初次亮相的作品是『 后宮小說』，由于是 虛構(gòu)的 中國歷史小說（ 王朝、 人物、 時代都全部 架空）這個與眾不同的特色作品。不過，此后常常從實際的中國歷史中獲取題材。

一邊以史實為基礎(chǔ)，一邊也進(jìn)行自由的構(gòu)思，帶給讀者嶄新的視角和風(fēng)格。最為代表的作品有『 墨攻』、『在陋巷』（國內(nèi)發(fā)行版譯為《在陋巷：顏回傳奇》）、『愛哭鬼膽小鬼 諸葛孔明』（國內(nèi)發(fā)行版譯為《哭鼻蟲諸葛孔明》）等。

酒見賢一是日本頗著名的作家，尤其擅長中國古代歷史題材的作品。譬如他的《在陋巷》，便是取材自 孔子和他的弟子 顏回的軼事；《愛哭鬼膽小鬼諸葛孔明》寫的當(dāng)然便是 諸葛亮。酒見賢一的過人之處在于，他的文風(fēng)大膽、想象雄奇，敢于由人們司空見慣的歷史故事中演繹出截然不同的變化。這是他的作品吸引人的地方，也是他的作品容易為人詬病的地方。

他為中國讀者熟知的代表作《墨攻》也是如此。一般認(rèn)為，《墨攻》中涉及的史實，大約只有三分之一的內(nèi)容可信，其余皆是作者自行“創(chuàng)作”而來。但是顯然與歷史的契合程度并不足以成為判斷一本小說是否優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)，這一點早在古往今來關(guān)乎《 三國演義》的諸多論辯中得到反復(fù)的印證，而《墨攻》不過是演繹了一個日本版的同類故事而已。

《墨攻》開頭便有如下文字：“殺一人者為罪犯，發(fā)動戰(zhàn)爭殺人無數(shù)的卻被奉為英雄�！被蛟S酒見賢一通過對墨家的了解，得到了 非攻、 兼愛、 任俠的仁愛與博愛，以《墨攻》一書去追尋逝去的墨家精神，見證中國俠客思想的源頭。同時酒見賢一也想告訴讀者，人類是愚蠢的，因為自2000多年以來人類不過是在重復(fù)地犯同樣的錯誤。《墨攻》以 墨翟與 公輸班的對峙開篇，隨后文筆轉(zhuǎn)入 梁城。此時正值 趙國來攻，勢單力弱的梁城倚重以“兼愛非攻”為主張的墨家智者革離與趙軍對峙。在這對峙中，作者將“戰(zhàn)”與“非戰(zhàn)”、王與非王之間的沖突糾葛表現(xiàn)的酣暢淋漓。在書中，每一節(jié)的最后都有一段跳出故事的議論，這種體裁不禁讓人想起 太史公彪炳千秋的巨著《 史記》，可見作者對此書也是下了很大苦心的�！赌�攻》后來獲得的中島敦記念賞，也算是給此書的一個恰如其分的評價。

1989年 『 后宮小說』獲第1回日本ファンタジーノベル大賞

1990年 『后宮小說』第102回 直木獎候補作

1991年 『 墨攻』第104回直木獎候補作

1992年 『墨攻』、『在陋巷』獲第4回中島敦記念獎

2000年 『 周公旦』獲第19回新田次郎文學(xué)獎

『后宮小說』 新潮社、1989　のち文庫

『圣母的部隊』 德間書店、1991　のちハ兒キ文庫

『ピュタゴラスの旅』 講談社、1991　のち文庫、集英社文庫

『墨攻』新潮社、1991　のち文庫

『在陋巷』全13巻　新潮社、1992―2002　のち文庫

『童貞』講談社、1995　のち文庫、集英社文庫

『語り手の事情』 文藝春秋、1998　のち文庫

『周公旦』文藝春秋、1999　のち文庫

『愛哭鬼膽小鬼諸葛孔明』1-2、文藝春秋、2004―07　のち文庫

『中國雑話 中國的思想』文春新書、2007　ISBN 4166605968

『云のように風(fēng)のように』：其實是『后宮小說』的動畫版。當(dāng)年日本ファンタジーノベル大賞獲獎作品，用日本テレビ電視臺播放。錄像版推出后，不久成為絕版。不過2002年實現(xiàn)DVD化。

『墨攻』：由 森秀樹執(zhí)筆原畫，根據(jù)酒見賢一原作改編的漫畫，故事與人物均有較大改動。

『D’ARC　ジャンヌ?ダルク伝』：由近藤勝也執(zhí)筆原畫，德間書店出版2卷，目前未完待續(xù)。

『墨攻』：2007年由中日韓合作拍攝電影版，但故事主要是以森秀樹的漫畫版為藍(lán)本拍攝。