八十年代中期以來，黃震方教授一直從事旅游地理與旅游飯店管理的教學(xué)和研究工作。主持過國家自然科學(xué)基金1項(xiàng)、國家908專項(xiàng)課題1項(xiàng)、省社科基金和省軟科學(xué)基金等課題多項(xiàng)，擔(dān)任《河南省旅游發(fā)展規(guī)劃》編制組副組長，主持《江蘇環(huán)太湖地區(qū)休閑度假旅游規(guī)劃》、《常州市旅游發(fā)展規(guī)劃》、《晉中市旅游發(fā)展規(guī)劃》、《無錫靈山旅游區(qū)總體規(guī)劃》等橫向課題50多項(xiàng)。主編與參編《海濱生態(tài)旅游開發(fā)模式研究》、《飯店管理概論》、《旅游地理》等專著和教材9部，在《地理學(xué)報(bào)》、《生態(tài)學(xué)報(bào)》、《地理科學(xué)》、《旅游學(xué)刊》等學(xué)術(shù)刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇。參與編寫的《徐學(xué)概論——徐霞客及其游記研究》獲江蘇省哲學(xué)社科研究成果三等獎(jiǎng)，曾獲全國《旅游管理》優(yōu)秀論文三等獎(jiǎng)、江蘇省教委優(yōu)秀教學(xué)二等獎(jiǎng)和南京師范大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)一等獎(jiǎng)、南京市哲學(xué)社科研究成果三等獎(jiǎng)及“南京師范大學(xué)青年教師教學(xué)十佳”稱號。

　　黃震方教授在國內(nèi)較早對旅游城市化及其背景下的旅游資源與環(huán)境保護(hù)問題進(jìn)行了探討，率先將清潔生產(chǎn)理念和方法引入旅游研究和旅游實(shí)踐，并對海濱濕地生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā)展模式研究，建立了新的生態(tài)旅游資源及其潛力評價(jià)模型與旅游環(huán)境承載力評價(jià)模型、提出了濕地生態(tài)旅游開發(fā)模式和生態(tài)旅游市場預(yù)測模型，豐富了旅游地理學(xué)的研究理論。主持編寫的全國統(tǒng)編教材《飯店管理概論》和全國普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書《旅游地理》，被全國眾多高校和中學(xué)采用，受到了廣泛的好評。主持的50多項(xiàng)旅游規(guī)劃項(xiàng)目，對地方旅游業(yè)的發(fā)展起到了較大指導(dǎo)和促進(jìn)作用，產(chǎn)生了可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。