（1915～1988年）

康泰度，浙江奉化人。民國21年（1932年）進新雅粵菜館任服務員。在半個多世紀的餐廳服務生涯中，積累了豐富的經(jīng)驗。他服務知識廣博，技藝全面熟練，能根據(jù)各地及國外主要地區(qū)的風土人情組織和設計各種高級宴會。并能用普通話、粵語及多種方言接待顧客，用英語、日語接待外賓。先后獲得上海飲食服務公司和上海市人民政府財貿(mào)辦公室授予的服務師和榮譽特級宴會設計師職稱。1986年，在他從事服務工作50周年紀念會上，上海市飲食服務公司授予他“專門利人”匾額一塊。

1979年，康泰度退休以后，被聘為黃浦區(qū)第二飲食公司技術顧問，兼任上海市飲食業(yè)技術中心餐廳專業(yè)教研組講師，他編寫了《宴會知識》、《小吃服務規(guī)律》、《服務工作經(jīng)驗》等教材多篇。又主編《餐廳服務技藝》一書，還攝制了專業(yè)錄像片。