職稱資歷
■ 中國烹飪大師、
■ 中國藥膳烹飪大師、
■?中國藥膳研究會烹飪專業(yè)委員、
■ 國家高級烹飪技師、
■ 國家職業(yè)技能競賽裁判員、
■?中國藥膳研究會專業(yè)評委、
■ 國家烹飪專業(yè)A級考評員、
■ 高級廚師講師。
從師經(jīng)歷
1962年9月跟隨原宮廷御膳房葷局御廚楊懷學(xué)藝。
1967年先師去世后（終年76歲）受先師生前好友一原便宜訪烤鴨店名廚蘇德海精心教導(dǎo)。
1980年拜北京原恩承居（北京飯店譚家菜前身）御廚劉榮華為師。
履歷
1962年9月跟隨原宮廷御膳房葷局御廚楊懷學(xué)藝。
1967年先師去世后，受先師生前好友（原便宜訪烤鴨店名廚蘇德海）精心教導(dǎo)。
1980年拜北京原恩承居（北京飯店譚家菜前身）御廚劉榮華為師。
1978年調(diào)北京同和居飯店分號任廚師長
1991年調(diào)亞運村五洲大酒店任大宴會廳行政總廚
1993年北辰集團匯珍樓飯莊任行政總廚
1997年華彬莊園任餐飲總監(jiān)（外企）
1999年國貿(mào)美味珍“滿漢全席”任行政總廚（外企）
2001年任武漢亞洲大酒店餐飲總顧問（四星）
2002年4月——2003年9月北京“天地一家”御府菜總監(jiān)（外企）
2003年——2004年9月煙臺瀛海苑商務(wù)會所餐飲總監(jiān)（五星）
2005年2月應(yīng)馬來西亞偉麗集團邀請進行滿漢全席文化交流
所獲榮譽
1987年被評為“市優(yōu)秀廚師” 1998年參加首屆烹飪大賽，榮獲“美食杯”
1990年參加迎亞運十大名廚獻藝 1990年獲“華天杯”烹飪大賽團體冠軍
2002年主編出版《滿漢全席》為中國飲食文化添補了空白
2003年評為中國烹飪大師 2004年被評為中國藥膳烹飪大師
2004年11月率隊參加第五屆中國烹飪世界大賽，〈滿漢全席·祝壽宴〉獲金獎，另獲團體賽一金、五銀
2006年在廣東榮獲中國飯店協(xié)會授予的:中國飯店業(yè)金牌大廚
2006年被西安飯店協(xié)會授予中華廚王稱號
業(yè)務(wù)技能
組織接待各種國內(nèi)、業(yè)務(wù)技能國際大型宴會能力。
如“第四屆世界婦女代表大會開幕式酒會”、
“2000年奧申辦國際奧委會考察團宴會”、
“世界各國銀行行長會議宴會”、
“全國政法工作會宴會”、
“全國旅游局長會”等。
擅長制作“滿漢全席”、“譚家菜“和宮延菜品，燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚、魚唇
等高級珍品，接待高、中、低檔宴會、曾接待制作滿漢全席300余席。各式有北方特點的中
、低菜品。
餐飲和廚房行政管理，成本核算及人員培訓(xùn)、人員配備、廚房設(shè)計。
