基本內(nèi)容
周清 周清(1876—1940)，原名幼山(友三)，號越農(nóng)，紹興東浦鎮(zhèn)人。出生于釀酒世家，其祖上于清乾隆八年(1743)開辦云集酒坊，歷經(jīng)幾代，“云集酒”成為紹興黃酒中的佳品。 16歲考取秀才，赴杭州學(xué)習(xí)日文及數(shù)、理、化學(xué)課程。23歲進(jìn)入北京大學(xué)生物系，獲農(nóng)學(xué)士位。寓京期間兼作紹酒推銷員，開辟了一條紹酒船載沿京杭運河至北京定點銷售的新路線。32歲時回浙江任杭州高等師范學(xué)校生物教師。1915年，紹興東浦云集信記酒坊將其親手釀制的“周清酒”送往巴拿馬太平洋萬國博覽會上展出，獲金牌獎。1916年至1922年，任浙江省立甲種農(nóng)校校長，并兼任農(nóng)事試驗場場長8年，著意改革教育，注重理論聯(lián)系實際，著有《蔬菜園藝學(xué)》等書，深受學(xué)生歡迎，吳覺農(nóng)、豐子愷、陳石民(曾任浙江杭州高等蠶桑學(xué)校校長)皆為其高足。1919年，發(fā)起創(chuàng)辦中華農(nóng)學(xué)會，為中國農(nóng)學(xué)會之前身。執(zhí)教之余，寫就《紹興釀酒法之研究》一書，對紹興酒的成分，優(yōu)點及各道釀酒工藝都作了科學(xué)分析，開列送往巴拿馬展覽包括小京莊酒4壇、研究報告1份、木制模型30余件和照片8張等在內(nèi)的樣品清單。抗戰(zhàn)前，奉行“實業(yè)救國”宗旨，從教學(xué)所得中節(jié)衣縮食，對一批實業(yè)公司進(jìn)行投資，其中有云墅公司(分布蘇、浙、皖等地)民生銀行(杭州)、滑艇船業(yè)公司(杭州)、上海德信昌酒店等。平生性善好義，助人為樂。任校長時，有“周外婆”之稱。曾先后資助創(chuàng)辦紹興成章小學(xué)和東浦熱誠學(xué)堂。晚年在紹興稽山中學(xué)任教數(shù)年，紹興淪陷前移居江西。因患惡性傷寒病逝于江西樂平。