吳三公 　　 香菇祖師吳三公（1130—1208）

　　原名吳煜。南宋龍泉縣龍溪鄉(xiāng)龍巖村人，是世界“砍花法”人工栽培香菇技術(shù)創(chuàng)始人。因其 排行老三，后人敬稱(chēng)“吳三公”。他年青時(shí)常到縣城擔(dān)鹽，路經(jīng)鳳陽(yáng)山腳時(shí)，發(fā)現(xiàn)闊葉林里榆樹(shù)上長(zhǎng)滿了雨傘狀的菌蕈，十分鮮嫩可愛(ài)，他就 采摘一些帶到家中燒湯喝，味道鮮美，香氣撲鼻，于是他就給它起了一個(gè)好聽(tīng)的名字：“香菇”，并帶領(lǐng)村民上山采菇，吃不完就用炭火烘干 ，來(lái)年再吃。有一次，他有斧頭砍去榆樹(shù)上長(zhǎng)滿香菇的敗枝，不久發(fā)現(xiàn)被他砍過(guò)的地方香菇長(zhǎng)得特別旺。還有曾被他搖動(dòng)過(guò)的樹(shù)干，香菇長(zhǎng)勢(shì) 更好，于是他就從這長(zhǎng)期的勞動(dòng)實(shí)踐中，發(fā)明了“砍花”、“驚蕈”種菇法，傳之于世。

　　民謠曰 ：“朱皇欽封龍慶景，國(guó)師討來(lái)做香菇”，是說(shuō)明洪武年間，處州香菇入貢，被朝廷列為佳品，國(guó)師劉伯溫就向朱皇進(jìn)貢說(shuō)處州龍慶景三縣菇民之艱難，朝廷要多加扶持。朱皇就將香菇生產(chǎn)的專(zhuān)利權(quán)賜給龍慶景三縣人民，并封贈(zèng)吳三公為“羹食公侯”。明萬(wàn)歷三年皇帝又敕封為“判府相公”。后世菇民奉吳三公為“菇神”，并建了規(guī)模宏大的鳳陽(yáng)廟，設(shè)菇神之位，年年祭祀。