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陳嵐舒也是臺(tái)灣前“親民黨”黨主席宋楚瑜的外甥女，并和連戰(zhàn)之子連勝文是高中同學(xué)。大學(xué)時(shí)不顧家人反對(duì)，一根筋的選擇臺(tái)大法語(yǔ)系，畢業(yè)后申請(qǐng)法國(guó)斐航迪烹飪學(xué)院，以第一名成績(jī)畢業(yè)，后又前往法式藍(lán)帶學(xué)院（ESCF-Ferrandi）進(jìn)修甜品制作。在法工作2年之后，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)征加州帕納谷“法國(guó)干洗店”廚房實(shí)習(xí)生職位。一周之內(nèi)發(fā)16封應(yīng)征信給法國(guó)知名的宮廷飯店「克里雍點(diǎn)心坊」（HotelduCrillon）的主廚Thomaskeller(托馬斯·凱樂）——美國(guó)公認(rèn)的第一廚神。Thomaskeller最后決定錄用，陳嵐舒一切從零開始，但最終還是學(xué)成歸來(lái)。老師Thomaskeller曾經(jīng)這樣評(píng)價(jià)她：“她不同于一般的女生，她帶著中國(guó)女孩優(yōu)雅，文靜，她在我眼里更像是一位美食家。
樂沐（LeMout）於民國(guó)97年12月開幕，餐廳成立甫3年，就通過(guò)Relais&Chateaux2012評(píng)選，於民國(guó)100年年底正式掛上組織徽章，成為全臺(tái)唯一通過(guò)評(píng)監(jiān)的「杰出餐廳」。主廚陳嵐舒更是全球首位、以法式料理受Relais&Chateaux肯定為「杰出主廚」的華人，同時(shí)也是全世界第一位獲得該榮譽(yù)的亞裔女主廚。
個(gè)人語(yǔ)錄
樂沐的廚房里，冷藏庫(kù)門上貼著陳嵐舒給自己和同事們的座右銘：RespectForFood，F(xiàn)orCustomers，F(xiàn)orYourself——尊重食物，尊重顧客，最重要是尊重身為廚師的自己�！澳阋l(fā)自內(nèi)心地相信自己的價(jià)值。做廚師不是讓客人吃飽就夠了，而是一種情感的分享，你要把你喜歡的，你愛的，通過(guò)雙手制作出來(lái)，傳遞給別人。如果你不覺得這是值得驕傲的，那么你身為廚師，就無(wú)法帶給別人快樂的感覺。
