女星尤情（原名張蓉蓉）結(jié)婚并育有兩女：陳早茵及陳早怡。

（以上參考資料）

（以上參考資料）

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2010年6月22 日，陳欣健在由華南美國商會與廣州市婦女兒童醫(yī)療中心共同主辦的“援助兒童慈善音樂會”上義務(wù)當(dāng)主持。

陳欣健不但是一位優(yōu)秀的演員，更是優(yōu)秀的編劇、導(dǎo)演、監(jiān)制、警匪片顧問。（搜狐網(wǎng)評）在臺前幕后創(chuàng)下無數(shù)為人津津樂道的作品。出演的角色也多以警界人物為主，被稱為“警察專業(yè)戶”。（騰訊大閩網(wǎng)評）同時(shí)他還是一位出色的主持人，具有一副磁性聲音的他主持風(fēng)格獨(dú)特卻散發(fā)著親和力，成熟穩(wěn)重之余兼具幽默。他的活力、博學(xué)和親切感賦予他強(qiáng)大的控制觀眾力量和舞臺控制能力。（《今日華人》評）

在首次參與編寫的電影劇本《跳灰》中，陳欣健以自己身為警務(wù)人員的真實(shí)經(jīng)歷，為劇本人物的刻畫注入了鮮活的生命力，使片中情節(jié)更加現(xiàn)實(shí)，使英雄形象人性化，讓觀眾感受到警務(wù)內(nèi)的真實(shí)生活，傳達(dá)真實(shí)警察人物生活和內(nèi)心世界。（《今日華人》評）