朱粲，亳州城父人，初為縣中佐吏。大業(yè)十一年（615年）十二月，朱粲隨軍征討山東長(zhǎng)白山的起義軍時(shí)，逃亡聚眾為亂，人們稱之為“可達(dá)寒賊”，朱粲自稱迦樓羅王，擁有部眾達(dá)十萬(wàn)人。他率兵在荊州、沔陽(yáng)轉(zhuǎn)戰(zhàn)搶掠，一直到終南山南一帶的郡縣。朱粲所部經(jīng)過(guò)之處即無(wú)人煙。

武德元年（618年）五月，朱粲被唐朝山南撫慰使馬元規(guī)在冠軍縣（今河南鄧縣）打敗。七月初二日，又被唐朝宣州刺史周超打敗。

武德元年（618年）十月，鄧州刺史呂子臧和撫慰使馬元規(guī)攻打朱粲，將朱粲擊敗。呂子臧向馬元規(guī)建議說(shuō)：“朱粲剛打了敗仗，上上下下都膽怯，我請(qǐng)求和您會(huì)兵進(jìn)攻他，可以一下子消滅他。如果再拖延下去，朱粲的部隊(duì)逐漸收攏，力量增加而糧食吃光，會(huì)跟我們拼死，那將成為大患。”馬元規(guī)沒(méi)有聽(tīng)從他的意見(jiàn)。呂子臧又要求由他自己的部隊(duì)去攻打朱粲，馬元規(guī)也沒(méi)有答應(yīng)。不久，朱粲收聚余部，重振軍勢(shì)，在冠軍縣自稱楚帝，改年號(hào)為昌達(dá)，進(jìn)攻鄧州。朱粲圍攻南陽(yáng)，呂子臧率部與朱粲軍交戰(zhàn)，呂子臧戰(zhàn)死，南陽(yáng)城陷落，馬元規(guī)也死了。十月二十五日，朱粲侵犯淅州，唐朝派太常卿鄭元璹率領(lǐng)一萬(wàn)步兵、騎兵攻打朱粲。十二月十一日），鄭元璹又在商州攻打朱粲，將朱粲打敗。

武德二年（619年）正月，朱粲擁眾二十萬(wàn)，在漢水、淮河之間剽掠，遷徒?jīng)]有規(guī)律，每攻破一個(gè)州縣，還沒(méi)有吃盡該州縣積聚的糧食，就又轉(zhuǎn)移，將離州縣時(shí)，把州縣其余的物資全部焚毀；又不注重農(nóng)業(yè)，餓死的老百姓堆的像山那樣高。朱粲沒(méi)有再可掠奪的了，軍隊(duì)中缺乏吃的，就教士兵燒煮婦女、小孩吃，說(shuō)：“沒(méi)有比人肉更好吃的了，只要其他的城鎮(zhèn)里有人，何必為挨餓發(fā)愁呢！”隋朝的著作佐郎陸從典，顏之推之子通事舍人顏?lái)�楚，被貶官住在南陽(yáng)。朱粲起初都請(qǐng)來(lái)作自己的賓客，后來(lái)朱粲缺乏吃的，二人全家都被朱粲吃掉。朱粲又征收各城堡的婦人小孩供給軍隊(duì)為軍糧，各城堡相繼背叛了他。

淮安當(dāng)?shù)氐暮缽?qiáng)楊士林、田瓚起兵攻打朱粲，各州縣都響應(yīng)。朱粲在淮源和他們交戰(zhàn)，大敗，率領(lǐng)數(shù)千名殘兵逃奔菊潭。

武德二年（619年）閏二月，朱粲派使者到唐朝請(qǐng)求投降，唐高祖李淵下詔立朱粲為楚王，聽(tīng)?wèi){朱粲自己設(shè)立官屬，以方便辦事。四月，唐朝散騎常侍段確奉詔到菊潭慰勞朱粲。段確生性喜歡喝酒，四月初三日，段確趁酒醉侮慢朱粲說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)你愛(ài)吃人肉，人肉是什么滋味？”朱粲回答：“吃醉鬼的肉就像吃酒糟豬肉�！倍未_生氣，罵道：“狂賊入朝，不過(guò)是個(gè)奴仆頭目罷了，還能吃人肉嗎？”朱粲就在席間捉住段確和幾十名隨從，全部煮了，分給身邊的人吃，隨后朱粲屠殺了菊潭百姓，投奔王世充，王世充任命他為龍?bào)J大將軍。

武德四年（621年），秦王李世民平滅王世充。在洛陽(yáng)大宅子里正享人間清福的朱粲也被唐軍抓獲，與段達(dá)等人在洺水之上被斬首。由于朱粲吃人惡名遠(yuǎn)揚(yáng)，為害甚烈，圍觀的百姓爭(zhēng)相用瓦石投擊他的尸身，爛如肉泥，也算是死得其所。

《隋唐演義》第五十六回“啖活人朱燦獸心　代從軍木蘭孝父”一章里，比較詳細(xì)地描述了這個(gè)吃人魔王的故事.

南陽(yáng)王朱燦（又名朱粲），隋唐時(shí)期的十八路反王之一。

朱燦在隋朝曾為亳州刺史，當(dāng)時(shí)在隋朝，因隋煬帝開(kāi)浚千里汴河，連遇餓荒之歲，日以人為食，如逢暢飲，即便兩眼通紅。

朱燦一直受到伍云召的恩惠。伍云召因父親伍建章在大殿痛罵昏君楊廣而受到滿門(mén)抄斬不得不起兵造反。伍云召在起兵失敗后被朱燦所救。后在伍云召之弟伍天錫及雄闊海幫忙下當(dāng)上南陽(yáng)王。后于621年6月與王世充、竇建德等反王被唐朝俘虜并殺死。

吃人魔王朱粲死時(shí)，送行的是一群憤怒的百姓。由于朱粲實(shí)在太天怒人怨，他被處斬后尸體被扔在大街上，百姓紛紛拋擲磚瓦石頭打他的尸體，片刻之間，朱粲的尸體就灰飛煙滅。