1988年，鄒凱出生在四川酒城瀘州。

1992年，在熱愛體育的姑姑勸說下，同樣熱愛體育的父母把4歲就“小猴跳舞”的小鄒凱送進(jìn)業(yè)余體校，目的是鍛煉身體。

1993年，鄒凱報(bào)名參賽四川省青少年運(yùn)動會。比賽前，鄒凱隨家人坐出租車去會親戚，車子快速轉(zhuǎn)彎時門突然打開，靠著門坐的鄒凱被甩到馬路上。幸運(yùn)的是鄒凱只是摔傷了臉部，并無大礙。參加比賽時鄒凱貼著膏藥上陣，完成動作比賽。但是他以一套高難度的完美動作，不僅征服觀眾也征服了裁判。

意外車禍后的帶傷比賽的鄒凱被四川隊(duì)教練雷鳴看中，并被帶到省隊(duì)。鄒凱進(jìn)入省隊(duì)后，因?yàn)榇竽�，什么動作都敢做，成績逐漸提升。

2001年，在宜昌舉行的全國青少年比賽上，鄒凱引起中國國家隊(duì)教練白遠(yuǎn)韶的注意。

2002年，14歲的鄒凱進(jìn)入中國國家隊(duì)。

2018年1月24日政協(xié)第十二屆全國委員會常務(wù)委員會第二十四次會議通過，任命鄒凱為中國人民政治協(xié)商會議第十三屆全國委員會委員。

2003年，鄒凱參加廣州體操亞錦賽，獲得男子自由體操冠軍、單杠冠軍、個人全能季軍；

2004年，鄒凱參加全國體操冠軍賽，獲得自由體操冠軍；

2006年，鄒凱參加卡塔爾多哈亞運(yùn)會，獲得體操團(tuán)體冠軍（同楊威、肖欽、陳一冰、馮敬以及梁富亮），單杠冠軍，自由體操冠軍；

2008年，北京奧運(yùn)會，年僅20歲的鄒凱，一舉拿下了男團(tuán)、自由操、單杠三塊金牌，一屆奧運(yùn)會收獲三金的佳績也與84年的體操王子李寧比肩，同時單杠金牌也是中國體操隊(duì)歷史上第一次在單杠項(xiàng)目上奪金，這樣，中國代表團(tuán)就在每個項(xiàng)目上都奪得過金牌，成就了中國體操隊(duì)的全滿貫。

2009年全運(yùn)會之后，一直到2010年，鄒凱在中國國家隊(duì)他沒有位置。他的父母親自來北京陪他渡過難關(guān)。

2010年荷蘭鹿特丹世錦賽，鄒凱出人意料地被排除在名單之列。那段時間鄒凱特別消沉，感覺自己狀態(tài)很差，又練不動，情緒低落。

2011年東京世錦賽，鄒凱作為替補(bǔ)進(jìn)入?yún)①惷麊�，比賽中的出色表現(xiàn)讓他再次找回了自己的位置。

2012年，參加國際體操聯(lián)合會挑戰(zhàn)者杯卡塔爾多哈站，獲男子自由體操冠軍、男子單杠冠軍、男子自由體操冠軍；同年參加全國體操錦標(biāo)賽暨奧運(yùn)選拔賽，獲男子單杠冠軍；同年7月倫敦奧運(yùn)會，在體操男子自由體操單項(xiàng)決賽中，鄒凱以15.933分摘得金牌。鄒凱也成為中國奧運(yùn)史上第一位奪得5枚金牌的選手。

2013年，參加第十二屆全國運(yùn)動會，獲男子單杠冠軍；

2014年，鄒凱參加韓國仁川亞運(yùn)會，獲男子團(tuán)體季軍、男子自由體操冠軍、男子單杠冠軍。

2016年5月11日，在全國錦標(biāo)賽中，鄒凱自由體操預(yù)賽中發(fā)揮失常，落地時沒站穩(wěn)跪在了地上；受傷的他堅(jiān)持參加單杠預(yù)賽，以預(yù)賽第三名獲得決賽資格�？紤]到他的傷病，教練白遠(yuǎn)韶勸他退賽，鄒凱無緣里約奧運(yùn)會。

在國家隊(duì)，食宿都毋須消費(fèi)，鄒凱這些年攢了不少獎金。平日里鄒凱最大的消費(fèi)，就是換手機(jī)，永遠(yuǎn)追逐最新款。少小離家，訓(xùn)練平淡而枯燥，應(yīng)該說，是手機(jī)和電腦幫助鄒凱打開了外面的世界。

女友曝光

2012年8月5日，鄒凱奪得倫敦奧運(yùn)會男子自由體操金牌，成就“五金王”偉業(yè)。一時間，鄒凱成了萬人矚目的英雄。而英雄背后的女人也被人們“挖”了出來，鄒凱女友周捷的照片被曝，網(wǎng)友紛紛稱贊二人真是才子佳人。

求婚成功

2012年11月4日，鄒凱和女友現(xiàn)身《百變大咖秀》，錄制節(jié)目中，鄒凱手捧鉆戒和玫瑰向女友求婚成功。

領(lǐng)證結(jié)婚

2013年11月4日，鄒凱與女友周捷領(lǐng)證結(jié)婚，6年愛情長跑終攜手走進(jìn)婚姻殿堂。

2017年12月8日，鄒凱在四川成都舉行婚禮迎娶周捷。

2018年2月17日，參加《奔跑吧，新時代——2018體育嘉年華》。

2018年5月，鄒凱擔(dān)任全國體操錦標(biāo)賽裁判。

2009年1月，四川本土的奧運(yùn)冠軍鄒凱、殷劍參加在綿陽中學(xué)的公益活動，與學(xué)生一起進(jìn)行課間活動，給當(dāng)?shù)氐卣饌麣埲耸孔鲂睦磔o導(dǎo)，用自己的親身經(jīng)歷，鼓勵那些在地震中殘疾的人。

2009年5月7日晚，由中國青少年發(fā)展基金會和中國運(yùn)動員教育基金聯(lián)手出品，華納音樂發(fā)行，鄒凱等12位知名運(yùn)動員共同獻(xiàn)聲獻(xiàn)影的“五-一二”周年紀(jì)念特別單曲《風(fēng)雨操場》在北京世貿(mào)天階廣場舉行了MV全國首發(fā)儀式，李寧帶領(lǐng)金晶、李小鵬、劉璇、潘曉婷、鄒凱等五位主唱成員及創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)亮相首發(fā)式。

2014年6月1日，鄒凱回到家鄉(xiāng)瀘州參加關(guān)愛孤兒公益活動，在瀘州白塔廣場出席了一場六一愛心簽售活動。

2017年1月15日，2016年CCTV體壇風(fēng)云人物頒獎盛典在國家游泳中心（水立方）舉行，鄒凱發(fā)表退役后的內(nèi)心獨(dú)白。

2017年2月底，鄒凱與瀘州市文化體育新聞出版廣電局簽署戰(zhàn)略合作，宣布成立“瀘州市鄒凱體育運(yùn)動俱樂部”。合作項(xiàng)目不僅有體育俱樂部，還有幼兒園教育項(xiàng)目及引進(jìn)高水平賽事等。

2017年3月，作為全國政協(xié)委員的鄒凱已入學(xué)北京體育大學(xué)體育管理專業(yè)研究生，鄒凱表示在“兩會”結(jié)束后，便開始上課。

鄒凱最擅長的項(xiàng)目是單杠和自由體操，而這兩項(xiàng)恰好是中國隊(duì)的短板。正是鄒凱的出現(xiàn)，使中國隊(duì)在團(tuán)體比賽中原本疲軟的單杠和自由體操項(xiàng)目的實(shí)力有了較大的提升。（南方人物周刊評）

鄒凱確實(shí)不像別的運(yùn)動員那樣肌肉發(fā)達(dá)�！暗�他的特點(diǎn)是動作協(xié)調(diào)性很好，我們根據(jù)他的這一特點(diǎn)，為他發(fā)展了很多難度動作。他在隊(duì)里是練得最刻苦的隊(duì)員之一，現(xiàn)在他的付出沒有浪費(fèi)”。（國家體操隊(duì)教練：白遠(yuǎn)韶評）