弗希爾（Fischer,Emil Hermann）德國(guó)化學(xué)家。1852年10月9日生于萊茵河畔普魯士的奧伊斯克爾亨；1919年7月15日卒于伯林。費(fèi)希爾的父親想叫兒子參與經(jīng)營(yíng)他開(kāi)設(shè)的商行（費(fèi)希爾是他父母唯一幸存的兒子），但年輕的費(fèi)希爾1864年從波恩高中畢業(yè)時(shí)，在班上名列前茅。他對(duì)自然科學(xué)的偏愛(ài)自然而然表明了他是缺乏做生意的秉賦的。父親也就不再堅(jiān)持己見(jiàn)了。費(fèi)希爾在波恩大學(xué)讀書(shū)時(shí)受教于凱庫(kù)勒，后來(lái)在施特拉斯堡大學(xué)得到拜耳和孔特的指導(dǎo)。1874年費(fèi)希爾取得了博士學(xué)位，繼續(xù)將他的一生致力于有機(jī)化學(xué)各個(gè)不同分支學(xué)科的富有成果的研究事業(yè)上去。 1875年他研究肼（一種氮?dú)浠�合物）的有機(jī)衍生物，并指出如何才能用它們來(lái)分離和鑒別各種糖類(lèi)。否則，這些糖類(lèi)除了是作為不純的混合物之外，幾乎不可能作什么處理。這時(shí)他在化學(xué)上的天賦充分顯示出來(lái)了，他的父親這才真正感到值得為兒子而驕傲，并且認(rèn)識(shí)到應(yīng)該在經(jīng)濟(jì)上確保費(fèi)希爾無(wú)后顧之憂。后來(lái)，費(fèi)希爾參加了拜耳的研究。1882年到埃爾蘭根大學(xué)；1885年到維爾茨堡大學(xué)。

       十九世紀(jì)八十年代，費(fèi)希爾用他的肼化合物去分離純糖，研究它們的結(jié)構(gòu)。他指出人們最熟悉的糖類(lèi)有六個(gè)碳原子，根據(jù)碳鍵的不同配置，可以有十六種變體。每種配置反映在旋光儀上的光偏振平面發(fā)生扭轉(zhuǎn)的大小是不同的。他精確地算出了哪一種糖相應(yīng)的是哪一種碳鍵配置。巴斯德就是用這樣的方法把他實(shí)際的觀察和范托夫的理論結(jié)合起來(lái)，從而把立體化學(xué)（化學(xué)結(jié)構(gòu)的三維研究）置于牢固的基礎(chǔ)之上。費(fèi)希爾指出，糖類(lèi)分為互為鏡象的兩個(gè)系列。他把它們叫作D系列和L系列。他必須選擇，哪一種鏡象可能用哪一種方法來(lái)寫(xiě)出它的結(jié)構(gòu)式。他選擇了，但是是任意的，他有50％的機(jī)會(huì)可能猜對(duì)。近代的研究證明他是猜對(duì)了。立體化學(xué)對(duì)生命研究的重要性表現(xiàn)在活組織中幾乎全部的糖類(lèi)都是屬于D系列的。L系列在自然界中實(shí)際上從未出現(xiàn)過(guò)。根據(jù)活組織能將它們區(qū)別開(kāi)來(lái)。也可以這么說(shuō)吧，活組織對(duì)其中的一個(gè)系列是有所偏愛(ài)的。在從事此項(xiàng)研究的同時(shí)，費(fèi)希爾還研究一種他稱(chēng)之為嘌呤的化合物，并詳細(xì)地闡述了它們的結(jié)構(gòu)。后來(lái)證明，這不僅作為學(xué)院式的化學(xué)研究課題是很重要的，而且對(duì)最終揭示生命機(jī)理的聯(lián)系手段也具有重大意義。原來(lái)，嘌呤是稱(chēng)為核酸的那些物質(zhì)的一個(gè)重要組成部分，而這些物質(zhì)是二十世紀(jì)才發(fā)現(xiàn)的，它們是活組織的關(guān)鍵性的分子。 1892年霍夫曼死后，費(fèi)希爾到柏林大學(xué)作他的繼任。

       1902年他因?qū)μ穷?lèi)和嘌呤的研究榮獲諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)金。但這絕不意味著他一生的工作已經(jīng)業(yè)滿功成。他的興趣轉(zhuǎn)移到對(duì)蛋白質(zhì)的復(fù)雜的分子的研究上面去了。那時(shí)已經(jīng)知道，蛋白質(zhì)是由叫氨基酸的這類(lèi)相對(duì)簡(jiǎn)單的化合物組成的，但費(fèi)希爾精確地揭示了這些氨基酸在蛋白質(zhì)分子中是如何彼此結(jié)合的。此外他還設(shè)計(jì)出幾種與天然蛋白質(zhì)中所發(fā)生的聯(lián)系方式相類(lèi)似的聯(lián)接法。1907年他合成了一個(gè)極簡(jiǎn)單但又很有說(shuō)服力的蛋白質(zhì)分子，它是由十入個(gè)氨基酸單位組成的。并且還演示了消化酶如何象破壞天然蛋白質(zhì)一樣地去破壞它。這是探討蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜領(lǐng)域的開(kāi)端。這種類(lèi)型的研究工作半個(gè)世紀(jì)以后經(jīng)桑格和杜維尼奧的研究達(dá)到了高潮。費(fèi)希爾最后幾年因第一次世界大戰(zhàn)而更加苦悶了。這期間他為德國(guó)組織過(guò)戰(zhàn)時(shí)的口糧籌集和化學(xué)藥品的生產(chǎn)。戰(zhàn)爭(zhēng)中他的三個(gè)兒子中兩個(gè)喪生。在一次為個(gè)人和國(guó)家的悲劇，也為癌癥帶給他的不勝痛苦而感到絕望的發(fā)作中，他自殺了。