1988年，14歲的王策被選入四川省體校練習擊劍。后進入四川省擊劍隊。1993年，參加第七屆全運會獲擊劍重劍第五名。1996年退役從事模特工作。1998年，赴馬來西亞國家擊劍隊執(zhí)教一年。1999年，獲四川省首屆精英男模大賽冠軍及1999年中國首屆精英男模大賽十佳男模。同年，拍攝米家山執(zhí)導的電視電影《山城玫瑰》，飾演男一號左雄。2000年赴美國華盛頓特區(qū)NELSON藝術學院進修表演。2002年回國拍戲 。

2002年，與曾志偉、徐帆、周海媚合作《其實你不懂我的心》，飾演反一號林超群。

2003年，與丁志誠、劉佳合作央視劇《基因之戰(zhàn)》，飾演反一號陸砂。

2004年，與王學圻、陳麗娜主演《霧非霧》，首次擔當電視劇男一號，飾演葉海斯。同年，與姜武、牛莉合作主演《愛上夏天愛上她》，飾演呂亦齊 。

2005年3月，主演楊陽執(zhí)導的央視大戲《諾爾曼·白求恩》飾演中方男一號，白求恩的翻譯董千秋 。5月，與陶澤如、姜宏波共同主演《上海迷霧》，飾演男一號，國民黨諜報精英王一川。

2006年，與王奎榮、王馥荔合作《家比天大》，飾演二女婿、刑警隊工作的徐志遠，與二女兒和四女兒同時上演感情糾葛。

2007年，與馬伊琍合作央視劇《美麗無聲》，飾演意欲霸占女主角菊兒的惡紳單景成。

2008年4月開始，出演湖南衛(wèi)視季播劇《丑女無敵》系列（第一部至第三部），飾演李安茜的哥哥、費南度的對手、概念公司的董事，第一反派李安瑞。成功塑造了商場中陰險狠毒，生活中卻對妹妹愛護有加的兩極化人物 。憑借該劇首次受到廣泛關注。9月，與劉佳、墨陽主演現(xiàn)代諜戰(zhàn)劇《密戰(zhàn)》，飾演堅毅、執(zhí)著的國家安全局的刑偵隊長劉志軍，與國家保密局的武梅（劉佳飾）、公安局的龐劍（墨陽飾）組成打擊國外間諜的鐵三角團隊，與李幼斌、侯耀華等飾演的反派角色進行較量 。

2010年8月，與張譯、徐翠翠合作《掌門女婿》，飾演事業(yè)成功，回頭尋找珍貴初戀的耿宏 。11月，與劉佳、童蕾合作主演《婚里婚外那些事》，飾演律師李達仁，與民事庭副審判長童蕾上演情感戲。11月，憑借《密戰(zhàn)》獲第四屆華鼎獎傳奇題材類最佳男演員提名 。

2011年3月，與《密戰(zhàn)》原班人馬再次主演《密戰(zhàn)》姊妹篇《諜戰(zhàn)深�！罚�飾演海昌專案組成員劉志軍，與王志文飾演的海昌間諜組織頭目展開生死較量 。11月，與夏雨、梅婷、張萌主演《而立之年》，飾演了來自上海普通家庭的80后仇健。情感上裸婚，職場上無背景，演繹了“80后苦逼青年”的真實寫照 。

2012年8月，與高圓圓、柳巖合作《咱們結婚吧》，飾演海歸金融精英李葵。在劇中一出場便展現(xiàn)溫柔體貼、彬彬有禮的一面，打造了一個都市溫情型男形象。相親時與高圓圓坦誠相待，對興趣相投的柳巖產生好感，敢于主動出擊、袒露心聲，牽手后遭遇挫折卻不離不棄直至攜手步入婚姻殿堂，演繹了劇中最完美男性 。

2013年1月，與徐百卉、郭家銘合作《我的兒子是奇葩》，飾演大老板張灼，追求徐百卉飾演的重感情勝過金錢的何花。8月，與宋丹丹、梁靜合作《美麗的契約》，飾演高瓊帥。與梁靜相親時，高瓊帥描述自己擊劍運動員出身、做演員的經(jīng)歷，其實就是王策本人的真實經(jīng)歷。

2014年1月，湖南衛(wèi)視周播劇《唱戰(zhàn)記》飾古勝天，與王耀慶、高明駿共同出演選秀“幕后大佬” 。6月，出演管虎執(zhí)導的《我們最美好的十年》 。12月，與任重、萬茜、蘇巖主演都市情感劇《將婚姻進行到底》，飾演事業(yè)有成，家庭穩(wěn)定卻在偶遇舊時同學后迷失自我的銷售副總林偉。

2015年2月，參演宋丹丹、倪大紅主演的家庭輕喜劇《我的岳父會武術》，飾演大明星范梓豪。5月，與黃圣依、關智斌、馬景濤合作主演都市情感劇《好想聽你說愛我》，飾演戴萬豪。10月，與王耀慶、潘之琳、魏千翔主演《角力之城》，飾演李牧歌。

2016年5月，加盟鹿晗、古力娜扎主演的古裝玄幻劇《擇天記》，出演妖族之王白帝。10月，與張嘉譯、江珊合作主演鄭曉龍執(zhí)導的醫(yī)療題材劇《急診科醫(yī)生》，飾演大反派輝衛(wèi)藥業(yè)高層方志軍  。12月，搭檔宋丹丹出演都市情感劇《親愛的她們》，飾演暖心潮叔王衛(wèi)國 。

2017年2月，與竇驍、楊爍合作主演都市愛情劇《時間都知道》，飾演易欽東  。5月，出演古裝權謀大劇《凰權·弈天下》，飾演前朝將軍顧衍 。