中文名稱: 董世國

　　性別: 男

　　生卒年: 1936年-？

　　國別: 中國

　　省: 北京市

　　生平簡介

　　北京市特一級烹調(diào)師。出生于1936年1月15日，1950年在北海公園攬翠軒學(xué)廚，1955年到仿膳飯莊從事烹飪工作，1960年拜宮廷菜名廚王景春為師學(xué)藝，通過實踐較為全面地繼承了宮廷菜的烹調(diào)技法。他曾應(yīng)邀到美國、日本、瑞典、新加坡等國進行技術(shù)表演。1983年全國烹飪名廚技術(shù)表演鑒定會上，他以烹制宮廷珍饈出色地榮獲了“優(yōu)秀廚師”的稱號。

　　董世國在繼承宮廷傳統(tǒng)菜肴烹調(diào)技法的同時，博采眾長、融匯創(chuàng)新。他烹制的“一品豆腐”經(jīng)過改進，在豆腐里加了過羅的淀粉，具有細嫩滑潤、海鮮美味的特色。他擅長烹制的“四大抓”、“四大醬”及“熘雞脯”“海紅魚翅”等佳肴富有宮廷風(fēng)味特色，深受中外賓客的歡迎