基本內(nèi)容
董際璇 1927年2月生，河北豐南縣人。大學(xué)文化。1950年畢業(yè)于天津津沽大學(xué)國際貿(mào)易系。曾任天津商檢局高級工程師，天津市商品學(xué)會商品養(yǎng)護(hù)研究會理事。1993年退休，96年退聘，99年病故。在40多年商品檢驗工作中，專心研究蛋與蛋制品的有關(guān)技術(shù)。對雞蛋的長短軸與質(zhì)量關(guān)系，雞蛋中總汞量，全雞蛋粉，干雞蛋粉在貯存期間脂肪酸度變化，降低溏心皮蛋含鉛量，改進(jìn)溏心皮蛋加工配方等方面進(jìn)行了深刻的研究。其中“雙硫腙法測定皮蛋中鉛含量的研究”成果于1989年被英國牛津理工學(xué)院營養(yǎng)及生物學(xué)系所采用。為《中國商品大辭典》肉禽蛋分冊編寫人員。歷經(jīng)數(shù)十年的研究，創(chuàng)出了一套科學(xué)加工含鋅皮蛋的工藝。經(jīng)過全國各種茶葉進(jìn)行調(diào)研，找出了含鐵量對茶質(zhì)的影響，為制訂標(biāo)準(zhǔn)和選擇出口對象提供了科學(xué)依據(jù)。1964—1992年期間主持與參加編寫和翻譯有關(guān)技術(shù)文獻(xiàn)公開出版4冊，內(nèi)部發(fā)行15冊，主持參加和指導(dǎo)、制訂檢驗方法、標(biāo)準(zhǔn)20個，發(fā)表論文80余篇，所著學(xué)術(shù)論文獲部級獎9項�！皩γ莱隹谌庵袣埩粑餀z測與控制研究”項目獲國家級三等獎，市局一等獎。制訂的《出口黑、白瓜子檢驗規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)分別獲1994年度天津商檢局科技進(jìn)步二等獎。1993年起享受政府特殊津貼。
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